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南京中醫(yī)(yi)藥大學藥(yao)學院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了(le)題為"枸(gou)杞大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了植物(wu)基酸奶的凝(ning)膠強度。摘要(yao):竹筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(dui)面團和面包(bao)品質(zhì)影(ying)響，本文把竹(zhu)筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小(xiao)麥粉(fen)中制作成(cheng)面包(bao)，對面(mian)團面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進行測(ce)定。結(jié)果(guo)表明：隨著(zhe)竹筍粉添加(jia)量的增加(jia)，面團(tuan)面筋(jin)蛋白含量降低(di)，面包硬度(du)和咀(ju)嚼性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學院(yuan)輕工食品學(xue)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食(shi)品科技》發(fā)表(biao)了題(ti)為"不同(tong)竹筍粉添加(jia)量的面團特(te)性及面包(bao)品質(zhì)的變(bian)化"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面包的硬度(du)、彈性、咀嚼性等(deng)指標(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐富(fu)的營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團和面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉以(yi)不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制作成面(mian)包，對面(mian)團面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和(he)貯藏性進行(xing)測定(ding)。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團面筋蛋(dan)白含量(liang)降低，面包(bao)...

近日(ri)，湘潭(tan)大學(xue)機械工(gong)程與(yu)力學學院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學報(bao)》發(fā)表了題(ti)為“面(mian)向鮮蓮子(zi)去心的蓮(lian)仁物理與力(li)學特(te)性”的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了蓮(lian)仁的硬度(du)。摘要：為揭示(shi)蓮仁(ren)浸泡時(shi)間對鮮蓮(lian)子去(qu)心質(zhì)量的(de)影響規(guī)(gui)律，該研究開(kai)展不(bu)同浸(jin)泡時間下蓮仁(ren)的物理與力學(xue)特性研(yan)究。首先分析了(le)蓮仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨(sui)浸泡時間的(de)變化規(guī)(gui)律；測定了(le)不同(tong)浸泡時間下(xia)蓮仁的硬度(du)、彈性模量、抗壓(ya)強度和去心力(li)等力學特性，獲(huo)得了蓮仁材料(liao)的應(yīng)力-應(yīng)變與(yu)載荷-位移曲(qu)線；采用回歸(gui)分...

近日，北(bei)華大學研(yan)究人員(yuan)在國(guo)外期(qi)刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強度和(he)斷裂(lie)伸長率。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用木(mu)聚糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主要(yao)成分來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥物透(tou)過皮膚(fu)吸收進入全(quan)身血液(ye)循環(huán)(huan)并達到有(you)效血藥(yao)濃度,從而達到(dao)治療或預(yu)防疾病的目(mu)的的一類制(zhi)劑。將藥物制(zhi)成經(jīng)(jing)皮給藥制劑(ji),可以避(bi)免藥物受肝(gan)臟首過消(xiao)除作用和胃(wei)腸道降解的(de)影響;還可(ke)緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降(jiang)低藥物毒性(xing);此外,其(qi)使用方(fang)便,可隨時(shi)中斷給藥,具(ju)有更高(gao)的安全(quan)性。但(dan)是由于皮(pi)膚角質(zhì)(zhi)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏(ping)障作用,限制了(le)大多數(shù)親水(shui)藥物(wu)、大分子藥(yao)物經(jīng)(jing)皮膚(fu)吸收(shou)進入人體(ti)血液循環(huán)的速(su)率,達(da)...

近日(ri)，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長安大(da)學研(yan)究人員(yuan)在國際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文(wen)。農(nóng)業(yè)用(yong)水占全(quan)球總用水(shui)的70%左右(you)，提升農(nóng)業(yè)用(yong)水效(xiao)率是應(yīng)對水短(duan)缺的(de)一個重要方(fang)法。在該研(yan)究中，研究人(ren)員利用離子(zi)凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)杭州電子(zi)科技大學(xue)研究人員(yuan)在國際(ji)期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔性能(neng)量儲存裝置(zhi)和傳感器是(shi)可穿戴(dai)電子器(qi)件的(de)兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)計(ji)一個集合一個(ge)傳感器和高性(xing)能能量儲(chu)存的多功(gong)能部(bu)件令(ling)人興奮，但仍然(ran)...

重慶工商大(da)學環(huán)境與(yu)資源學(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學學報(bao)》發(fā)表了題為"不(bu)同包裝方式(shi)對冷藏重慶合(he)川黑(hei)豬肉品(pin)質(zhì)的影響"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀測(ce)定了蒸(zheng)煮后黑豬肉(rou)的剪切力(li)。摘要：【目的】研究(jiu)真空(kong)包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑(hei)豬肉品質(zhì)的影(ying)響．【方法】測(ce)定貯藏過程(cheng)中不同包裝方(fang)式下(xia)豬肉的(de)蒸煮損失率(lv)、熟肉剪(jian)切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以(yi)及全(quan)蛋白、揮(hui)發(fā)性(xing)鹽基氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標，對(dui)比...