技術(shù)文章
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技術(shù)(shu)文章
2020年,國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了(le)華南理工(gong)大學(xué)土木與交(jiao)通學(xué)院、中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所等研究人員(yuan)題為"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對尼羅(luo)羅非魚生長(zhang)的影(ying)響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員(yuan)用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限(xian)公司的UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)羅非(fei)魚肉的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性等質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)。摘(zhai)要:曝氣流(liu)量是曝(pu)氣推流循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)的重(zhong)要控制性因素(su),為綜合研究(jiu)不同曝氣流(liu)量對魚類(lei)生長(zhang)和魚(yu)肉品質(zhì)的(de)影響(xiang),參照(zhao)野外(wai)養(yǎng)殖基地,利用(yong)自行設(shè)計(jì)(ji)的室內(nèi)循環(huán)(huan)流水養(yǎng)殖模型(xing),在0、30...
2019年10月,國內(nèi)期(qi)刊《化學(xué)(xue)工程》在線(xian)發(fā)表了(le)地下水文(wen)與生態(tài)(tai)效應(yīng)(ying)教育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中(zhong)國科學(xué)(xue)院藏藥研(yan)究重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究(jiu)人員題(ti)為"羧基化酵母(mu)-海藻(zao)酸鈉復(fù)合(he)微球(qiu)制備及吸(xi)附性能"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong),研究人(ren)員用上海騰(teng)拔儀(yi)器公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)羧基化(hua)酵母(mu)-海藻酸鈉復(fù)(fu)合微球的硬度(du)。摘要:吸附(fu)容量小、機(jī)(ji)械性(xing)能差ji大地(di)限制(zhi)了常規(guī)(gui)海藻(zao)酸鈉微球的規(guī)(gui)?;?hua)應(yīng)用。添加改性(xing)劑是改善(shan)上述缺陷的有(you)效方法。據(jù)此,文(wen)中利用酵母(mu)為增強(qiáng)劑、為改(gai)性劑制備(bei)了一種新型的(de)具有良好機(jī)械(xie)性能和(he)高吸附容(rong)量的...
明膠軟糖是一(yi)種主要利用(yong)白砂(sha)糖和明(ming)膠等原料制(zhi)備而成的軟糖(tang),其主要(yao)特征(zheng)是有很好的彈(dan)性和咀(ju)嚼感。良好的組(zu)織感是評(ping)價(jià)明膠(jiao)軟糖質(zhì)量好(hao)壞的重要指標(biāo)(biao)之一。目前,對明(ming)膠軟糖組(zu)織感的研(yan)究僅(jin)限于感(gan)官評價(jià),即(ji)利用(yong)感官品嘗對(dui)食品進(jìn)行評判(pan)分析,除外(wai)觀特征外,評(ping)價(jià)項(xiàng)目是(shi)以口感為(wei)實(shí)質(zhì)性評價(jià)(jia)內(nèi)容???kou)感評價(jià)易(yi)受評價(jià)員的(de)嗜好(hao)、品味(wei)等不穩(wěn)定因素(su)的影響(xiang),從而較難做出(chu)準(zhǔn)確評價(jià),導(dǎo)致(zhi)主觀評價(jià)的人(ren)為誤差較(jiao)大,試驗(yàn)(yan)結(jié)果的可靠(kao)性、可比性(xing)差。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種物(wu)性分析(xi)儀器,具有客觀(guan)、重復(fù)性好、感(gan)官指標(biāo)量化(hua)等特點(diǎn)(dian),非常適合(he)用于明膠...
2020年4月(yue)3日,食(shi)品期刊《JournalofAppliedPhycology》(IF=2.635)在線(xian)發(fā)表了汕頭(tou)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalandeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,andserumthyroidhormones”的研究論(lun)文。在該研(yan)究論文(wen)中,研究(jiu)...
新梢持嫩性(xing)是茶樹新品種(zhong)選育的(de)重要考察性狀(zhuang)之一,是芽葉保(bao)持嫩度的能(neng)力,但(dan)到目(mu)前為止尚無(wu)科學(xué)的方(fang)法判斷,給選種(zhong)、育種(zhong)工作造成困難(nan)。《中國(guo)茶葉大辭典(dian)》中對新梢“持(chi)嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋為:新(xin)梢頂(ding)芽下(xia)第三葉(ye)纖維化(hua)的定(ding)性描述,是茶樹(shu)在一段(duan)時(shí)間內(nèi)保持住(zhu)嫩度(du)的性能。因此(ci)要建立評價(jià)新(xin)梢“持嫩性(xing)”的方(fang)法,首先要建(jian)立新梢(shao)嫩度的測(ce)定方法,為茶(cha)葉科學(xué)研(yan)究提供理論依(yi)據(jù)與(yu)技術(shù)支(zhi)持。1、剪切力(li)法測定儀(yi)器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)(或RapidT...
