技術(shu)文章(zhang)
Technical articles2020年，國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xue)報》在線發(fā)表了(le)華南理工大學(xue)土木與(yu)交通學(xue)院、中(zhong)國水產(chǎn)(chan)科學研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所等研究人員(yuan)題為(wei)"室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)(tong)中曝(pu)氣流量對(dui)尼羅羅非魚(yu)生長的影(ying)響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員用上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構儀測(ce)定羅(luo)非魚肉(rou)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和回(hui)復性等質(zhì)構指(zhi)標。摘要：曝氣(qi)流量(liang)是曝氣(qi)推流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)的重要控制(zhi)性因素，為綜合(he)研究不(bu)同曝氣流量對(dui)魚類生長和(he)魚肉品質(zhì)(zhi)的影響，參(can)照野外養(yǎng)(yang)殖基地(di)，利用自行設(she)計的(de)室內(nèi)循環(huán)(huan)流水養(yǎng)(yang)殖模(mo)型，在0、30...
2019年10月，國內(nèi)期(qi)刊《化(hua)學工程》在線(xian)發(fā)表了地下(xia)水文與生態(tài)(tai)效應(ying)教育部重點(dian)實驗(yan)室、中國科學院(yuan)藏藥研究重點(dian)實驗室研究人(ren)員題為(wei)"羧基化酵(jiao)母－海藻酸鈉復(fu)合微球制備及(ji)吸附性能"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員用(yong)上海騰拔(ba)儀器公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構儀測(ce)定羧基化酵母(mu)-海藻酸鈉(na)復合微(wei)球的硬度。摘要(yao):吸附(fu)容量小、機械性(xing)能差ji大地限(xian)制了(le)常規(guī)海(hai)藻酸鈉(na)微球的規(guī)(gui)?；?hua)應用。添加(jia)改性劑(ji)是改善上述(shu)缺陷的有效方(fang)法。據(jù)此，文(wen)中利用(yong)酵母為增(zeng)強劑、為改性劑(ji)制備了(le)一種(zhong)新型的具有(you)良好(hao)機械性能和高(gao)吸附容量的(de)...
明膠軟糖是一(yi)種主要利(li)用白砂糖和(he)明膠等(deng)原料制備(bei)而成的軟(ruan)糖,其主(zhu)要特征是有(you)很好的彈性(xing)和咀嚼感。良好(hao)的組織感是評(ping)價明(ming)膠軟糖質(zhì)(zhi)量好壞(huai)的重要(yao)指標(biao)之一。目前,對明(ming)膠軟糖(tang)組織(zhi)感的(de)研究僅限于(yu)感官(guan)評價,即利用感(gan)官品(pin)嘗對食品進行(xing)評判分(fen)析,除外(wai)觀特征外(wai),評價項(xiang)目是以口(kou)感為實質(zhì)(zhi)性評價內(nèi)容?？?kou)感評價(jia)易受評(ping)價員的嗜好(hao)、品味等不(bu)穩(wěn)定因(yin)素的影響,從(cong)而較難(nan)做出準確(que)評價,導致(zhi)主觀評價的(de)人為誤(wu)差較(jiao)大,試(shi)驗結果的可靠(kao)性、可(ke)比性差。而質(zhì)(zhi)構儀作為一種(zhong)物性(xing)分析儀器，具(ju)有客觀(guan)、重復(fu)性好(hao)、感官指標量(liang)化等特點(dian)，非常適(shi)合用于(yu)明膠...
2020年4月3日(ri)，食品期刊《JournalofAppliedPhycology》（IF=2.635)在線(xian)發(fā)表了汕頭大(da)學研究團隊(dui)題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalａndeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,ａndserumthyroidhormones”的研究(jiu)論文。在該(gai)研究論文(wen)中，研究...
