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南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大學藥學院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)(ye)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞大(da)豆蛋(dan)白植物(wu)基酸奶(nai)理化(hua)性質(zhì)研究"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了植(zhi)物基酸奶的凝(ning)膠強度(du)。摘要:竹筍含(han)有豐富的營(ying)養(yǎng)成分(fen)。為了探(tan)討竹筍粉對(dui)面團和(he)面包品質(zhì)(zhi)影響，本(ben)文把竹筍粉(fen)以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面(mian)包，對面團面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進行測定(ding)。結(jié)果表(biao)明：隨著(zhe)竹筍粉添加量(liang)的增(zeng)加，面團(tuan)面筋蛋白含(han)量降低(di)，面包硬度和(he)咀嚼性均提(ti)高。低劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工程學院(yuan)輕工食(shi)品學院研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《現(xiàn)代食品科(ke)技》發(fā)表了題(ti)為"不(bu)同竹筍粉添加(jia)量的面團特(te)性及面包品(pin)質(zhì)的變化"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了面包的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性等(deng)指標。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐富的營養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對面(mian)團和面包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文把竹筍粉(fen)以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作成(cheng)面包，對面(mian)團面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性(xing)進行測定。結(jié)(jie)果表明：隨著(zhe)竹筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團面(mian)筋蛋(dan)白含量降低，面(mian)包...

近日(ri)，湘潭(tan)大學機械(xie)工程(cheng)與力學學(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工程學(xue)報》發(fā)表了(le)題為(wei)“面向鮮蓮(lian)子去(qu)心的(de)蓮仁物理(li)與力(li)學特性”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁的(de)硬度。摘要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時間(jian)對鮮蓮(lian)子去(qu)心質(zhì)(zhi)量的影響規(guī)律(lv)，該研究(jiu)開展不同浸泡(pao)時間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xue)特性研究。首先(xian)分析了蓮(lian)仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸泡時(shi)間的(de)變化規(guī)律(lv)；測定了不同浸(jin)泡時間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性模量(liang)、抗壓(ya)強度和去心(xin)力等力學特性(xing)，獲得了蓮仁(ren)材料的應(yīng)力-應(yīng)(ying)變與載(zai)荷-位移(yi)曲線(xian)；采用(yong)回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xue)研究人員在(zai)國外(wai)期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)保鮮膜(mo)的拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhang)率。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用木聚糖(tang)、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地(di)榆多(duo)酚(SOPs)為主要(yao)成分來(lai)制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥物透(tou)過皮膚吸(xi)收進入全身(shen)血液循環(huán)(huan)并達到(dao)有效(xiao)血藥濃度,從而(er)達到治療(liao)或預(yu)防疾病(bing)的目的的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可(ke)以避免藥物(wu)受肝臟(zang)首過消(xiao)除作用和胃(wei)腸道降解(jie)的影響;還(hai)可緩釋給藥,平(ping)穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物毒性(xing);此外,其使用方(fang)便,可隨時(shi)中斷給藥(yao),具有更高的安(an)全性。但是(shi)由于(yu)皮膚(fu)角質(zhì)(zhi)層致密(mi)的“磚墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了大多(duo)數(shù)親水藥物、大(da)分子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸(xi)收進(jin)入人體血液循(xun)環(huán)的(de)速率,達...

近日(ri)，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長安(an)大學研究(jiu)人員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文(wen)。農(nóng)業(yè)用水占全(quan)球總用水的(de)70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對水短缺(que)的一(yi)個重要(yao)方法。在(zai)該研究中，研(yan)究人員利用離(li)子凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力杭州電子(zi)科技大學研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能(neng)量儲(chu)存裝置和傳感(gan)器是可穿戴電(dian)子器件的(de)兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)(she)計一個(ge)集合一個傳(chuan)感器(qi)和高性(xing)能能(neng)量儲存的(de)多功能部(bu)件令人(ren)興奮，但仍然(ran)...

重慶工商大(da)學環(huán)境與資(zi)源學院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xue)學報》發(fā)表(biao)了題為"不同包(bao)裝方式(shi)對冷藏重(zhong)慶合川(chuan)黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影響(xiang)"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔(ba)RTA-Meat肌肉(rou)嫩度(du)儀測定了蒸(zheng)煮后黑豬肉(rou)的剪切力(li)。摘要(yao)：【目的(de)】研究真(zhen)空包(bao)裝（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)的(de)影響(xiang)．【方法】測定貯(zhu)藏過程中不(bu)同包裝(zhuang)方式下豬(zhu)肉的(de)蒸煮損失(shi)率、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biao)，對比(bi)...