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近日，成都師(shi)范學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《四(si)川旅游(you)學(xué)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍的制(zhi)備工藝優(yōu)化”的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了果(guo)凍的(de)彈性(xing)等指標(biāo)。1、野生(sheng)刺梨甜橙果(guo)凍彈性的測(ce)定RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)構(gòu)(gou)TPA模式測試，對果(guo)凍進(jìn)行(xing)彈性的(de)測定(ding)，探頭型號P/0.5，測試(shi)速度為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點負(fù)載10.00g，壓(ya)縮形變(bian)量為50.00%，每個樣品(pin)測試3次，取平(ping)均值(zhi)。2、測定結(jié)果原(yuan)文全文(wen)下載(zai)鏈接野(ye)生刺梨甜橙(cheng)果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四(si)川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究(jiu)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《糧食(shi)與飼料工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"高含量苦蕎(qiao)面條品質(zhì)(zhi)改良研究(jiu)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了苦蕎面(mian)條的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和回(hui)復(fù)性等指(zhi)標(biāo)。1、苦蕎(qiao)面條質(zhì)構(gòu)測定(ding)（1）面條(tiao)TPA測定方(fang)法將(jiang)烹調(diào)(diao)好的(de)樣品，瀝干水分(fen)后放置在測試(shi)裝置上，進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)測定，測定參(can)數(shù)見(jian)表3，每個樣品(pin)重復(fù)(fu)測試6次，每(mei)次測定時間(jian)不超過10min，測定指(zhi)標(biāo)包括硬度(du)、彈性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性。（2）面(mian)條拉伸(shen)實驗將(jiang)烹調(diào)好的樣(yang)品掛...

近日，汕頭大學(xué)(xue)和華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了(le)題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了(le)淺色(se)黃姑(gu)魚的...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機械與(yu)電子工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國際期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究團隊使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草莓(mei)的力學(xué)特性(xing)。1、不同儲存溫(wen)度下草(cao)莓組織(zhi)的力...

近日，華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了(le)題為(wei)"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)團隊使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)...

近日，西安石油(you)大學(xué)化學(xué)(xue)化工學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《云南(nan)化工(gong)》發(fā)表了題(ti)為"固井材料(liao)動態(tài)固化硬度(du)描述及評價(jia)方法(fa)探索"的研究論(lun)文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了堵漏工作(zuo)液的固化硬度(du)。摘要:為了評(ping)價堵漏工(gong)作液的固化硬(ying)度，考察了不(bu)同堵漏工作(zuo)液動態(tài)固(gu)化過程(cheng)中硬(ying)度變化的(de)差異，確定了(le)固化時間(jian)以及固結(jié)材料(liao)和固體填料對(dui)固化硬度的影(ying)響，簡(jian)述了(le)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造(zao)、工作原理，分(fen)析了質(zhì)構(gòu)(gou)儀不同(tong)參數(shù)條(tiao)件對測定結(jié)(jie)果的影響，建(jian)立了質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定固化硬(ying)度的方法，并(bing)采用此方法(fa)對不同...

質(zhì)構(gòu)是反映水(shui)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)變化的一個重(zhong)要物理指標(biāo)。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參數(shù)(shu)有很多，最常(chang)見的(de)主要包括硬(ying)度、彈(dan)性、內(nèi)聚(ju)性、咀嚼性等(deng)，其中硬度(du)和彈性(xing)是判斷(duan)魚類等水(shui)產(chǎn)品鮮度最(zui)重要的指標(biāo)(biao)。質(zhì)構(gòu)儀是常(chang)用于測(ce)定魚(yu)肉質(zhì)構(gòu)特征(zheng)的儀器，質(zhì)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用范圍廣泛(fan)，有多種檢測(ce)模式和探頭(tou)可供選(xuan)擇，可以(yi)測定水產(chǎn)品肌(ji)肉在外加(jia)壓力作用下的(de)變形(xing)和彎曲(qu)程度(du)，且不受人(ren)為因素的干擾(rao)，是對感官(guan)評價的有效補(bu)充。Cropotova等(deng)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定大西(xi)洋鯖魚片分(fen)別在(zai)微凍、冷藏(cang)和冷(leng)凍期間(jian)的硬度(du)變化，結(jié)果顯(xian)示，貯藏期間冷(leng)藏和(he)冷凍魚片的硬(ying)度都有不同程(cheng)度下(xia)...

市面上的寵物(wu)食品依含(han)水量多少可分(fen)為三類：干(gan)性寵物食(shi)品、濕性(xing)寵物(wu)食品以及半干(gan)性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物食品(pin)即寵物(wu)罐頭，特征是(shi)含水量(liang)65%-80%，有15%-40%的干(gan)物質(zhì)，通常采用(yong)罐頭(tou)或經(jīng)過消毒的(de)口袋(dai)包裝而成，易(yi)于被寵物消化(hua)吸收，一般是貓(mao)或小型犬食(shi)物的*佳選(xuan)擇。寵物罐(guan)頭由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)、食用方便，受到(dao)消費者的(de)青睞，不僅能夠(gou)滿足(zu)寵物(wu)對能量的需求(qiu)，而且具有(you)不同(tong)的風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購(gou)物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉罐(guan)頭等(deng)增速明顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。寵(chong)物罐頭生(sheng)產(chǎn)過程中需加(jia)入增稠劑以(yi)保證...