1樣品準(zhǔn)備在田(tian)間不同(tong)的水稻種植(zhi)位置選取大小(xiao)不同的5簇水稻(dao),去除包(bao)被在莖稈外表(biao)的葉(ye)鞘;水稻葉片(pian)基于水稻(dao)主莖稈(gan)生長于(yu)各個(gè)方向上(shang)。水稻葉片(pian)按照(zhao)從下到上(shang)的順(shun)序,分(fen)別為(wei)第yi葉、第(di)二葉(ye)、第三葉和第四(si)葉。因此,截(jie)取水稻(dao)的每節(jié)莖稈(gan),從下到上,依(yi)次編號(hao)為IN1、IN2、IN3、IN4。將每節(jié)(jie)莖稈(gan)的長(zhang)度截取為(wei)9.5cm。2儀器測定(ding)儀器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(或RapidTA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi))探頭:P/3PB三點(diǎn)彎(wan)曲裝置將準(zhǔn)備(bei)好的莖(jing)稈放(fang)于三點(diǎn)彎曲(qu)裝置(zhi)上,測試(shi)條件設(shè)置如(ru)下測試模式:...
測定(ding)缽苗的力學(xué)特(te)性參數(shù)對(dui)于開展(zhan)缽苗力學(xué)特性(xing)研究對了解(jie)缽苗抵抗(kang)外力損傷(shang)的能力(li)、合理選擇(ze)品種和設(shè)計(jì)移(yi)栽機(jī)構(gòu)(gou)具有重要意(yi)義。1缽苗的(de)剪切測試儀器(qi):UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭:剪切裝置(zhi)1:刀具,2:試樣(yang),3:定位塊將(jiang)棉花幼苗試(shi)樣放(fang)在質(zhì)構(gòu)(gou)儀剪切實(shí)驗(yàn)(yan)平臺(tai)的V型(xing)夾具上,試驗(yàn)以(yi)勻速加(jia)載,在1.5min內(nèi)使試樣(yang)破壞,記錄下(xia)破壞載(zai)荷。測試(shi)條件設(shè)(she)置如(ru)下測試模(mo)式:剪切測試(shi)測試前速度(du):0.5mm/s測試速度:0.5mm/s測試(shi)后速度:3mm/s觸發(fā)(fa)力:8g目標(biāo)(biao)模式:距(ju)離(根(gen)據(jù)樣品的直(zhi)徑來進(jìn)行設(shè)定(ding))...
近年來,一種(zhong)新型奶茶(cha)配料(liao)-“爆漿”珍珠(亦稱(cheng)爆爆珠(zhu))受到了(le)廣大(da)消費(fèi)者的(de)青睞?!氨?bao)漿”珍珠是(shi)一種具有(you)核殼結(jié)(jie)構(gòu)的(de)球形膠囊,其(qi)外殼為具有一(yi)定咀嚼性。的(de)水凝(ning)膠,內(nèi)核(he)為具有流動(dòng)性(xing)的風(fēng)味芯液。與(yu)傳統(tǒng)珍珠奶茶(cha)中的(de)“珍珠”不同(tong),“爆漿”珍珠一(yi)方面兼?zhèn)淞藗?chuan)統(tǒng)“珍珠”所具有(you)的咀嚼性和口(kou)感,另一方面又(you)因“爆漿”豐富(fu)了“珍(zhen)珠”風(fēng)味及層(ceng)次感,是一(yi)種具有(you)發(fā)展前景(jing)的新型食(shi)品。1、爆漿珍(zhen)珠的制備(bei)“爆漿”珍珠包(bao)括珍珠凝膠外(wai)殼和風(fēng)(feng)味芯液兩部分(fen),其制(zhi)作過程包括四(si)個(gè)主(zhu)要步驟,制作(zuo)過程均(jun)在常(chang)溫下進(jìn)行(xing)。(1)含鈣芯液的...