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2020年，廣西壯族自(zi)治區(qū)(qu)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院和廣西大(da)學(xué)動物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《安(an)徽農(nóng)學(xué)通報(bao)》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“養(yǎng)殖與(yu)野生(sheng)中國圓田螺(luo)可食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析”的研(yan)究文章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定田螺肌肉(rou)的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性指標(biāo)(biao)。摘要：對(dui)養(yǎng)殖(zhi)與野生的中(zhong)國圓田螺成螺(luo)和幼螺的可食(shi)率和肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性進(jìn)(jin)行比較分析，結(jié)(jie)果表明：野(ye)生成螺和幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高(gao)水凝膠拉伸(shen)性能就(jiu)需要引(yin)入能量耗(hao)散機(jī)制，傳統(tǒng)(tong)方法有設(shè)計(ji)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料(liao)和引入微(wei)凝膠增強(qiáng)效(xiao)應(yīng)（可視為(wei)兩相復(fù)合(he)凝膠(jiao)）。但是(shi)在不引(yin)入其(qi)他合成高分(fen)子的情況(kuang)下，要提(ti)升纖維素水凝(ning)膠的拉伸(shen)性能主要(yao)需從交聯(lián)策(ce)略著(zhe)手，設(shè)(she)計出能量(liang)耗散能力(li)強(qiáng)的超拉伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目(mu)前對于水(shui)凝膠的交(jiao)聯(lián)策略主要有(you)三種(zhong)：物理(li)交聯(lián)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙(shuang)交聯(lián)。常用(yong)的物理(li)相互作用除(chu)了氫鍵(jian)外，還有(you)疏水相互作(zuo)用、離子相互(hu)作用和主－客(ke)體相互作(zuo)用等。纖維(wei)素鏈上豐富的(de)羥基與纖維素(su)的三維立體構(gòu)(gou)象促使纖維素(su)水凝膠自帶氫(qing)鍵交(jiao)聯(lián)和(he)鏈間交錯纏結(jié)(jie)...

細(xì)菌纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等微生物經(jīng)(jing)過液態(tài)發(fā)(fa)酵制得的(de)凝膠(jiao)狀膜。與植物(wu)纖維素(su)和動物纖(xian)維素(su)相比(bi)，細(xì)菌纖維素具(ju)有納米級(ji)、高純(chun)度、高(gao)持水性、高楊氏(shi)模量(liang)和抗張(zhang)強(qiáng)度(du)、良好的生物(wu)相容性等優(yōu)(you)良的特性。由(you)于其(qi)具有這些優(yōu)良(liang)的特(te)性，使其廣泛(fan)應(yīng)用在食(shi)品、造(zao)紙、醫(yī)藥和生物(wu)化工等領(lǐng)(ling)域。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠(jiao)樣品的制(zhi)備細(xì)(xi)菌纖維素(su)凝膠切成3×3cm的(de)凝膠塊(kuai)，用濾紙擦(ca)去表面殘留(liu)的水分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性分(fen)析儀器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型(xing)國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無溶劑、低(di)粘度的(de)雙組份加成(cheng)型有(you)機(jī)硅凝膠，可(ke)以室溫(wen)固化也可加熱(re)快速固化，具有(you)良好(hao)的流動(dong)潤濕性(xing)，固化后收縮(suo)率低，無副(fu)產(chǎn)物，無腐蝕性(xing)，具有很好的(de)耐候性、高溫(wen)穩(wěn)定(ding)性和光學(xué)性能(neng)。硅凝膠是(shi)一種柔軟(ruan)的材料(liao)，固化后(hou)具有(you)彈性，可以(yi)形成緩(huan)沖并可以進(jìn)(jin)行自我修(xiu)復(fù)，可以隔(ge)絕水分和污染(ran)物，用在電子(zi)領(lǐng)域，用(yong)于器件的密(mi)封和涂(tu)層保(bao)護(hù)，特別是精密(mi)元件(jian)的封裝和(he)灌封(feng)，可以用(yong)于透鏡(jing)填充，粘接ITO膜、玻(bo)璃、PC板、PMMA等，起到(dao)防潮(chao)、防塵、防腐蝕(shi)、防震的作用(yong)。1、儀器測試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山(shan)東大學(xué)(xue)、北京工(gong)商大(da)學(xué)、威海海洋(yang)職業(yè)學(xué)院聯(lián)(lian)合在國內(nèi)期刊(kan)《食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報》在(zai)線發(fā)(fa)表了題(ti)為“甜(tian)菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食(shi)膜的制備(bei)及特性研究”的(de)研究文章。在該(gai)文章中，研(yan)究人員(yuan)使用UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定復(fù)合膜的(de)抗拉強(qiáng)度(du)。摘要:以甜菜果(guo)膠及魚(yu)明膠2種生物(wu)大分子為基材(cai),以0.03g/mL甘油為(wei)增塑劑,制備(bei)甜菜果(guo)膠魚明(ming)膠復(fù)合可(ke)食膜(mo),分析(xi)不同(tong)魚明(ming)膠添加(jia)量對(dui)于復(fù)合(he)膜的(de)含水量、水(shui)蒸氣(qi)透過率、溶解(jie)性、透光(guang)性、外(wai)觀色(se)差、機(jī)械(xie)性能及抑菌(jun)活性的(de)影響。研究表(biao)明,隨著魚明膠(jiao)添加量的增(zeng)...

膠原蛋(dan)白作為一(yi)種天然的生(sheng)物材料,越來(lai)越多地被(bei)研究(jiu)用于包(bao)裝行業(yè)(ye),如可(ke)食用(yong)包裝膜、人造膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣等。牛皮(pi)來源的膠原纖(xian)維具有良(liang)好的成膜(mo)性和食用價(jia)值,因而(er)工業(yè)(ye)中采用牛皮(pi)膠原作(zuo)為原料制(zhi)備人造腸(chang)衣。但在實(shí)際(ji)應(yīng)用過程(cheng)中，由于香腸(chang)生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度高，純的(de)膠原蛋白(bai)制備(bei)的腸衣(yi)不足以滿(man)足機(jī)械(xie)強(qiáng)度需求(qiu)，有研究(jiu)指出,纖(xian)維素可作為(wei)增強(qiáng)劑，與膠原(yuan)蛋白復(fù)合制(zhi)得的可食(shi)用膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)(chan)膠原(yuan)蛋白(bai)腸衣(yi)時，多將纖維素(su)用作(zuo)改良劑，通過(guo)它們之間的(de)協(xié)同作(zuo)用能夠有(you)效提高(gao)復(fù)合膜的機(jī)械(xie)性能和阻隔性(xing)能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作(zuo)...

近期，齊(qi)魯工業(yè)大學(xué)(xue)食品(pin)科學(xué)與工程學(xué)(xue)院和山東農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)院食品(pin)科學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在中科院(yuan)一區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月(yue)，農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了(le)上海海洋大(da)學(xué)研(yan)究人員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文(wen)。在該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定草魚的硬度(du)、彈性、...