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煙用接裝紙是(shi)卷煙(yan)產(chǎn)品的主(zhu)要材(cai)料之一(yi)，其作用(yong)是將濾嘴(zui)和煙支牢固地(di)接裝在一起。近(jin)年來(lái)(lai)，由于消費(fèi)者(zhe)對(duì)卷煙外觀(guan)的日益關(guān)注(zhu)，卷煙企業(yè)(ye)對(duì)煙用接裝(zhuang)紙的功能不(bu)再僅僅局限(xian)于外包裝，而(er)是更加注(zhu)重?zé)熡媒友b紙(zhi)的裝飾(shi)性與印刷(shua)美觀性等指(zhi)標(biāo)要求。因而(er)，用于卷煙材(cai)料的接裝(zhuang)紙逐漸多(duo)樣化，接(jie)裝紙類型由(you)普通型拓展到(dao)燙金、珠光(guang)、鐳射(she)覆膜等多種類(lei)型。新工藝、新材(cai)料在接裝紙(zhi)上的廣泛應(yīng)用(yong)，在增(zeng)強(qiáng)接裝(zhuang)紙美觀性(xing)的同(tong)時(shí)，表面(mian)性能也發(fā)生(sheng)了變(bian)化，使接裝紙(zhi)的吸膠性(xing)有較大差異，從(cong)而產(chǎn)(chan)生了上機(jī)適(shi)應(yīng)性的問(wèn)題，造(zao)成煙支濾嘴端(duan)翹邊、粘連等關(guān)(guan)鍵...

護(hù)膚膏霜從廣(guang)義上(shang)講，這是(shi)一類具有護(hù)膚(fu)作用的(de)乳化型(xing)產(chǎn)品，按外觀(guan)狀態(tài)區(qū)(qu)分，可有霜(shuang)(質(zhì)地軟)、膏(質(zhì)(zhi)地硬)；按含油量(liang)區(qū)分，可有雪(xue)花膏、中性膏(gao)霜(潤(rùn)膚霜)和香(xiang)脂；按(an)乳化劑型(xing)區(qū)分可有水(shui)包油(O/W)型、油包(bao)水(W/O)型及復(fù)合(he)乳化型(xing)(W/O/W或O/W/O)；按所(suo)用乳(ru)化劑乳化方(fang)式區(qū)分可有傳(chuan)統(tǒng)反應(yīng)(ying)式皂基乳(ru)化、混用式乳化(hua)、非反(fan)應(yīng)式乳化(hua)等。膏霜產(chǎn)品的(de)質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)(dian)與產(chǎn)(chan)品的穩(wěn)定性、質(zhì)(zhi)量及使用過(guò)程(cheng)中的質(zhì)感密(mi)切相關(guān)。通過(guò)(guo)質(zhì)構(gòu)儀(yi)對(duì)膏霜產(chǎn)(chan)品進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)分析來(lái)評(píng)(ping)估產(chǎn)(chan)品的質(zhì)量。1樣品(pin)準(zhǔn)備將(jiang)每款膏霜(shuang)樣品各分裝15mL...

煙葉物(wu)理特性是其自(zi)身組織結(jié)構(gòu)(gou)的一種(zhong)直接反映，它(ta)不僅(jin)與煙葉(ye)內(nèi)在質(zhì)量密切(qie)相關(guān)，同時(shí)還能(neng)體現(xiàn)煙葉加工(gong)性能，并直接影(ying)響卷煙制造(zao)過(guò)程、產(chǎn)(chan)品風(fēng)格、成(cheng)本及(ji)其他經(jīng)濟(jì)因素(su)。近年來(lái)，隨著(zhe)卷煙加(jia)工工(gong)藝水平(ping)的不斷提(ti)高，行業(yè)(ye)對(duì)煙葉物理(li)特性(xing)方面(mian)開(kāi)展了(le)大量的研(yan)究工作。煙葉在(zai)受到外力等(deng)因素影響(xiang)下，其細(xì)胞內(nèi)液(ye)體或半液體物(wu)質(zhì)會(huì)溢出，由于(yu)其溢出物及(ji)煙葉表面的分(fen)泌物具(ju)有一(yi)定的粘附性(xing)，導(dǎo)致煙葉在(zai)煙包內(nèi)結(jié)塊，使(shi)煙葉在(zai)外觀上(shang)產(chǎn)生油浸痕跡(ji)或斑塊，行業(yè)內(nèi)(nei)稱之為(wei)煙葉壓油或(huo)出油。它的存(cun)在是(shi)破壞煙葉(ye)原有(you)品質(zhì)，降低使(shi)用價(jià)值和等級(jí)(ji)合格(ge)...

