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近期(qi)，山西(xi)大學應用(yong)生物學研究(jiu)所研究人員在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)域(yu)國際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食(shi)物與營(ying)養(yǎng)發(fā)展研究(jiu)所研(yan)究人員題為(wei)“雙蛋白對(dui)冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影響”的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測定(ding)冰淇淋(lin)的硬度。摘要:本(ben)文研(yan)究了不(bu)同濃(nong)度的雙蛋白(bai)的起泡(pao)性、泡沫穩(wěn)定性(xing)、乳化(hua)性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以不(bu)同比例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到(dao)冰淇淋中(zhong)，通過測定料(liao)液的黏(nian)度、冰淇淋的硬(ying)度、融化率、膨脹(zhang)率等指標，研(yan)究雙(shuang)蛋白添加(jia)量對冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果表明(ming)，蛋白起(qi)泡性和泡(pao)沫穩(wěn)定性...

2021年，河北科(ke)技大學和(he)石家莊學(xue)院研究人員聯(lián)(lian)合在(zai)國際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)面團的(de)硬度和(he)韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學農(nóng)(nong)業(yè)與生(sheng)物學(xue)院研究人(ren)員等在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品與(yu)機械》發(fā)表(biao)了題為(wei)“抗凍劑對(dui)速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機理探究(jiu)”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定速凍南瓜(gua)泥的硬度(du)和內(nèi)聚(ju)性。摘要：為研究(jiu)果膠、膠原肽(tai)及海藻糖組(zu)成的新型(xing)復配抗凍劑(ji)對速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并探(tan)究其機理，以(yi)析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)(wen)定性(xing)，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色度、可(ke)溶性固形(xing)物含量評價產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃描電子顯(xian)微鏡與激光(guang)掃描共聚焦顯(xian)微鏡(jing)觀察(cha)樣品...

近日(ri)，中國水產(chǎn)科學(xue)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林科(ke)學領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草(cao)魚的(de)硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性(xing)等指標(biao)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際...

當通(tong)過皮(pi)膚傳送藥(yao)物時，皮(pi)下注射和外(wai)用乳(ru)膏是zui常用的(de)方式,由(you)于注(zhu)射使(shi)用的疼(teng)痛，患者不(bu)太容易接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的使用(yong)又顯(xian)示出較低(di)的生(sheng)物利(li)用率(lv)。皮膚(fu)是局部給藥(yao)的主要障礙(ai)，皮膚主(zhu)要為：最(zui)外層(ceng)角質(zhì)層、中間表(biao)層和最厚的真(zhen)皮層。角質(zhì)層表(biao)現(xiàn)出主要的屏(ping)障作用，只允(yun)許某(mou)些親酯性和(he)低分(fen)子量(liang)的藥物(wu)通過(guo)它，該(gai)層滲透(tou)性相對較(jiao)低。各種外用(yong)或者(zhe)透皮(pi)傳送技術(shù)(shu)已被研(yan)究，如(ru)納米載體裝(zhuang)載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有微針(zhen)。眾多研(yan)究人(ren)員已經(jīng)研究了(le)微針（MN）通過(guo)透皮傳(chuan)送藥(yao)物通路和克服(fu)傳統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由(you)一個小(xiao)貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xue)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)(chan)學報》在線發(fā)表(biao)了題為(wei)“飼料中(zhong)添加(jia)滸苔對凡(fan)納濱對蝦生(sheng)長性能和肌(ji)肉品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)文章。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定凡納(na)濱對蝦的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性、黏(nian)聚性(xing)和回復性。摘要(yao)：為了探究在(zai)不同魚粉含(han)量的飼料中(zhong)添加滸(hu)苔對凡納(na)濱對(dui)蝦的生長(zhang)性能和(he)肌肉(rou)品質(zhì)的影(ying)響，實(shi)驗采(cai)用2×3雙因子實驗(yan)設計，在(zai)魚粉含量分(fen)別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chu)飼料中添(tian)加0、3%和6%滸苔(tai)(分別記為A0、A3、A...

禾花魚(yu)與普通(tong)鯉魚為同一品(pin)種，指在華(hua)南地區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在(zai)稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境(jing)中會攝(she)食部分禾花(hua)，其后魚肉(rou)具有禾(he)花香味(wei)而得名(ming)“禾花魚”，與(yu)普通鯉魚相(xiang)比，禾花魚(yu)通體鮮(xian)紅，外形美觀(guan)，雖出自稻田但(dan)無泥腥味，肉鮮(xian)嫩可口，魚鱗柔(rou)軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為(wei)肉類(lei)食品組織特(te)性的一項重要(yao)指標，其結(jié)果(guo)通常與肉(rou)的風味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相(xiang)關(guān)。影響(xiang)魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的(de)因素較多(duo)，如生長環(huán)(huan)境、食物(wu)組分等，其中(zhong)以食物的組分(fen)對質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較大(da)。1樣品制備(bei)將實驗魚背(bei)部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...