技術(shù)文章
Technical articles近日,成都師范(fan)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《四川旅游(you)學(xué)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“野生刺梨甜(tian)橙果凍(dong)的制備工藝優(yōu)(you)化”的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong),研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)果凍的彈性等(deng)指標(biāo)。1、野生(sheng)刺梨甜(tian)橙果凍彈(dan)性的(de)測定RapidTA型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)構(gòu)(gou)TPA模式測試,對(dui)果凍進(jìn)(jin)行彈性的(de)測定,探頭型(xing)號P/0.5,測試速(su)度為1.00mm/s,觸發(fā)(fa)點負(fù)載(zai)10.00g,壓縮(suo)形變量(liang)為50.00%,每個樣(yang)品測試(shi)3次,取平均值(zhi)。2、測定結(jié)(jie)果原(yuan)文全文下載鏈(lian)接野(ye)生刺梨(li)甜橙果凍的(de)制備(bei)工藝優(yōu)化
近日,四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《糧食與(yu)飼料工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為"高含(han)量苦(ku)蕎面條品質(zhì)(zhi)改良(liang)研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了苦蕎面(mian)條的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)回復(fù)(fu)性等(deng)指標(biāo)。1、苦(ku)蕎面條(tiao)質(zhì)構(gòu)測定(1)面(mian)條TPA測定方法(fa)將烹調(diào)好的樣(yang)品,瀝干水(shui)分后放置在(zai)測試(shi)裝置(zhi)上,進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)測定,測(ce)定參數(shù)見表3,每(mei)個樣品重復(fù)(fu)測試6次(ci),每次測(ce)定時間不(bu)超過(guo)10min,測定(ding)指標(biāo)包(bao)括硬(ying)度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀嚼性(xing)。(2)面條拉伸(shen)實驗將烹調(diào)好(hao)的樣品掛(gua)...
近日,汕頭大學(xué)(xue)和華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際(ji)期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題(ti)為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiboranditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中,研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了淺色黃姑(gu)魚的...
近日,西北(bei)農(nóng)林(lin)科技大學(xué)機(jī)械(xie)與電(dian)子工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)國際(ji)期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberrydropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究團(tuán)(tuan)隊使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草(cao)莓的力學(xué)(xue)特性。1、不同儲存(cun)溫度下草莓(mei)組織的(de)力...
近日(ri),華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了題(ti)為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong),研究團(tuán)隊(dui)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)...
近日,西安石(shi)油大學(xué)化(hua)學(xué)化(hua)工學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《云南(nan)化工》發(fā)表了(le)題為"固(gu)井材料(liao)動態(tài)(tai)固化硬度描(miao)述及評價(jia)方法探索(suo)"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員(yuan)使用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了堵漏工(gong)作液的固化硬(ying)度。摘要:為了(le)評價堵漏工(gong)作液的固(gu)化硬度,考(kao)察了不同(tong)堵漏工作(zuo)液動(dong)態(tài)固化過程(cheng)中硬度(du)變化的(de)差異(yi),確定了(le)固化時(shi)間以及(ji)固結(jié)材(cai)料和固(gu)體填料對(dui)固化(hua)硬度的影響(xiang),簡述(shu)了質(zhì)構(gòu)儀的(de)構(gòu)造、工作(zuo)原理,分析了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀不同參數(shù)(shu)條件(jian)對測定結(jié)果(guo)的影(ying)響,建(jian)立了質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定固(gu)化硬度的方(fang)法,并采用此方(fang)法對不(bu)同...
質(zhì)構(gòu)(gou)是反映(ying)水產(chǎn)品品質(zhì)變(bian)化的一個(ge)重要物(wu)理指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)有(you)很多(duo),最常(chang)見的主(zhu)要包(bao)括硬度、彈性、內(nèi)(nei)聚性、咀嚼(jue)性等(deng),其中硬度和(he)彈性是判斷(duan)魚類等水(shui)產(chǎn)品鮮度(du)最重要的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于(yu)測定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特征的儀器(qi),質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用(yong)范圍廣泛,有(you)多種檢測模式(shi)和探頭可供(gong)選擇,可以測(ce)定水產(chǎn)品(pin)肌肉在外加(jia)壓力(li)作用下的變(bian)形和彎曲程(cheng)度,且不(bu)受人為(wei)因素(su)的干擾,是(shi)對感官評價的(de)有效補(bǔ)充(chong)。Cropotova等用質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定大西洋鯖(qing)魚片(pian)分別(bie)在微凍、冷(leng)藏和冷凍期(qi)間的硬度變(bian)化,結(jié)果顯示(shi),貯藏期間冷藏(cang)和冷(leng)凍魚片的(de)硬度都有不同(tong)程度下(xia)...
市面上(shang)的寵物食品(pin)依含水量多少(shao)可分(fen)為三類(lei):干性寵物食品(pin)、濕性寵物食(shi)品以(yi)及半干(gan)性寵物(wu)食品。濕性寵(chong)物食品即(ji)寵物(wu)罐頭(tou),特征是含水量(liang)65%-80%,有15%-40%的干物質(zhì)(zhi),通常采用罐頭(tou)或經(jīng)(jing)過消(xiao)毒的口(kou)袋包(bao)裝而成,易(yi)于被寵(chong)物消化吸收,一(yi)般是貓或小型(xing)犬食物(wu)的*佳選(xuan)擇。寵物罐頭(tou)由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美、食用方便(bian),受到消費(fei)者的青睞,不(bu)僅能夠(gou)滿足寵物(wu)對能量的需(xu)求,而且具有(you)不同的風(fēng)味。據(jù)(ju)線上購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分析(xi),主食罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯,已超(chao)過主糧,具有良(liang)好發(fā)展前景。寵(chong)物罐頭生產(chǎn)過(guo)程中需(xu)加入增(zeng)稠劑以保證(zheng)...