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近日(ri)，成都(dou)師范學院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊《四(si)川旅游學院學(xue)報》發(fā)表了題(ti)為“野生刺梨(li)甜橙果凍(dong)的制備(bei)工藝優(yōu)化”的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)果凍的彈(dan)性等指標。1、野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍(dong)彈性的(de)測定RapidTA型質(zhì)構(gòu)(gou)儀采用全質(zhì)構(gòu)(gou)TPA模式測試(shi)，對果(guo)凍進行(xing)彈性的測定，探(tan)頭型號P/0.5，測(ce)試速度(du)為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點(dian)負載10.00g，壓縮(suo)形變量為50.00%，每(mei)個樣品(pin)測試(shi)3次，取平(ping)均值。2、測定結(jié)果(guo)原文全(quan)文下(xia)載鏈接野生刺(ci)梨甜橙果凍(dong)的制(zhi)備工藝優(yōu)化

近日，四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究(jiu)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《糧食與(yu)飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"高含(han)量苦蕎面(mian)條品質(zhì)(zhi)改良(liang)研究"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)苦蕎(qiao)面條的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和回復(fù)(fu)性等指標。1、苦(ku)蕎面(mian)條質(zhì)構(gòu)(gou)測定（1）面條(tiao)TPA測定方法將烹(peng)調(diào)好的樣(yang)品，瀝干水分后(hou)放置在測試(shi)裝置上，進(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)測定，測定(ding)參數(shù)見表3，每(mei)個樣品重(zhong)復(fù)測試(shi)6次，每次(ci)測定時(shi)間不超過10min，測(ce)定指標包括(kuo)硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀嚼(jue)性。（2）面條(tiao)拉伸(shen)實驗將烹(peng)調(diào)好的(de)樣品掛...

近日，汕(shan)頭大學和華(hua)南農(nóng)業(yè)大學研(yan)究人員(yuan)合作在(zai)水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國(guo)際期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了(le)題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)淺色黃(huang)姑魚的(de)...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學機械與(yu)電子工程學院(yuan)研究人(ren)員在農(nóng)林(lin)科學領(lǐng)域(yu)國際期刊(kan)《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究團(tuan)隊使用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草莓(mei)的力(li)學特性(xing)。1、不同儲(chu)存溫度下(xia)草莓(mei)組織的力(li)...

近日，華南農(nóng)業(yè)(ye)大學海(hai)洋學院唐匯娟(juan)副教授等在(zai)水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了(le)題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究團隊使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)...

近日，西安(an)石油大學化學(xue)化工學院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《云(yun)南化工》發(fā)(fa)表了題為"固(gu)井材(cai)料動態(tài)固化(hua)硬度描(miao)述及評(ping)價方法探(tan)索"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)堵漏工作液的(de)固化硬度(du)。摘要(yao):為了(le)評價堵漏工(gong)作液的固化(hua)硬度，考察(cha)了不(bu)同堵漏(lou)工作(zuo)液動態(tài)固(gu)化過程中硬度(du)變化的(de)差異，確定了固(gu)化時間以(yi)及固結(jié)材料(liao)和固體填料對(dui)固化硬(ying)度的影響，簡(jian)述了質(zhì)構(gòu)儀的(de)構(gòu)造(zao)、工作原理，分析(xi)了質(zhì)構(gòu)儀(yi)不同參數(shù)條件(jian)對測定(ding)結(jié)果(guo)的影響，建(jian)立了質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)固化硬(ying)度的方法，并(bing)采用(yong)此方法對(dui)不同...

質(zhì)構(gòu)是反(fan)映水(shui)產(chǎn)品品質(zhì)變化(hua)的一個(ge)重要物理指標(biao)。質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)有(you)很多，最常(chang)見的主要包(bao)括硬度(du)、彈性、內(nèi)(nei)聚性、咀嚼(jue)性等，其中(zhong)硬度和彈(dan)性是(shi)判斷魚類等(deng)水產(chǎn)(chan)品鮮度(du)最重要的(de)指標。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測(ce)定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特征(zheng)的儀器，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀應(yīng)用(yong)范圍廣泛(fan)，有多種檢測模(mo)式和(he)探頭可供選擇(ze)，可以測定水產(chǎn)(chan)品肌肉在外(wai)加壓力(li)作用下的變形(xing)和彎曲程度(du)，且不受(shou)人為因(yin)素的干(gan)擾，是(shi)對感(gan)官評(ping)價的有效補充(chong)。Cropotova等用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定大(da)西洋鯖魚(yu)片分別在微凍(dong)、冷藏(cang)和冷凍期(qi)間的硬度(du)變化(hua)，結(jié)果顯(xian)示，貯藏期間(jian)冷藏和冷凍(dong)魚片的硬(ying)度都有不同程(cheng)度下...

市面上的(de)寵物食品依含(han)水量多少可(ke)分為(wei)三類：干性寵物(wu)食品、濕性寵物(wu)食品以(yi)及半干性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物(wu)食品(pin)即寵物罐頭，特(te)征是(shi)含水量65%-80%，有15%-40%的干(gan)物質(zhì)，通(tong)常采(cai)用罐頭或經(jīng)(jing)過消毒的口(kou)袋包裝而成，易(yi)于被寵(chong)物消(xiao)化吸收，一般(ban)是貓或(huo)小型犬食物的(de)*佳選擇。寵物罐(guan)頭由(you)于營(ying)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美、食用(yong)方便，受到消費(fei)者的青(qing)睞，不僅能夠(gou)滿足寵物對(dui)能量的需求(qiu)，而且具有不(bu)同的(de)風味。據(jù)線上購(gou)物平(ping)臺數(shù)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉罐(guan)頭等(deng)增速明顯，已(yi)超過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前(qian)景。寵物(wu)罐頭生產(chǎn)過程(cheng)中需加入增稠(chou)劑以保證(zheng)...