新梢持(chi)嫩性是茶樹新(xin)品種(zhong)選育的(de)重要(yao)考察性狀之一(yi)，是芽(ya)葉保持嫩度(du)的能(neng)力，但到目(mu)前為止尚無(wu)科學的(de)方法(fa)判斷，給選種(zhong)、育種工作造(zao)成困難。《中(zhong)國茶葉大辭典(dian)》中對新梢“持(chi)嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋(shi)為：新梢頂芽(ya)下第三(san)葉纖維化的(de)定性描述，是(shi)茶樹在(zai)一段時(shi)間內(nèi)保(bao)持住(zhu)嫩度(du)的性能。因此要(yao)建立評價(jia)新梢“持(chi)嫩性(xing)”的方法，首先要(yao)建立(li)新梢嫩度(du)的測定方法(fa)，為茶(cha)葉科(ke)學研究提供理(li)論依據(jù)與(yu)技術支持。1、剪切(qie)力法測定(ding)儀器(qi)：UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gou)儀（或RapidT...
1樣品準備在(zai)田間不同的(de)水稻種(zhong)植位置選取大(da)小不同的5簇水(shui)稻，去除包被(bei)在莖稈外表(biao)的葉(ye)鞘；水(shui)稻葉片基(ji)于水稻(dao)主莖稈生(sheng)長于各個方向(xiang)上。水稻葉片按(an)照從下到(dao)上的順(shun)序，分別為第(di)yi葉、第二(er)葉、第三葉和第(di)四葉。因此，截取(qu)水稻(dao)的每節(jié)(jie)莖稈，從(cong)下到上(shang)，依次編(bian)號為(wei)IN1、IN2、IN3、IN4。將每節(jié)莖(jing)稈的(de)長度截取(qu)為9.5cm。2儀器測(ce)定儀器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構儀）探(tan)頭：P/3PB三點(dian)彎曲(qu)裝置將準備好(hao)的莖(jing)稈放于三(san)點彎曲裝置上(shang)，測試條(tiao)件設置(zhi)如下測試模式(shi)：...
測定(ding)缽苗的力學(xue)特性(xing)參數(shù)(shu)對于開(kai)展缽苗力學特(te)性研究(jiu)對了(le)解缽苗抵抗外(wai)力損傷的能(neng)力、合理(li)選擇品種和(he)設計移栽機構(gou)具有重(zhong)要意(yi)義。1缽苗的剪切(qie)測試儀(yi)器：UniversalTA質(zhì)構(gou)儀探頭：剪(jian)切裝置１：刀(dao)具，２:試樣(yang)，３:定位塊將(jiang)棉花幼苗(miao)試樣放在質(zhì)構(gou)儀剪切實驗(yan)平臺的V型(xing)夾具上，試(shi)驗以勻(yun)速加載，在1.5min內(nèi)使(shi)試樣破壞(huai)，記錄下破壞載(zai)荷。測試條件(jian)設置如下(xia)測試模式：剪(jian)切測試(shi)測試前速(su)度：0.5mm/s測試速度(du)：0.5mm/s測試后速(su)度：3mm/s觸發(fā)(fa)力：8g目標模式(shi)：距離（根據(jù)(ju)樣品的(de)直徑來進(jin)行設定）...
近年來，一(yi)種新(xin)型奶(nai)茶配料-“爆(bao)漿”珍珠(zhu)（亦稱爆爆(bao)珠）受到了廣(guang)大消(xiao)費者的青睞(lai)。“爆漿”珍珠是一(yi)種具有核殼結(jie)構的球形膠囊(nang)，其外殼為具(ju)有一定(ding)咀嚼性。的水(shui)凝膠，內(nèi)(nei)核為(wei)具有(you)流動性的風味(wei)芯液。與傳統(tǒng)(tong)珍珠奶茶中(zhong)的“珍珠”不同，“爆(bao)漿”珍珠(zhu)一方面兼(jian)備了傳統(tǒng)“珍珠(zhu)”所具有的(de)咀嚼性和(he)口感，另(ling)一方面又(you)因“爆漿(jiang)”豐富(fu)了“珍珠”風味及(ji)層次感，是一種(zhong)具有發(fā)展前景(jing)的新型食(shi)品。1、爆漿珍珠(zhu)的制(zhi)備“爆漿”珍珠包(bao)括珍珠凝(ning)膠外殼和風(feng)味芯液兩(liang)部分，其制作過(guo)程包(bao)括四個主要步(bu)驟，制作過(guo)程均(jun)在常溫下進(jin)行。（1）含鈣(gai)芯液的...
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