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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《食品(pin)與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞(qi)大豆蛋白植物(wu)基酸(suan)奶理化性(xing)質(zhì)研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了植物(wu)基酸奶的凝(ning)膠強(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有(you)豐富的營(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍粉對面(mian)團和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍粉以(yi)不同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面(mian)包，對面團面筋(jin)蛋白(bai)、面包(bao)色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯(zhu)藏性進(jìn)行(xing)測定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量(liang)的增(zeng)加，面團面筋蛋(dan)白含(han)量降(jiang)低，面包(bao)硬度和咀(ju)嚼性均提高(gao)。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)院輕工食(shi)品學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)代食(shi)品科技》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同竹筍(sun)粉添加量的(de)面團(tuan)特性及面包(bao)品質(zhì)的變(bian)化"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)面包的硬度(du)、彈性、咀嚼性等(deng)指標(biāo)。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富的營養(yǎng)(yang)成分。為了探(tan)討竹筍(sun)粉對面團和(he)面包品質(zhì)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成(cheng)面包，對面團(tuan)面筋蛋(dan)白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和(he)貯藏性進(jìn)行測(ce)定。結(jié)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍粉添加量(liang)的增加，面團(tuan)面筋蛋(dan)白含(han)量降(jiang)低，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機械(xie)工程與力(li)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)工程學(xué)(xue)報》發(fā)表了題(ti)為“面向鮮(xian)蓮子去心的蓮(lian)仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)蓮仁(ren)的硬度。摘要(yao)：為揭示蓮(lian)仁浸(jin)泡時間(jian)對鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量(liang)的影響(xiang)規(guī)律(lv)，該研究開展不(bu)同浸泡時間(jian)下蓮仁的物理(li)與力(li)學(xué)特性研究(jiu)。首先分析(xi)了蓮(lian)仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shi)間的變化規(guī)(gui)律；測(ce)定了不同浸(jin)泡時間(jian)下蓮仁(ren)的硬度、彈性(xing)模量、抗壓強(qiang)度和去心(xin)力等力學(xué)特(te)性，獲(huo)得了蓮仁(ren)材料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變(bian)與載荷-位(wei)移曲(qu)線；采(cai)用回(hui)歸分...

近日，北(bei)華大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在(zai)國外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用木(mu)聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過皮膚(fu)吸收進(jìn)入全(quan)身血液(ye)循環(huán)并達(dá)(da)到有效(xiao)血藥濃度(du),從而達(dá)(da)到治療或預(yù)防(fang)疾病的目的(de)的一類制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)皮(pi)給藥制劑(ji),可以避免藥物(wu)受肝臟首過消(xiao)除作用(yong)和胃腸(chang)道降解(jie)的影響;還可緩(huan)釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低藥物(wu)毒性;此外,其(qi)使用方便(bian),可隨時中斷(duan)給藥(yao),具有更高的安(an)全性。但是(shi)由于皮(pi)膚角質(zhì)層(ceng)致密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障(zhang)作用,限制(zhi)了大多數(shù)親(qin)水藥物、大分(fen)子藥(yao)物經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jìn)入人(ren)體血液循環(huán)(huan)的速率(lv),達(dá)...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長安大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全球(qiu)總用水(shui)的70%左(zuo)右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)(ying)對水(shui)短缺的一(yi)個重要方法。在(zai)該研究(jiu)中，研究人員利(li)用離子凝...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子科技(ji)大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論(lun)文。柔性能量(liang)儲存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿戴電子器(qi)件的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計(ji)一個(ge)集合一個傳(chuan)感器和高性能(neng)能量儲存的(de)多功能(neng)部件令人興奮(fen)，但仍然...

重慶(qing)工商大學(xué)(xue)環(huán)境與(yu)資源(yuan)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為"不(bu)同包裝方式(shi)對冷藏重慶(qing)合川黑(hei)豬肉品質(zhì)的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀測(ce)定了蒸煮后(hou)黑豬肉(rou)的剪(jian)切力(li)。摘要：【目的】研(yan)究真空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與(yu)不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合(he)川黑(hei)豬肉(rou)品質(zhì)的影響．【方(fang)法】測(ce)定貯藏過(guo)程中不(bu)同包裝方(fang)式下豬肉(rou)的蒸煮損失率(lv)、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及(ji)全蛋(dan)白、揮發(fā)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)(biao)，對比...