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近日，成都師(shi)范學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《四川旅游(you)學(xué)院學(xué)(xue)報》發(fā)表了題(ti)為“野生刺(ci)梨甜橙(cheng)果凍的制備工(gong)藝優(yōu)化”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了果(guo)凍的(de)彈性等指(zhi)標(biāo)。1、野生刺梨甜(tian)橙果凍彈(dan)性的測定(ding)RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀采(cai)用全質(zhì)構(gòu)TPA模(mo)式測試(shi)，對果凍進(jin)行彈性的(de)測定(ding)，探頭型號P/0.5，測(ce)試速度(du)為1.00mm/s，觸發(fā)點負(fù)載(zai)10.00g，壓縮(suo)形變量為50.00%，每(mei)個樣品測(ce)試3次，取平均(jun)值。2、測定結(jié)(jie)果原文全文(wen)下載鏈接野生(sheng)刺梨甜橙(cheng)果凍(dong)的制備工藝優(yōu)(you)化

近日，四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《糧(liang)食與(yu)飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"高含量苦蕎(qiao)面條(tiao)品質(zhì)改良研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了苦蕎面條(tiao)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和回復(fù)性(xing)等指標(biāo)。1、苦蕎面(mian)條質(zhì)構(gòu)(gou)測定（1）面條(tiao)TPA測定方(fang)法將烹調(diào)好(hao)的樣品，瀝(li)干水分后放置(zhi)在測(ce)試裝置上，進行(xing)質(zhì)構(gòu)測定，測定(ding)參數(shù)見表(biao)3，每個樣品(pin)重復(fù)測試6次(ci)，每次測定時間(jian)不超(chao)過10min，測定指標(biāo)(biao)包括硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、咀嚼(jue)性。（2）面條拉(la)伸實(shi)驗將烹調(diào)好(hao)的樣(yang)品掛(gua)...

近日，汕頭(tou)大學(xué)和華(hua)南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表(biao)了題為(wei)"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了淺色黃姑(gu)魚的(de)...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學(xué)機械與電(dian)子工程學(xué)院(yuan)研究人員在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國際(ji)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研究團隊(dui)使用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草莓(mei)的力(li)學(xué)特性(xing)。1、不同儲(chu)存溫度下草莓(mei)組織(zhi)的力...

近日，華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究團(tuan)隊使用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)...

近日，西(xi)安石油(you)大學(xué)(xue)化學(xué)化工(gong)學(xué)院研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《云南化(hua)工》發(fā)(fa)表了題(ti)為"固井材料動(dong)態(tài)固化硬度描(miao)述及評價方(fang)法探(tan)索"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了堵漏(lou)工作液的固化(hua)硬度。摘(zhai)要:為了評價(jia)堵漏工作(zuo)液的(de)固化硬度(du)，考察了不同(tong)堵漏工(gong)作液動態(tài)固(gu)化過程(cheng)中硬度變(bian)化的差異(yi)，確定了固化(hua)時間以及固結(jié)(jie)材料和(he)固體填料對固(gu)化硬度的影響(xiang)，簡述了質(zhì)構(gòu)(gou)儀的構(gòu)造(zao)、工作原(yuan)理，分析了(le)質(zhì)構(gòu)(gou)儀不同參(can)數(shù)條件對(dui)測定(ding)結(jié)果的影響(xiang)，建立了質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定固化(hua)硬度的(de)方法，并采用(yong)此方法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)是反映(ying)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)變化(hua)的一(yi)個重(zhong)要物(wu)理指標(biāo)(biao)。質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)(shu)有很多，最常見(jian)的主要包(bao)括硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性、咀嚼性(xing)等，其中硬度和(he)彈性(xing)是判斷魚類等(deng)水產(chǎn)品鮮度最(zui)重要的(de)指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)儀是(shi)常用于測定(ding)魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)特征的儀(yi)器，質(zhì)構(gòu)(gou)儀應(yīng)用(yong)范圍廣(guang)泛，有多(duo)種檢測模(mo)式和(he)探頭可供(gong)選擇，可以測定(ding)水產(chǎn)品肌肉(rou)在外加(jia)壓力作用(yong)下的變形和彎(wan)曲程度(du)，且不受人(ren)為因素(su)的干擾，是(shi)對感官評價的(de)有效(xiao)補充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)大西洋鯖魚(yu)片分別(bie)在微(wei)凍、冷(leng)藏和冷凍(dong)期間(jian)的硬度變(bian)化，結(jié)果顯示，貯(zhu)藏期間冷藏(cang)和冷(leng)凍魚(yu)片的硬度(du)都有不同程(cheng)度下...

市面上的寵物(wu)食品(pin)依含(han)水量多(duo)少可分(fen)為三(san)類：干(gan)性寵(chong)物食品(pin)、濕性寵物(wu)食品(pin)以及半干性(xing)寵物食品。濕(shi)性寵物(wu)食品即寵物(wu)罐頭，特征是(shi)含水量65%-80%，有15%-40%的干(gan)物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒的口(kou)袋包裝而成，易(yi)于被寵(chong)物消化(hua)吸收，一般是(shi)貓或小型犬(quan)食物的*佳(jia)選擇(ze)。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食用方便，受(shou)到消費者的青(qing)睞，不僅能(neng)夠滿足寵物(wu)對能量的需求(qiu)，而且具有不(bu)同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物(wu)平臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉罐(guan)頭等增速明(ming)顯，已超(chao)過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前(qian)景。寵物罐(guan)頭生(sheng)產(chǎn)過程中需加(jia)入增稠(chou)劑以保證...