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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題為(wei)"枸杞大(da)豆蛋白(bai)植物基酸奶(nai)理化性質(zhì)研(yan)究"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)植物基酸奶(nai)的凝(ning)膠強(qiáng)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討竹筍(sun)粉對面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)影(ying)響，本(ben)文把竹筍(sun)粉以不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和(he)貯藏性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)(jie)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添(tian)加量的增(zeng)加，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含量(liang)降低，面包(bao)硬度(du)和咀嚼性均提(ti)高。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院(yuan)輕工食品學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不(bu)同竹筍粉(fen)添加量(liang)的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了面(mian)包的硬度、彈性(xing)、咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐富的(de)營養(yǎng)成分(fen)。為了探討(tao)竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面包品(pin)質(zhì)影響，本文把(ba)竹筍粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到(dao)小麥粉中制作(zuo)成面包(bao)，對面團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包色(se)澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和(he)貯藏性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明(ming)：隨著竹筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白含量降(jiang)低，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工(gong)程與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題(ti)為“面向(xiang)鮮蓮子去心的(de)蓮仁物理與(yu)力學(xué)特(te)性”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了蓮(lian)仁的硬度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮(lian)仁浸(jin)泡時間對(dui)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量(liang)的影(ying)響規(guī)(gui)律，該(gai)研究開展不同(tong)浸泡時間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xué)特(te)性研究。首先分(fen)析了(le)蓮仁(ren)、蓮心幾何參(can)數(shù)隨浸泡時(shi)間的變化規(guī)(gui)律；測定了(le)不同浸(jin)泡時(shi)間下蓮仁(ren)的硬度(du)、彈性(xing)模量、抗壓(ya)強(qiáng)度和去心力(li)等力(li)學(xué)特性，獲(huo)得了蓮(lian)仁材料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷(he)-位移曲線；采(cai)用回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)外期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)保鮮膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長率(lv)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用木(mu)聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和(he)地榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分來(lai)制備(bei)...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥后(hou),藥物透過皮(pi)膚吸收進(jìn)(jin)入全身血液循(xun)環(huán)并達(dá)到(dao)有效血藥濃度(du),從而達(dá)(da)到治療或(huo)預(yù)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制(zhi)劑。將藥(yao)物制成(cheng)經(jīng)皮給(gei)藥制劑(ji),可以避(bi)免藥物受(shou)肝臟(zang)首過(guo)消除作用和胃(wei)腸道降解(jie)的影響(xiang);還可(ke)緩釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低藥物毒(du)性;此外,其使用(yong)方便,可隨(sui)時中斷(duan)給藥,具(ju)有更高的(de)安全性。但是由(you)于皮膚角(jiao)質(zhì)層致密(mi)的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了大(da)多數(shù)親水藥物(wu)、大分(fen)子藥(yao)物經(jīng)皮膚(fu)吸收進(jìn)入(ru)人體血液循(xun)環(huán)的速(su)率,達(dá)...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究(jiu)論文(wen)。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用水的(de)70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)(ying)對水短缺(que)的一(yi)個重要方(fang)法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員(yuan)利用離子(zi)凝...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)杭州電子科(ke)技大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文(wen)。柔性能量儲存(cun)裝置和傳感器(qi)是可穿戴(dai)電子(zi)器件的兩大(da)關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)計(jì)一(yi)個集合一(yi)個傳感器(qi)和高性能能(neng)量儲存的多(duo)功能部件令人(ren)興奮，但仍(reng)然...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了(le)題為"不(bu)同包裝方(fang)式對(dui)冷藏重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩(nen)度儀測定了(le)蒸煮后黑豬肉(rou)的剪切力。摘要(yao)：【目的】研究真(zhen)空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與(yu)不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響．【方法】測(ce)定貯藏過(guo)程中不同(tong)包裝方式下豬(zhu)肉的蒸煮損失(shi)率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對比...