技術(shù)文章
Technical articles近日,成都(dou)師范學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《四川旅游學(xué)(xue)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化”的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong),研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了果凍(dong)的彈性等指(zhi)標(biāo)。1、野生刺(ci)梨甜橙果(guo)凍彈性的測(ce)定RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀采(cai)用全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA模式(shi)測試,對果(guo)凍進(jìn)行彈(dan)性的(de)測定,探頭型(xing)號P/0.5,測試速(su)度為1.00mm/s,觸發(fā)點(dian)負(fù)載10.00g,壓縮形(xing)變量為(wei)50.00%,每個樣品測(ce)試3次,取(qu)平均值。2、測(ce)定結(jié)果原文全(quan)文下(xia)載鏈接野(ye)生刺梨甜橙(cheng)果凍的制備工(gong)藝優(yōu)化
近日,四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《糧食與(yu)飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"高含(han)量苦蕎(qiao)面條品質(zhì)改(gai)良研究"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了苦(ku)蕎面條的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)回復(fù)性等指標(biāo)(biao)。1、苦蕎面條質(zhì)構(gòu)(gou)測定(1)面條(tiao)TPA測定方法(fa)將烹調(diào)(diao)好的樣品(pin),瀝干水分后放(fang)置在測(ce)試裝置(zhi)上,進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(ce)定,測定參數(shù)見(jian)表3,每個(ge)樣品重(zhong)復(fù)測試6次(ci),每次測定時間(jian)不超過10min,測定(ding)指標(biāo)包(bao)括硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀(ju)嚼性。(2)面條拉伸(shen)實驗(yan)將烹(peng)調(diào)好的樣(yang)品掛...
近日,汕頭(tou)大學(xué)和華(hua)南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)研究人(ren)員合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域國(guo)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了(le)題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiboranditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong),研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了淺(qian)色黃姑魚(yu)的...
近日,西(xi)北農(nóng)林科技大(da)學(xué)機(jī)(ji)械與電子工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國際(ji)期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberrydropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中,研(yan)究團(tuán)(tuan)隊使用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了草莓的(de)力學(xué)(xue)特性(xing)。1、不同儲(chu)存溫度下草莓(mei)組織的(de)力...
近日,華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐匯娟(juan)副教授等在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)(fa)表了題為(wei)"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中,研究(jiu)團(tuán)隊使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)...
近日,西安石油(you)大學(xué)化學(xué)(xue)化工學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《云南(nan)化工》發(fā)表(biao)了題為"固井(jing)材料動(dong)態(tài)固化硬度描(miao)述及評價方(fang)法探索"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中,研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)堵漏工作液(ye)的固化硬度。摘(zhai)要:為了評價(jia)堵漏工作液(ye)的固化硬度(du),考察了不同(tong)堵漏工作液(ye)動態(tài)固(gu)化過程中硬度(du)變化的差(cha)異,確定了(le)固化時間以及(ji)固結(jié)材料和(he)固體填料對(dui)固化硬度的影(ying)響,簡(jian)述了質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)構(gòu)造、工(gong)作原理,分析了(le)質(zhì)構(gòu)儀(yi)不同參數(shù)條件(jian)對測(ce)定結(jié)果的影(ying)響,建(jian)立了(le)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)固化(hua)硬度(du)的方(fang)法,并(bing)采用此方法對(dui)不同...
質(zhì)構(gòu)(gou)是反(fan)映水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)變化的(de)一個重要(yao)物理指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)特性參數(shù)(shu)有很多(duo),最常見的主(zhu)要包(bao)括硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼(jue)性等,其中(zhong)硬度和彈性(xing)是判斷魚類(lei)等水產(chǎn)(chan)品鮮(xian)度最重要的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測定(ding)魚肉質(zhì)構(gòu)特征(zheng)的儀(yi)器,質(zhì)構(gòu)(gou)儀應(yīng)(ying)用范圍廣(guang)泛,有多種檢(jian)測模(mo)式和探頭可供(gong)選擇,可以測定(ding)水產(chǎn)品(pin)肌肉在(zai)外加壓力作(zuo)用下的變(bian)形和彎(wan)曲程(cheng)度,且(qie)不受人為因素(su)的干擾,是(shi)對感(gan)官評(ping)價的有效補(bǔ)充(chong)。Cropotova等用質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定大西洋(yang)鯖魚片(pian)分別在(zai)微凍(dong)、冷藏和冷凍(dong)期間(jian)的硬度變化(hua),結(jié)果顯(xian)示,貯藏期間冷(leng)藏和冷凍(dong)魚片的硬(ying)度都(dou)有不同程度下(xia)...
市面上的(de)寵物食品(pin)依含水量多(duo)少可(ke)分為三類:干(gan)性寵(chong)物食品、濕性寵(chong)物食(shi)品以及(ji)半干(gan)性寵物食(shi)品。濕性寵(chong)物食品即寵物(wu)罐頭(tou),特征是(shi)含水量65%-80%,有15%-40%的干(gan)物質(zhì)(zhi),通常采用(yong)罐頭(tou)或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包裝(zhuang)而成,易于被寵(chong)物消化吸收,一(yi)般是貓或小(xiao)型犬食物的(de)*佳選擇。寵物(wu)罐頭由于營(ying)養(yǎng)豐富、味道鮮(xian)美、食(shi)用方便,受到(dao)消費(fèi)者(zhe)的青睞,不僅(jin)能夠滿足(zu)寵物對能(neng)量的需(xu)求,而(er)且具(ju)有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析(xi),主食(shi)罐、肉罐頭等(deng)增速明顯(xian),已超過主糧(liang),具有(you)良好發(fā)展(zhan)前景。寵物罐(guan)頭生(sheng)產(chǎn)過(guo)程中需加入(ru)增稠劑以保證(zheng)...