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Technical articles油田出水是(shi)目前油田開(kāi)(kai)發(fā)中(zhong)存在的一個(gè)普(pu)遍問(wèn)題,由于油(you)藏的非均質(zhì)(zhi)性和復(fù)(fu)雜的油(you)水關(guān)系造(zao)成注水沿井(jing)間的高滲(shen)透層(ceng)或裂縫(feng)突進(jìn)和(he)指進(jìn),降(jiang)低了注入水(shui)的波及系(xi)數(shù),造成中(zhong)、低滲透層動(dòng)(dong)用程度較低(di)或根本未(wei)動(dòng)用。尋(xun)找適合的堵(du)劑對(duì)提高采收(shou)率具(ju)有一定的現(xiàn)實(shí)(shi)意義。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為(wei)一種物性分析(xi)儀器,可以用(yong)于測(cè)定硬(ying)度、彈性、斷(duan)裂強(qiáng)度、拉(la)伸強(qiáng)度和(he)凝膠強(qiáng)(qiang)度等物性特性(xing)。可用于測(cè)定油(you)田聚合物(wu)凝膠堵劑的凝(ning)膠強(qiáng)度。1凝膠(jiao)的制備將定(ding)量的AMPS加入(ru)到裝有蒸餾(liu)水的燒(shao)杯中使其(qi)*溶解,用氫(qing)氧化鈉溶液調(diào)(diao)節(jié)體系(xi)的PH,在加熱及攪(jiao)拌狀態(tài)下加(jia)入...
春卷,又(you)稱春餅(bing),是我(wo)國(guó)民間的(de)傳統(tǒng)食品,皮(pi)薄酥(su)脆、餡心香軟(ruan),別具(ju)風(fēng)味。傳統(tǒng)(tong)的手工做法是(shi)用面粉加(jia)少許水和(he)鹽攪拌揉(rou)捏形(xing)成面團(tuán),適(shi)量大小的面團(tuán)(tuan)在平底鍋中攤(tan)烙成圓形餅(bing)皮,然后將制(zhi)好的餡心(xin)(肉末、豆沙、蔬(shu)菜、豬(zhu)油等)攤放在(zai)皮子上(shang),將兩頭(tou)折起,卷(juan)成長(zhǎng)卷在油鍋(guo)中炸成金(jin)黃色即可。春卷(juan)皮的質(zhì)構(gòu)是(shi)春卷感官品(pin)質(zhì)的重要方(fang)面,用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定春(chun)卷皮(pi)的質(zhì)(zhi)構(gòu)可以為(wei)春卷皮的工(gong)藝優(yōu)化、了(le)解在冷凍(dong)、凍藏(cang)以及(ji)解凍(dong)過(guò)程(cheng)中春(chun)卷皮的(de)品質(zhì)變化提供(gong)一定的參考(kao)。1、硬度測(cè)定(ding)儀器:UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀)探(tan)頭...
香菇富(fu)含蛋白質(zhì)、氨基(ji)酸、膳食(shi)纖維、礦(kuang)物質(zhì)、維生素以(yi)及香菇duo糖等多(duo)種活性因子(zi),具有(you)抗氧化、抗腫瘤(liu)、防癌、降低(di)血壓等功效。因(yin)其*的風(fēng)味和(he)高營(yíng)(ying)養(yǎng)及藥用(yong)價(jià)值,香菇成為(wei)世界的食用菌(jun),占世界食(shi)用菌產(chǎn)(chan)量的40%左右(you)。香菇和(he)復(fù)水干香(xiang)菇的(de)質(zhì)構(gòu)是(shi)決定香(xiang)菇品質(zhì)的重(zhong)要方(fang)面。通(tong)過(guò)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定香菇和復(fù)(fu)水干香菇的(de)質(zhì)構(gòu)可以(yi)為香菇的儲(chǔ)藏(cang)保鮮以(yi)及香菇的干(gan)制方法(fa)提供一定的數(shù)(shu)據(jù)參(can)考。1、剪(jian)切測(cè)定(ding)儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀)探頭(tou):P/LKB輕型切刀探頭(tou)將香(xiang)菇或(huo)復(fù)水香菇(gu)樣品(pin)切成(cheng)長(zhǎng)4.0cm×寬1....
