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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《光譜(pu)學(xué)與(yu)光譜分析》發(fā)表(biao)了題為"基于可(ke)見－近紅外光(guang)譜和(he)深度(du)森林的藍莓(mei)成熟度判別"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了藍莓的硬(ying)度。摘要為快速(su)準確對藍(lan)莓果實成熟(shu)程度進(jin)行分類，采用(yong)近紅外(wai)光譜檢(jian)測技術(shù)和深度(du)森林算(suan)法，建立了藍莓(mei)成熟度的判別(bie)模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了三(san)種不同成熟(shu)程度(du)的藍莓標準樣(yang)品，共獲取了(le)１５０組光譜樣(yang)本。為確定最佳(jia)輸入(ru)模型特征數(shù)目(mu)，對原(yuan)始光譜數(shù)(shu)據(jù)進行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)技(ji)術(shù)推廣站研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉脆(cui)化研究(jiu)"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了草(cao)魚背部(bu)和腹(fu)部肌(ji)肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和剪(jian)切力。摘要：開(kai)展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化(hua)試驗。設(shè)置基礎(chǔ)(chu)配合(he)飼料組（CON）、蠶豆(dou)殼飼料組(zu)（TF）和蠶豆飼料(liao)組（FB），飼(si)喂60d，分析草魚(yu)生長指標(biao)、肌肉(rou)組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)量增(zeng)加率及特定生(sheng)長率均大于CON組(zu)，背...

近日，青島(dao)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)(fa)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸鹽(yan)巖油(you)藏在在注水開(kai)發(fā)過程(cheng)中，由(you)于儲(chu)層的縫洞結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強烈(lie)的非均(jun)質(zhì)性，形(xing)成了(le)多種儲(chu)集體連通類(lei)型，儲層縱(zong)向和橫向(xiang)變化較(jiao)大，儲層(ceng)間連通性較差(cha)。縫洞型油藏主(zhu)要存在自由(you)滲流行為(wei)，油水相互作用(yong)關(guān)系十分(fen)復(fù)雜，注(zhu)水開發(fā)(fa)效率較(jiao)低。并且該類油(you)藏所處(chu)地質(zhì)(zhi)條件復(fù)雜(za)，油藏環(huán)境苛刻(ke)，為提(ti)高注水開發(fā)(fa)效果而進(jin)行流道調(diào)(diao)整時對(dui)調(diào)堵體(ti)系提出了更高(gao)的要求。針對縫(feng)洞型碳酸(suan)鹽巖油藏(cang)條件，立足(zu)于凝膠調(diào)堵體(ti)系，配合多種功(gong)能性組分進(jin)行了顆粒型(xing)堵劑研發(fā)，為縫(feng)洞型碳酸(suan)鹽巖油藏流(liu)道調(diào)整提(ti)高采(cai)收率技術(shù)提供(gong)堅實的物...

水凝(ning)膠是(shi)由聚(ju)合物通(tong)過物理交聯(lián)(lian)或化(hua)學(xué)交聯(lián)(lian)形成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)，它(ta)可以吸收大(da)量的水或(huo)生物體液，能(neng)夠膨(peng)脹而不會在很(hen)大程度上溶(rong)解或改(gai)變其形狀。水(shui)凝膠具有液體(ti)的流動(dong)性和固體(ti)的粘(zhan)彈性，材(cai)料狀態(tài)介于液(ye)體和固體之間(jian)。由于(yu)含水(shui)量高、特性可調(diào)(diao)以及良好的(de)生物(wu)相容性，水(shui)凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)(ling)域受(shou)到了廣(guang)泛的關(guān)(guan)注。化學(xué)(xue)交聯(lián)(lian)所制備的水凝(ning)膠因為交聯(lián)(lian)劑的加(jia)入導(dǎo)致有(you)毒物質(zhì)(zhi)的殘留(liu)無法(fa)用于食(shi)品行(xing)業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水凝膠(jiao)可克服這(zhe)一缺點(dian)，因此備(bei)受關(guān)注。冷凍(dong)凝膠具有(you)相互連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)(gou)特征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷(leng)凍凝膠運輸，而(er)且冷凍(dong)作為不...

近日，上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司與華南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院(yuan)合作在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域期刊《中國漁(yu)業(yè)質(zhì)量與標(biao)準》發(fā)表了(le)題為“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)的研(yan)究進展(zhan)”的綜述論文。水(shui)產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪、低熱量(liang)、高蛋白等特點(dian)，備受消(xiao)費者(zhe)青睞［１］。然而，隨著(zhe)人們生活水(shui)平的不斷提(ti)高，人們對水(shui)產(chǎn)品的(de)需求已由數(shù)量(liang)向質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國漁(yu)業(yè)統(tǒng)計年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占(zhan)國內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量的８０％以(yi)上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已(yi)經(jīng)成為中國(guo)絕大多(duo)數(shù)區(qū)(qu)域水(shui)產(chǎn)品的主(zhu)要來源。人們對(dui)水產(chǎn)品品質(zhì)要(yao)求的(de)轉(zhuǎn)變(bian)，意味(wei)著水...

浙江大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國內(nèi)食品期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"馬鈴(ling)薯復(fù)合蛋白擠(ji)壓制備植物基(ji)肉干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型性研(yan)究"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了單一(yi)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品的硬(ying)度、彈性(xing)、黏聚性、咀嚼性(xing)、回復(fù)性以及(ji)復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的組織化度(du)。摘要:為保障(zhang)老年人(ren)的健康需求，營(ying)養(yǎng)易食的產(chǎn)(chan)品亟待開發(fā)(fa)。通過(guo)雙螺桿擠壓(ya)技術(shù)制備植物(wu)基肉干(gan)，在不同(tong)種類植物蛋(dan)白篩(shai)選的基(ji)礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后(hou)硬度、咀嚼性(xing)較小等特(te)點，旨在設(shè)計(ji)加工易咀嚼(jue)和吞咽...

近日(ri)，浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=11.0）發(fā)表(biao)了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究(jiu)性論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定殼(ke)聚糖膜的(de)拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhang)率。本(ben)...