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2020年，廣(guang)西壯族自治區(qū)(qu)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院和廣(guang)西大學(xué)動物科(ke)學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)(nong)學(xué)通報(bào)》在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“養(yǎng)殖(zhi)與野生(sheng)中國(guo)圓田螺可(ke)食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)比較分析”的(de)研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定田(tian)螺肌肉的硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼(jue)性指標(biāo)。摘要(yao)：對養(yǎng)殖(zhi)與野生(sheng)的中國圓(yuan)田螺(luo)成螺和幼螺的(de)可食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行(xing)比較分析，結(jié)(jie)果表明：野(ye)生成螺和(he)幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高水凝(ning)膠拉伸性能(neng)就需(xu)要引(yin)入能(neng)量耗散機(jī)制(zhi)，傳統(tǒng)方(fang)法有設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)(fu)合材料和引(yin)入微凝(ning)膠增強(qiáng)(qiang)效應(yīng)（可視為兩(liang)相復(fù)合凝膠(jiao)）。但是在(zai)不引入其(qi)他合成高分(fen)子的情況下，要(yao)提升纖維素(su)水凝膠的拉伸(shen)性能主要需(xu)從交(jiao)聯(lián)策略(lve)著手(shou)，設(shè)計(jì)出(chu)能量耗散(san)能力強(qiáng)的超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目(mu)前對于水(shui)凝膠的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三種：物(wu)理交聯(lián)(lian)、化學(xué)交聯(lián)(lian)和雙交聯(lián)。常用(yong)的物理相互(hu)作用除了氫(qing)鍵外，還有疏(shu)水相互(hu)作用、離子相互(hu)作用和(he)主－客體(ti)相互(hu)作用等。纖(xian)維素(su)鏈上豐(feng)富的(de)羥基與纖(xian)維素的三(san)維立體(ti)構(gòu)象促(cu)使纖維素水(shui)凝膠自帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈間交(jiao)錯(cuò)纏結(jié)...

細(xì)菌纖維素（BacterialCellulose,BC）是(shi)由木醋桿菌(jun)等微(wei)生物經(jīng)(jing)過液態(tài)(tai)發(fā)酵制(zhi)得的(de)凝膠狀(zhuang)膜。與植物纖維(wei)素和動物纖(xian)維素相比，細(xì)(xi)菌纖維素具有(you)納米(mi)級、高(gao)純度、高(gao)持水性、高(gao)楊氏模量和(he)抗張(zhang)強(qiáng)度、良好的(de)生物相容性(xing)等優(yōu)良的特(te)性。由于其(qi)具有這些優(yōu)(you)良的(de)特性，使(shi)其廣泛應(yīng)(ying)用在(zai)食品、造紙、醫(yī)藥(yao)和生物化工(gong)等領(lǐng)域。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠樣(yang)品的制備(bei)細(xì)菌纖維(wei)素凝膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾紙擦去表(biao)面殘留的(de)水分。2質(zhì)構(gòu)特(te)性分析儀(yi)器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠是(shi)一種環(huán)保無溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份加成(cheng)型有機(jī)硅凝(ning)膠，可以室溫(wen)固化(hua)也可加熱(re)快速固化(hua)，具有良(liang)好的(de)流動潤(run)濕性，固(gu)化后收縮(suo)率低，無(wu)副產(chǎn)物，無腐蝕(shi)性，具有很好的(de)耐候性、高(gao)溫穩(wěn)定性和光(guang)學(xué)性能。硅(gui)凝膠是一種柔(rou)軟的(de)材料，固化后(hou)具有(you)彈性，可(ke)以形成緩沖(chong)并可以進(jìn)行自(zi)我修復(fù)，可(ke)以隔絕水分(fen)和污染物，用在(zai)電子領(lǐng)域，用于(yu)器件(jian)的密(mi)封和涂層(ceng)保護(hù)(hu)，特別是精(jing)密元件的(de)封裝和(he)灌封(feng)，可以用(yong)于透鏡填充，粘(zhan)接ITO膜(mo)、玻璃、PC板、PMMA等，起(qi)到防潮(chao)、防塵、防(fang)腐蝕(shi)、防震的作用(yong)。1、儀器(qi)測試(shi)儀器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)(xue)、北京工商大學(xué)(xue)、威海海洋(yang)職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)(lian)合在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“甜菜(cai)果膠魚(yu)明膠復(fù)合(he)可食膜的制(zhi)備及特性研究(jiu)”的研(yan)究文(wen)章。在該文章(zhang)中，研究人員(yuan)使用UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定復(fù)(fu)合膜(mo)的抗拉強(qiáng)度(du)。摘要:以甜菜果(guo)膠及魚明膠(jiao)2種生物(wu)大分子為基材(cai),以0.03g/mL甘油為增塑(su)劑,制(zhi)備甜菜(cai)果膠魚(yu)明膠復(fù)合(he)可食(shi)膜,分析不(bu)同魚(yu)明膠添(tian)加量對(dui)于復(fù)合膜的含(han)水量、水蒸(zheng)氣透過率、溶(rong)解性、透光性、外(wai)觀色差、機(jī)械(xie)性能及抑(yi)菌活(huo)性的(de)影響。研究表明(ming),隨著(zhe)魚明膠(jiao)添加量(liang)的增...

膠原蛋白(bai)作為一(yi)種天然(ran)的生物材料,越(yue)來越多地被(bei)研究用于(yu)包裝行業(yè),如可(ke)食用包(bao)裝膜、人造膠原(yuan)蛋白腸衣等。牛(niu)皮來源的(de)膠原纖維(wei)具有良好(hao)的成膜性(xing)和食用價(jià)(jia)值,因而工(gong)業(yè)中采用(yong)牛皮膠原(yuan)作為原料制(zhi)備人造(zao)腸衣。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用過程(cheng)中，由(you)于香腸生(sheng)產(chǎn)操作(zuo)強(qiáng)度高，純的(de)膠原蛋白制備(bei)的腸衣(yi)不足以滿(man)足機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需求(qiu)，有研究指出,纖(xian)維素可作為(wei)增強(qiáng)劑(ji)，與膠(jiao)原蛋白(bai)復(fù)合制得(de)的可(ke)食用膜的性能(neng)會有很(hen)大的提高。因(yin)而工業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原蛋(dan)白腸衣(yi)時(shí)，多(duo)將纖(xian)維素(su)用作改(gai)良劑，通過它們(men)之間的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效提高(gao)復(fù)合膜的機(jī)械(xie)性能和阻(zu)隔性能。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大(da)學(xué)食(shi)品科學(xué)(xue)與工程學(xué)(xue)院和山東農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)院食(shi)品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)中科院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線(xian)發(fā)表了(le)題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表(biao)了上海海(hai)洋大學(xué)(xue)研究人員(yuan)題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定草魚(yu)的硬度、彈性、...