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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"枸杞大豆(dou)蛋白(bai)植物(wu)基酸奶(nai)理化性質(zhì)(zhi)研究"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了植物基(ji)酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討竹筍(sun)粉對面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文把(ba)竹筍粉(fen)以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面團(tuán)面筋蛋(dan)白、面(mian)包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯(zhu)藏性進(jìn)行測定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉添加(jia)量的增(zeng)加，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含(han)量降低(di)，面包硬度和咀(ju)嚼性均(jun)提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)院輕工(gong)食品學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)代食(shi)品科技》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)竹筍粉添加量(liang)的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了面包的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性等指標(biāo)。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹(zhu)筍粉對面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍(sun)粉以(yi)不同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到(dao)小麥粉中制(zhi)作成面包，對(dui)面團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)和貯藏(cang)性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包(bao)...

近日，湘(xiang)潭大(da)學(xué)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“面向鮮(xian)蓮子(zi)去心的蓮仁(ren)物理(li)與力(li)學(xué)特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁的硬度(du)。摘要：為揭示蓮(lian)仁浸泡時(shi)間對(dui)鮮蓮子去(qu)心質(zhì)(zhi)量的影(ying)響規(guī)(gui)律，該研究開展(zhan)不同浸泡(pao)時間下蓮(lian)仁的物理與力(li)學(xué)特性(xing)研究。首先分(fen)析了(le)蓮仁、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨浸泡(pao)時間的變化(hua)規(guī)律；測(ce)定了不同浸泡(pao)時間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性模(mo)量、抗壓(ya)強(qiáng)度和去心力(li)等力學(xué)特(te)性，獲(huo)得了(le)蓮仁材(cai)料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷-位(wei)移曲線；采(cai)用回歸分...

近日，北華大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了保(bao)鮮膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利用木(mu)聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚給藥后(hou),藥物透過皮(pi)膚吸收進(jìn)(jin)入全身血(xue)液循環(huán)并(bing)達(dá)到有效血(xue)藥濃度(du),從而達(dá)(da)到治療或預(yù)防(fang)疾病的目(mu)的的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)皮(pi)給藥制劑,可(ke)以避(bi)免藥物受肝臟(zang)首過消除作(zuo)用和胃腸(chang)道降解的影響(xiang);還可緩釋(shi)給藥(yao),平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降(jiang)低藥物毒(du)性;此外,其(qi)使用方便(bian),可隨時中斷(duan)給藥,具有更高(gao)的安全(quan)性。但是由于(yu)皮膚角質(zhì)層致(zhi)密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了(le)大多(duo)數(shù)親水藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚(fu)吸收(shou)進(jìn)入人體(ti)血液循環(huán)的速(su)率,達(dá)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長安大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全(quan)球總用水(shui)的70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對水(shui)短缺的(de)一個重要(yao)方法。在該(gai)研究中，研(yan)究人員利用(yong)離子(zi)凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力杭(hang)州電子(zi)科技大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔(rou)性能量(liang)儲存裝置和傳(chuan)感器是可(ke)穿戴電子器(qi)件的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)(she)計(jì)一(yi)個集合一個傳(chuan)感器和高性能(neng)能量儲(chu)存的多(duo)功能部(bu)件令人(ren)興奮，但(dan)仍然...

重慶工(gong)商大(da)學(xué)環(huán)(huan)境與資源學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"不同包裝(zhuang)方式(shi)對冷藏重慶合(he)川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀測(ce)定了蒸煮(zhu)后黑(hei)豬肉的(de)剪切力。摘要：【目(mu)的】研(yan)究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響．【方法】測(ce)定貯(zhu)藏過程中不同(tong)包裝方(fang)式下豬肉的(de)蒸煮(zhu)損失率(lv)、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋白(bai)以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對比...