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技術(shù)文章

Technical articles

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  • 20219-6
    上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力山(shan)西大學(xué)在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域國際期刊發(fā)(fa)表論文

    近期(qi),山西大(da)學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研(yan)究所研究(jiu)人員在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論(lun)文。在該研究(jiu)論文(wen)中,研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀...

  • 20218-20
    質(zhì)構(gòu)(gou)儀相關(guān)論(lun)文:雙蛋白對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)的影(ying)響

    2020年,國內(nèi)(nei)期刊《食(shi)品工(gong)業(yè)科(ke)技》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食(shi)物與營養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所研究人(ren)員題(ti)為“雙蛋白(bai)對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)”的研究論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)測定冰淇淋的(de)硬度。摘要:本文(wen)研究了不(bu)同濃度的雙蛋(dan)白的起泡(pao)性、泡(pao)沫穩(wěn)定(ding)性、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)定性。并(bing)以不(bu)同比(bi)例的(de)添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇淋(lin)中,通過測定料(liao)液的黏度、冰淇(qi)淋的硬度、融化(hua)率、膨脹(zhang)率等指標(biāo),研究(jiu)雙蛋白添加(jia)量對(duì)冰(bing)淇淋(lin)品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)果表(biao)明,蛋白起泡性(xing)和泡沫(mo)穩(wěn)定性...

  • 20218-12
    上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力河(he)北科技大學(xué)(xue)和石家(jia)莊學(xué)(xue)院在國(guo)際食品期刊(kan)發(fā)表(biao)論文(wen)

    2021年,河北科技大(da)學(xué)和石家莊(zhuang)學(xué)院(yuan)研究人員聯(lián)(lian)合在國(guo)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingandPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyanditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中,研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了面團(tuán)(tuan)的硬(ying)度和(he)韌性。...

  • 20217-29
    質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)(guan)論文:抗凍劑(ji)對(duì)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)影響及(ji)其機(jī)理(li)探究

    2020年,上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)研究人(ren)員等在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食品與機(jī)械(xie)》發(fā)表了題(ti)為“抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機(jī)理探究(jiu)”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong),研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(ce)定速凍南瓜(gua)泥的(de)硬度和內(nèi)聚性(xing)。摘要:為研究果(guo)膠、膠原肽(tai)及海(hai)藻糖組(zu)成的新型復(fù)配(pei)抗凍劑(ji)對(duì)速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并(bing)探究其機(jī)(ji)理,以(yi)析水率、粒徑(jing)、Zeta電位值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定性,采用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度(du)、可溶性固形物(wu)含量評(píng)價(jià)(jia)產(chǎn)品品質(zhì),并結(jié)(jie)合掃描電子(zi)顯微鏡(jing)與激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯微鏡(jing)觀察樣品...

  • 20217-16
    上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所發(fā)(fa)表第五篇SCI期(qi)刊論文(wen)

    近日,中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文(wen),在該研究論文(wen)中,研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定草魚的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)。這(zhe)是上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在國際...

  • 20217-12
    質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)載藥微針(zhen)的強(qiáng)度(du)測試

    當(dāng)通過(guo)皮膚傳送(song)藥物時(shí),皮下注(zhu)射和外用乳(ru)膏是zui常用(yong)的方(fang)式,由于注射使(shi)用的疼(teng)痛,患(huan)者不太容易(yi)接受(shou)打針,然而乳膏(gao)的使用又(you)顯示出較低(di)的生(sheng)物利用率(lv)。皮膚是(shi)局部給藥的主(zhu)要障礙,皮膚主(zhu)要為:最外(wai)層角(jiao)質(zhì)層、中間表層(ceng)和最厚的(de)真皮層(ceng)。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主要的屏障(zhang)作用(yong),只允許(xu)某些親酯(zhi)性和(he)低分子量的藥(yao)物通(tong)過它,該層(ceng)滲透性(xing)相對(duì)較低。各種(zhong)外用或(huo)者透皮(pi)傳送技術(shù)已(yi)被研究(jiu),如納米載體裝(zhuang)載外用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微針。眾(zhong)多研究人員已(yi)經(jīng)研(yan)究了(le)微針(MN)通過(guo)透皮傳送藥物(wu)通路和克服(fu)傳統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由(you)一個(gè)(ge)小貼片...

  • 20216-29
    質(zhì)構(gòu)(gou)儀相關(guān)論文:飼(si)料中添加滸苔(tai)對(duì)凡納(na)濱對(duì)(dui)蝦生長(zhang)性能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響

    2021年,上海海洋大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表了(le)題為“飼(si)料中添加滸(hu)苔對(duì)凡(fan)納濱對(duì)蝦(xia)生長性(xing)能和肌肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響”的研究文章(zhang)。在該論文中,研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限(xian)公司(si)的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(ce)定凡納濱(bin)對(duì)蝦的(de)硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)、黏聚(ju)性和回復(fù)(fu)性。摘要:為了探(tan)究在不同魚粉(fen)含量(liang)的飼料中添加(jia)滸苔對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦(xia)的生長性能和(he)肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響,實(shí)驗(yàn)采(cai)用2×3雙因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì),在(zai)魚粉含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中添加(jia)0、3%和6%滸苔(tai)(分別記(ji)為A0、A3、A...

  • 20216-10
    禾花魚和(he)普通鯉魚(yu)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較分(fen)析

    禾花魚與普(pu)通鯉魚為同(tong)一品種,指在華(hua)南地(di)區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普通(tong)鯉魚(Cyprinuscarpio),因其在稻(dao)田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境(jing)中會(huì)攝食部分(fen)禾花,其(qi)后魚肉具有禾(he)花香味而得名(ming)“禾花(hua)魚”,與普(pu)通鯉魚相比(bi),禾花魚通體鮮(xian)紅,外形美觀,雖(sui)出自稻(dao)田但(dan)無泥腥(xing)味,肉鮮(xian)嫩可口,魚鱗柔(rou)軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類食品組織特(te)性的(de)一項(xiàng)重要指標(biāo)(biao),其結(jié)果通常與(yu)肉的風(fēng)味和肌(ji)肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影響(xiang)魚肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的因素較多(duo),如生長環(huán)境、食(shi)物組(zu)分等(deng),其中以食(shi)物的組分對(duì)(dui)質(zhì)構(gòu)的影響(xiang)較大。1樣品(pin)制備將實(shí)驗(yàn)魚(yu)背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...

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