近期，南昌大(da)學(xué)食品科學(xué)與(yu)技術(shù)國(guó)(guo)家重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)(yan)室在《食品工(gong)業(yè)科技》期刊2019年(nian)第11期發(fā)表(biao)題為(wei)“復(fù)合菌(jun)發(fā)酵米粉的(de)制作工藝(yi)優(yōu)化及其(qi)香氣(qi)成分”的文章(zhang)，文章中使用UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定(ding)米粉的彈性。

上海交通大(da)學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)院(yuan)在《食品工(gong)業(yè)科技》期(qi)刊2019年第(di)10期發(fā)表題(ti)為“模糊評(píng)判響(xiang)應(yīng)面法(fa)優(yōu)化(hua)無(wú)糖明日葉(ye)曲奇配(pei)方”的文章(zhang)，文章中使用UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定曲(qu)奇餅干的硬(ying)度、酥脆性、黏(nian)聚性(xing)和咀嚼性。文章(zhang)下載(zai)：模糊評(píng)(ping)判響應(yīng)面法(fa)優(yōu)化無(wú)(wu)糖明日葉曲奇(qi)配方

金耳(er)，別名黃木(mu)耳、金木耳，新(xin)鮮時(shí)呈金(jin)黃色或橙黃色(se)，主要分布(bu)于云南、西藏(cang)、四川、甘肅等地(di)區(qū)。含有豐富的(de)蛋白質(zhì)(zhi)、維生(sheng)素、生物活性(xing)物質(zhì)(zhi)，以及鈣、鐵、鉀(jia)、磷、鎂、錳(meng)等微量元(yuan)素。功能性成分(fen)具有抗(kang)腫瘤、提高免(mian)疫力、抗氧化(hua)、降血(xue)糖、降血脂(zhi)、止咳平(ping)喘等(deng)作用。測(cè)定金耳(er)的硬度，探(tan)討不同(tong)氣調(diào)條件對(duì)(dui)低溫貯藏(cang)金耳(er)品質(zhì)的影響，優(yōu)(you)化金耳氣(qi)調(diào)保(bao)鮮初始?xì)?qi)體比例，為(wei)金耳的冷(leng)鏈物流儲(chǔ)(chu)運(yùn)提供理論支(zhi)持。1、硬度測(cè)(ce)定儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性分析儀）探(tan)頭：P/2柱形(xing)探頭(tou)將金耳樣品(pin)放于(yu)柱形探頭的(de)正下方，測(cè)試(shi)...

鮮紅(hong)辣椒屬于季節(jié)(jie)性很強(qiáng)(qiang)的蔬菜(cai)，其采收時(shí)間短(duan)，且采(cai)收時(shí)又處于(yu)氣溫較高的(de)季節(jié)，很容(rong)易腐(fu)爛變質(zhì)，現(xiàn)大多(duo)采用干制或腌(yan)制成泡紅辣椒(jiao)保藏。目前蔬菜(cai)變軟的原(yuan)因主要?dú)w結(jié)于(yu)蔬菜本身果膠(jiao)的降解，因蔬菜(cai)在腌制過(guò)(guo)程中，水溶性(xing)果膠(jiao)的含(han)量增加，導(dǎo)致蔬(shu)菜變軟。但(dan)同時(shí)水溶(rong)性果膠(jiao)在果(guo)膠酶(mei)或酸(suan)、堿的作用下(xia)，會(huì)進(jìn)一步(bu)分解為(wei)果膠酸，而果膠(jiao)酸可以與鈣(gai)、鎂離子(zi)等結(jié)合(he)形成(cheng)粘連(lian)度較大的不溶(rong)性果膠酸鹽，也(ye)可使泡制蔬菜(cai)脆度有(you)時(shí)上升(sheng)。1、樣品制備(bei)將泡制(zhi)辣椒皮切成1cm*2cm大(da)小的辣椒(jiao)樣品，備(bei)用1、脆度測(cè)定(ding)儀器：Universa...

湯圓是深受(shou)我國(guó)人(ren)民喜愛(ài)的(de)傳統(tǒng)(tong)米制品(pin)，也是我國(guó)人(ren)民喜愛(ài)(ai)的傳統(tǒng)(tong)小吃(chi)之一，速凍湯圓(yuan)產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展迅(xun)速，如今市面(mian)上已有上百種(zhong)湯圓(yuan)品牌。但湯圓凍(dong)結(jié)蒸煮后會(huì)出(chu)現(xiàn)渾湯、黏牙等(deng)問(wèn)題，如何改善(shan)其蒸煮(zhu)品質(zhì)、提高產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，是實(shí)(shi)際生產(chǎn)中亟(ji)待解決的問(wèn)題(ti)。湯圓的(de)質(zhì)構(gòu)特(te)性是湯(tang)圓品質(zhì)的重(zhong)要組(zu)成部分，通過(guò)(guo)質(zhì)構(gòu)儀（物性(xing)分析儀）測(cè)(ce)定湯圓(yuan)的質(zhì)構(gòu)(gou)特性，可以為(wei)改善湯圓(yuan)的品質(zhì)提(ti)供一定的數(shù)(shu)據(jù)支持(chi)和參考。1、樣品(pin)準(zhǔn)備取凍(dong)結(jié)后湯圓(yuan)置于(yu)100℃沸水中煮制5min，置(zhi)于冷(leng)水中(zhong)冷卻30s后測(cè)試(shi)。2、TPA測(cè)定(ding)儀器：UniversalTA研...