技術文(wen)章
Technical articles南京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學藥學院(yuan)研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"枸杞大豆(dou)蛋白植物(wu)基酸(suan)奶理(li)化性質(zhì)研究"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gou)儀測定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠強度(du)。摘要:竹筍含有(you)豐富的營(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團和面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉以(yi)不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作成(cheng)面包，對面(mian)團面筋蛋白、面(mian)包色澤(ze)、感官、質(zhì)構特(te)性和貯藏性(xing)進行測定(ding)。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量的增加，面(mian)團面筋蛋(dan)白含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀嚼(jue)性均提(ti)高。低劑...
仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學院輕(qing)工食品學院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《現(xiàn)代食品(pin)科技》發(fā)表(biao)了題為"不同(tong)竹筍(sun)粉添加(jia)量的面(mian)團特性(xing)及面(mian)包品質(zhì)的變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構儀測(ce)定了面包(bao)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性等指(zhi)標。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐富的(de)營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉(fen)對面團和面包(bao)品質(zhì)影響(xiang)，本文把竹筍粉(fen)以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小(xiao)麥粉中制作(zuo)成面包，對面團(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構特(te)性和貯藏(cang)性進行測(ce)定。結(jié)果(guo)表明：隨(sui)著竹筍粉添(tian)加量(liang)的增加，面團面(mian)筋蛋白含量(liang)降低，面包...
近日，湘潭大學(xue)機械工程與(yu)力學學(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工(gong)程學報》發(fā)(fa)表了題為“面向(xiang)鮮蓮子去(qu)心的蓮仁物(wu)理與力學特(te)性”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構儀測定了(le)蓮仁的硬度(du)。摘要：為揭示(shi)蓮仁浸泡(pao)時間對鮮(xian)蓮子去心(xin)質(zhì)量(liang)的影(ying)響規(guī)(gui)律，該研究開展(zhan)不同浸泡(pao)時間下蓮仁(ren)的物理與(yu)力學特性研(yan)究。首先分析(xi)了蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)隨浸(jin)泡時(shi)間的變化(hua)規(guī)律；測定(ding)了不同浸(jin)泡時間下(xia)蓮仁的硬度、彈(dan)性模量(liang)、抗壓強度(du)和去(qu)心力等力學(xue)特性，獲得(de)了蓮仁材(cai)料的應(ying)力-應變與(yu)載荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...
近日，北華(hua)大學研究人員(yuan)在國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構儀測定(ding)了保鮮膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸(suan)和地榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來制備...
經(jīng)皮(pi)給藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物透過(guo)皮膚吸收進入(ru)全身血液循(xun)環(huán)并達(da)到有(you)效血藥濃度(du),從而達(da)到治(zhi)療或預防疾病(bing)的目的的一(yi)類制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)(jing)皮給(gei)藥制劑,可以避(bi)免藥物受肝(gan)臟首過消(xiao)除作用(yong)和胃腸(chang)道降(jiang)解的影(ying)響;還可(ke)緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低(di)藥物毒(du)性;此(ci)外,其(qi)使用方便,可隨(sui)時中(zhong)斷給(gei)藥,具有更高的(de)安全性。但是(shi)由于皮膚(fu)角質(zhì)層(ceng)致密的(de)“磚墻結(jié)構”的(de)屏障作用(yong),限制(zhi)了大多數(shù)(shu)親水藥物(wu)、大分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收進(jin)入人體血(xue)液循環(huán)的(de)速率,達...
近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gou)儀助力長安大(da)學研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用(yong)水的70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是應(ying)對水短(duan)缺的一個(ge)重要方法(fa)。在該(gai)研究中，研(yan)究人(ren)員利用離(li)子凝...
近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gou)儀助力(li)杭州電(dian)子科技大學(xue)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能量儲(chu)存裝置和傳(chuan)感器是(shi)可穿戴電(dian)子器件的兩大(da)關鍵因素。設(she)計一個(ge)集合一個傳感(gan)器和高性能能(neng)量儲存的多功(gong)能部(bu)件令(ling)人興(xing)奮，但仍(reng)然...
重慶工商大(da)學環(huán)境與(yu)資源學院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學學(xue)報》發(fā)表了題為(wei)"不同包裝方(fang)式對冷藏重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品(pin)質(zhì)的(de)影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀測定(ding)了蒸煮后(hou)黑豬(zhu)肉的剪(jian)切力。摘要(yao)：【目的】研究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響．【方法(fa)】測定貯藏(cang)過程中不(bu)同包裝方(fang)式下豬肉(rou)的蒸煮損(sun)失率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gou)、肌漿蛋白以及(ji)全蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標，對(dui)比...
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