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2020年，廣(guang)西壯族(zu)自治區(qū)水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院和(he)廣西大(da)學(xué)動物(wu)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報》在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“養(yǎng)殖與(yu)野生中(zhong)國圓田螺可食(shi)率及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較(jiao)分析”的(de)研究文章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定田螺(luo)肌肉的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼(jue)性指標(biāo)(biao)。摘要：對養(yǎng)(yang)殖與(yu)野生(sheng)的中國圓田(tian)螺成螺和(he)幼螺(luo)的可(ke)食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行(xing)比較(jiao)分析，結(jié)果表(biao)明：野生成(cheng)螺和幼(you)螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...

為了提高(gao)水凝膠(jiao)拉伸性能(neng)就需要(yao)引入能(neng)量耗散(san)機(jī)制(zhi)，傳統(tǒng)方法有設(shè)(she)計(jì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料和引(yin)入微凝膠(jiao)增強(qiáng)效應(yīng)（可(ke)視為(wei)兩相(xiang)復(fù)合(he)凝膠(jiao)）。但是在不引入(ru)其他合(he)成高分(fen)子的情況(kuang)下，要提升纖維(wei)素水凝膠的拉(la)伸性能(neng)主要需從交(jiao)聯(lián)策略著手，設(shè)(she)計(jì)出能(neng)量耗(hao)散能力強(qiáng)的(de)超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)。目前對于(yu)水凝膠的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三種：物(wu)理交聯(lián)(lian)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙(shuang)交聯(lián)。常用的(de)物理相互作(zuo)用除了氫鍵外(wai)，還有疏水相(xiang)互作用、離(li)子相互作用和(he)主－客(ke)體相互作用等(deng)。纖維素鏈上豐(feng)富的羥基與(yu)纖維素(su)的三維立(li)體構(gòu)象(xiang)促使纖維(wei)素水凝膠自(zi)帶氫鍵交聯(lián)和(he)鏈間交錯纏(chan)結(jié)...

細(xì)菌(jun)纖維素（BacterialCellulose,BC）是由(you)木醋桿菌(jun)等微生(sheng)物經(jīng)過(guo)液態(tài)發(fā)酵制得(de)的凝膠狀(zhuang)膜。與植物(wu)纖維素和(he)動物(wu)纖維素(su)相比(bi)，細(xì)菌纖維(wei)素具有納(na)米級、高純(chun)度、高持水(shui)性、高楊氏模(mo)量和(he)抗張強(qiáng)(qiang)度、良好的生物(wu)相容性等優(yōu)(you)良的特性。由(you)于其(qi)具有這(zhe)些優(yōu)(you)良的特性，使其(qi)廣泛應(yīng)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥和(he)生物化工等領(lǐng)(ling)域。1細(xì)(xi)菌纖維(wei)素凝(ning)膠樣(yang)品的(de)制備細(xì)(xi)菌纖(xian)維素凝膠切成(cheng)3×3cm的凝膠(jiao)塊，用濾(lv)紙擦(ca)去表面殘(can)留的水(shui)分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析(xi)儀器：UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

硅凝膠是一(yi)種環(huán)(huan)保無溶(rong)劑、低粘(zhan)度的雙(shuang)組份加(jia)成型有機(jī)(ji)硅凝(ning)膠，可以室溫(wen)固化也可(ke)加熱(re)快速固化(hua)，具有(you)良好(hao)的流動潤濕(shi)性，固化后(hou)收縮率低，無(wu)副產(chǎn)(chan)物，無腐(fu)蝕性，具(ju)有很好的(de)耐候性、高(gao)溫穩(wěn)定性和光(guang)學(xué)性能。硅凝膠(jiao)是一種柔軟的(de)材料，固化后具(ju)有彈性，可(ke)以形(xing)成緩沖并可以(yi)進(jìn)行自我(wo)修復(fù)，可以隔(ge)絕水(shui)分和污染物(wu)，用在電子(zi)領(lǐng)域，用于器(qi)件的密封和(he)涂層(ceng)保護(hù)，特別是精(jing)密元(yuan)件的封裝(zhuang)和灌封，可以(yi)用于(yu)透鏡填充，粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng)，起到防潮、防塵(chen)、防腐(fu)蝕、防(fang)震的作(zuo)用。1、儀器測試(shi)儀器：UniversalTA...

2019年，山東大(da)學(xué)、北京(jing)工商大學(xué)、威(wei)海海洋職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)合在(zai)國內(nèi)期刊《食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)報》在(zai)線發(fā)(fa)表了題為“甜(tian)菜果膠魚明膠(jiao)復(fù)合可(ke)食膜的制備(bei)及特(te)性研(yan)究”的研究文章(zhang)。在該文(wen)章中，研究人員(yuan)使用UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定復(fù)(fu)合膜(mo)的抗拉強(qiáng)(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果膠及魚(yu)明膠2種(zhong)生物大分子(zi)為基材(cai),以0.03g/mL甘油為增塑(su)劑,制備(bei)甜菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo),分析(xi)不同魚(yu)明膠添加量對(dui)于復(fù)合膜的含(han)水量、水(shui)蒸氣(qi)透過(guo)率、溶解性、透(tou)光性、外(wai)觀色差(cha)、機(jī)械性能及抑(yi)菌活性(xing)的影響。研究(jiu)表明(ming),隨著(zhe)魚明(ming)膠添(tian)加量的增...

膠原蛋白作(zuo)為一種天然的(de)生物(wu)材料,越(yue)來越(yue)多地被研究用(yong)于包裝行業(yè)(ye),如可食用包裝(zhuang)膜、人造膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣等。牛皮來源(yuan)的膠原纖維(wei)具有良好的成(cheng)膜性和(he)食用價值(zhi),因而工(gong)業(yè)中采(cai)用牛(niu)皮膠原(yuan)作為原料(liao)制備人造(zao)腸衣(yi)。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用過(guo)程中(zhong)，由于香(xiang)腸生(sheng)產(chǎn)操作強(qiáng)度高(gao)，純的膠原蛋白(bai)制備的腸衣不(bu)足以(yi)滿足(zu)機(jī)械強(qiáng)度(du)需求，有研(yan)究指出,纖維素(su)可作(zuo)為增(zeng)強(qiáng)劑，與(yu)膠原(yuan)蛋白復(fù)(fu)合制得的(de)可食(shi)用膜(mo)的性能會(hui)有很大(da)的提高(gao)。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸衣(yi)時，多將纖(xian)維素(su)用作改良(liang)劑，通過它(ta)們之間(jian)的協(xié)同作用能(neng)夠有效提高復(fù)(fu)合膜的機(jī)械性(xing)能和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作...

近期(qi)，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食品(pin)科學(xué)與工程學(xué)(xue)院和山東農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)院食品(pin)科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研究人員(yuan)在中科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表(biao)了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在該研(yan)究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)草魚(yu)的硬(ying)度、彈性、...