黃鱔是我(wo)國(guó)重(zhong)要的淡水(shui)經(jīng)濟(jì)(ji)魚(yú)類之(zhi)一,亦(yi)稱鱔魚(yú)(yu)、長(zhǎng)魚(yú)、無(wú)鱗公(gong)子等,其營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富,肉(rou)質(zhì)鮮嫩,兼具很(hen)高的食(shi)用價(jià)值和藥(yao)用功(gong)能,是人們餐(can)席上的一道美(mei)味佳肴(yao),備受青睞。近(jin)些年,隨著(zhe)人工(gong)養(yǎng)殖業(yè)(ye)的蓬勃發(fā)展,飼(si)料單一、環(huán)(huan)境惡化(hua)等原因(yin)造成黃鱔肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)不斷下降(jiang)。人工(gong)養(yǎng)殖黃鱔的肌(ji)肉主要(yao)營(yíng)養(yǎng)成分(fen)、嫩度、質(zhì)構(gòu)特性(xing)等明顯不及野(ye)生黃鱔(shan)。黃鱔肌肉的(de)質(zhì)構(gòu)特性(xing)是黃鱔品質(zhì)(zhi)的重要(yao)方面,如(ru)何準(zhǔn)確、客(ke)觀地評(píng)價(jià)黃(huang)鱔肌肉的質(zhì)構(gòu)(gou)成為人(ren)們關(guān)注的問(wèn)(wen)題。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析儀器(qi),廣泛應(yīng)用于(yu)食品(pin)、水產(chǎn)(chan)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域(yu),可對(duì)樣(yang)品的質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)(biao)進(jìn)行...
紅毛丹(dan)果實(shí)果肉黃白(bai)半透明、肉質(zhì)細(xì)(xi)嫩脆(cui)爽、味清甜(tian)、鮮美爽口,是(shi)果中佳(jia)品。果(guo)實(shí)質(zhì)(zhi)地是評(píng)價(jià)果(guo)實(shí)品質(zhì)的(de)重要指標(biāo)(biao),監(jiān)測(cè)果(guo)實(shí)質(zhì)地主要(yao)是憑借感官(guan)評(píng)價(jià)(jia),但僅通過(guò)人的(de)視覺(jué)、味覺(jué)及觸(chu)覺(jué)等(deng)感覺(jué)進(jìn)行(xing)的評(píng)價(jià)結(jié)果相(xiang)對(duì)不穩(wěn)定。質(zhì)構(gòu)(gou)儀全(quan)質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析(TPA)是(shi)通過(guò)模(mo)擬人類口(kou)腔的咀(ju)嚼運(yùn)動(dòng),對(duì)樣(yang)品進(jìn)行兩(liang)次壓縮的(de)力學(xué)(xue)過(guò)程,測(cè)試與微(wei)機(jī)相連(lian),通過(guò)界面輸(shu)出質(zhì)地(di)測(cè)試結(jié)果(guo)曲線,從而科(ke)研分析樣品(pin)的相(xiang)關(guān)質(zhì)(zhi)地參數(shù),是近(jin)年來(lái)新興發(fā)展(zhan)起來(lái)的一(yi)種儀器測(cè)試(shi)方法。1儀器測(cè)定(ding)儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀(物性分析儀(yi))探頭:P/50柱形探(tan)...
