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Technical articles東北林(lin)業(yè)大學研(yan)究人員在國(guo)內期刊(kan)《光譜學與(yu)光譜分析》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)"基于(yu)可見(jian)－近紅(hong)外光譜(pu)和深(shen)度森林的(de)藍莓(mei)成熟(shu)度判別"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔UniversalTA國(guo)產質(zhi)構儀測定了藍(lan)莓的(de)硬度。摘要(yao)為快速準(zhun)確對(dui)藍莓果實(shi)成熟程(cheng)度進(jin)行分(fen)類，采用(yong)近紅(hong)外光譜(pu)檢測技術和深(shen)度森林(lin)算法，建立了(le)藍莓成熟度的(de)判別模(mo)型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集(ji)了三種不同成(cheng)熟程度(du)的藍(lan)莓標(biao)準樣(yang)品，共獲取了１５０組(zu)光譜樣本。為(wei)確定最佳輸入(ru)模型特征數(shù)目(mu)，對原始光譜數(shù)(shu)據(jù)進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...
蘇州市水(shui)產技術(shu)推廣站研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內水產期(qi)刊《水產養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式(shi)下蠶豆(dou)誘導的草魚肌(ji)肉脆化(hua)研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhi)構儀測定了草(cao)魚背(bei)部和腹部(bu)肌肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和剪切(qie)力。摘要：開展了(le)循環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆(dou)誘導的(de)草魚肌肉脆化(hua)試驗。設置基礎(chu)配合飼料組(zu)（CON）、蠶豆(dou)殼飼(si)料組（TF）和蠶(can)豆飼料組（FB），飼喂(wei)60d，分析草魚生(sheng)長指標、肌(ji)肉組織(zhi)結構及肌肉(rou)質構。結果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組草(cao)魚質(zhi)量增(zeng)加率(lv)及特定生(sheng)長率均大(da)于CON組，背...
近日，青島大學(xue)研究人員在國(guo)際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海...
縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏在在(zai)注水開發(fā)過(guo)程中，由(you)于儲層的縫(feng)洞結構高度(du)發(fā)育(yu)，導致了強烈的(de)非均質性，形(xing)成了(le)多種儲集(ji)體連通類型(xing)，儲層(ceng)縱向和橫(heng)向變(bian)化較大，儲層間(jian)連通性較差。縫(feng)洞型油藏(cang)主要存在自由(you)滲流行為(wei)，油水相互(hu)作用關(guan)系十分復(fu)雜，注水開(kai)發(fā)效率較低(di)。并且該類(lei)油藏所處(chu)地質(zhi)條件復雜，油(you)藏環(huán)境苛刻，為(wei)提高(gao)注水開(kai)發(fā)效果而進行(xing)流道調(diao)整時對(dui)調堵體系提出(chu)了更高的要求(qiu)。針對縫洞型(xing)碳酸鹽(yan)巖油藏條(tiao)件，立足于凝(ning)膠調堵(du)體系，配(pei)合多種功能性(xing)組分進行(xing)了顆粒型(xing)堵劑研發(fā)(fa)，為縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)流道調整(zheng)提高采收率技(ji)術提供堅(jian)實的物...
水凝膠是由聚(ju)合物(wu)通過(guo)物理交(jiao)聯(lián)或化(hua)學交聯(lián)(lian)形成的三維網(wang)絡結構，它可(ke)以吸收(shou)大量的水或(huo)生物體(ti)液，能(neng)夠膨脹而不(bu)會在(zai)很大程(cheng)度上溶(rong)解或改變(bian)其形狀(zhuang)。水凝膠具(ju)有液體(ti)的流動性和固(gu)體的粘(zhan)彈性，材料(liao)狀態(tài)介于(yu)液體和固體(ti)之間。由(you)于含水量高(gao)、特性可(ke)調以及良好的(de)生物相容(rong)性，水凝膠已(yi)經在食品領(ling)域受到(dao)了廣泛的關(guan)注?；?hua)學交聯(lián)所(suo)制備的水凝(ning)膠因為交聯(lián)劑(ji)的加入導(dao)致有毒物質(zhi)的殘(can)留無法用(yong)于食品行業(yè)(ye)，物理交聯(lián)的水(shui)凝膠(jiao)可克服這一(yi)缺點(dian)，因此備受(shou)關注。冷凍凝(ning)膠具有相互連(lian)接的大(da)孔結構特(te)征，營養(yǎng)(yang)物質可(ke)以通過冷(leng)凍凝膠運輸(shu)，而且冷凍作為(wei)不...
近日(ri)，上海騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司與華(hua)南農業(yè)大學(xue)海洋學院(yuan)合作在水產(chan)領域(yu)期刊(kan)《中國(guo)漁業(yè)質量(liang)與標準(zhun)》發(fā)表了題為“水(shui)產品肌肉質(zhi)構的研(yan)究進展”的綜述(shu)論文。水產品營(ying)養(yǎng)豐富、味道鮮(xian)美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量、高蛋白(bai)等特點，備受消(xiao)費者(zhe)青睞［１］。然(ran)而，隨著人(ren)們生活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高，人們對(dui)水產品的需求(qiu)已由(you)數(shù)量向質(zhi)量轉變?！叮玻埃玻持袊鴿O(yu)業(yè)統(tǒng)計年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國(guo)水產(chan)養(yǎng)殖產量占國(guo)內水產品總量(liang)的８０％以上(shang)［２］，水產養(yǎng)殖已(yi)經成為中國絕(jue)大多數(shù)區(qū)域水(shui)產品的(de)主要(yao)來源。人們對(dui)水產品品質(zhi)要求的轉變(bian)，意味著水...
浙江大(da)學研究人員(yuan)在國內食品(pin)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題為(wei)"馬鈴薯復合(he)蛋白(bai)擠壓(ya)制備植物(wu)基肉干(gan)的質(zhi)構及(ji)成型性研究(jiu)"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)測定了(le)單一蛋白擠出(chu)產品和復(fu)合蛋白擠出產(chan)品的(de)硬度(du)、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼性(xing)、回復性以及復(fu)合蛋白擠出產(chan)品的組織(zhi)化度。摘要:為保(bao)障老(lao)年人的健康需(xu)求，營(ying)養(yǎng)易食(shi)的產(chan)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺(luo)桿擠壓技術(shu)制備植物基(ji)肉干，在不同(tong)種類植物(wu)蛋白篩選(xuan)的基礎上(shang)，結合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后硬(ying)度、咀嚼性較(jiao)小等特點，旨(zhi)在設計加工易(yi)咀嚼和吞(tun)咽...
近日(ri)，浙江大學(xue)研究(jiu)人員在國際(ji)食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=11.0）發(fā)表了題(ti)為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性(xing)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀用于(yu)測定(ding)殼聚糖膜(mo)的拉伸強度和(he)斷裂伸長率(lv)。本...
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