肌原纖維蛋(dan)白是(shi)組成肌(ji)肉中(zhong)肌原(yuan)纖維的蛋白(bai)質(zhì),主要包括原(yuan)肌球蛋白、肌(ji)球蛋白、肌原(yuan)蛋白、肌動(dòng)(dong)球蛋白(bai)等幾類。肌原(yuan)纖維蛋白(bai)占豬(zhu)肉中總蛋白含(han)量的50%~55%,占(zhan)魚(yú)肉中總蛋白(bai)含量(liang)的55%~60%。肌原(yuan)纖維(wei)蛋白(bai)不僅與肌肉收(shou)縮有關(guān),還與彈(dan)性、持水性和(he)粘附(fu)性等質(zhì)構(gòu)(gou)特性有(you)著密不(bu)可分的關(guān)(guan)系。肌原纖(xian)維蛋白可以經(jīng)(jing)過(guò)熱誘(you)導(dǎo)形(xing)成凝膠,這在(zai)肉制品的加(jia)工過(guò)程中對(duì)(dui)其終(zhong)的結(jié)(jie)構(gòu)特性(xing)起重要作(zuo)用。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為(wei)一種質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀器,廣(guang)泛應(yīng)用于(yu)食品的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析與物(wu)性測(cè)定(ding),可以用于測(cè)定(ding)肌原(yuan)纖維蛋(dan)白凝(ning)膠的質(zhì)構(gòu)(gou)特性。1、儀器(qi)測(cè)定儀器:U...
隨著中國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的發(fā)(fa)展和人們(men)生活水(shui)平的(de)提高,蛋糕(gao)等西(xi)方飲食(shi)文化逐(zhu)漸在中國(guó)(guo)普及。生產(chǎn)企業(yè)(ye)如何準(zhǔn)確、科(ke)學(xué)的評(píng)價(jià)蛋糕(gao)的品質(zhì)特征(zheng)尤為(wei)重要(yao)。感官評(píng)價(jià)(jia)作為一種的評(píng)(ping)價(jià)方法(fa)是目前通(tong)用的方法,但易(yi)受人為因素(su)的影響,結(jié)(jie)果的可靠性差(cha),儀器評(píng)價(jià)(jia)方法避免以(yi)上缺點(diǎn)(dian),能全面客觀(guan)的評(píng)價(jià)(jia)面制品的(de)品質(zhì)(zhi)特征。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種感(gan)官分析儀器(qi),廣泛應(yīng)用于食(shi)品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域(yu)樣品的質(zhì)構(gòu)(gou)分析與(yu)物性(xing)測(cè)試,具有客(ke)觀、質(zhì)構(gòu)特性數(shù)(shu)據(jù)化(hua)、重現(xiàn)性好等(deng)特點(diǎn)。1、儀器測(cè)定(ding)儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀(yi))探頭(tou):P/75壓盤(pán)探頭面包(bao)放于...
質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭作為質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)試樣品(pin)的*配件,沒(méi)有(you)質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou),質(zhì)構(gòu)儀就無(wú)法(fa)檢測(cè)出樣品的(de)硬度、彈性(xing)、粘性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性、拉(la)伸強(qiáng)度、斷裂(lie)強(qiáng)度(du)和凝(ning)膠強(qiáng)度等物性(xing)指標(biāo)。然后質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭(tou)有柱(zhu)形探(tan)頭、針型(xing)探頭(tou)、球形探(tan)頭、錐形探頭、剪(jian)切裝置、輕型(xing)切刀、拉伸探頭(tou)等400多套,那么(me)在測(cè)試樣(yang)品的過(guò)程(cheng)中,如何選擇(ze)質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)呢?(1)根據(jù)不(bu)同的應(yīng)用(yong)領(lǐng)域和不同的(de)樣品來(lái)選擇(ze)質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭應(yīng)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的領(lǐng)域(yu)不同,樣品不同(tong),需要的(de)探頭可能是不(bu)一樣的。比如(ru)測(cè)試(shi)果蔬(shu)樣品,可以(yi)選擇針型探頭(tou)來(lái)測(cè)試(shi)果蔬表皮的脆(cui)度和表皮強(qiáng)度(du),而在(zai)其他...