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近日，成都師(shi)范學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《四川旅游(you)學(xué)院學(xué)(xue)報》發(fā)表(biao)了題為“野(ye)生刺梨甜橙(cheng)果凍的制(zhi)備工藝(yi)優(yōu)化”的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了果(guo)凍的彈性等指(zhi)標(biāo)。1、野生刺梨(li)甜橙果凍彈(dan)性的(de)測定RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)構(gòu)TPA模(mo)式測試，對(dui)果凍進(jìn)行彈(dan)性的(de)測定，探頭(tou)型號P/0.5，測(ce)試速度為1.00mm/s，觸發(fā)(fa)點(diǎn)負(fù)(fu)載10.00g，壓縮形(xing)變量為(wei)50.00%，每個樣(yang)品測(ce)試3次，取平(ping)均值。2、測定結(jié)(jie)果原文全文下(xia)載鏈接野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍的(de)制備工藝優(yōu)(you)化

近日，四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《糧食與飼料工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"高含量苦蕎(qiao)面條品質(zhì)改(gai)良研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了苦蕎面條(tiao)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性和回復(fù)(fu)性等指標(biāo)(biao)。1、苦蕎面條(tiao)質(zhì)構(gòu)測定(ding)（1）面條TPA測(ce)定方法將烹調(diào)(diao)好的樣(yang)品，瀝干水分(fen)后放置在測試(shi)裝置上，進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)測定，測(ce)定參數(shù)見表(biao)3，每個樣品重(zhong)復(fù)測試6次，每次(ci)測定(ding)時間(jian)不超過10min，測(ce)定指標(biāo)包(bao)括硬(ying)度、彈性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性。（2）面(mian)條拉伸實(shí)(shi)驗(yàn)將烹調(diào)好的(de)樣品(pin)掛...

近日，汕頭大學(xué)(xue)和華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表(biao)了題為(wei)"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了淺色(se)黃姑魚的...

近日，西北農(nóng)(nong)林科技大學(xué)(xue)機(jī)械與(yu)電子工(gong)程學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guo)際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文(wen)中，研究團(tuán)隊(duì)使(shi)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了草(cao)莓的力學(xué)特(te)性。1、不同儲存(cun)溫度下(xia)草莓(mei)組織(zhi)的力...

近日，華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在(zai)水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期刊(kan)《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)團(tuán)隊(duì)使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)...

近日，西安石(shi)油大學(xué)化(hua)學(xué)化工學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《云(yun)南化工(gong)》發(fā)表了題為"固(gu)井材料(liao)動態(tài)固(gu)化硬度描述及(ji)評價(jia)方法探(tan)索"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了堵(du)漏工作(zuo)液的固化(hua)硬度。摘要(yao):為了評(ping)價堵漏工作液(ye)的固化硬度，考(kao)察了不同(tong)堵漏工(gong)作液動態(tài)固(gu)化過程中硬(ying)度變化的差異(yi)，確定了固化(hua)時間以及固(gu)結(jié)材料和固體(ti)填料對固(gu)化硬度(du)的影響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)(gou)造、工(gong)作原理，分(fen)析了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀不同(tong)參數(shù)條(tiao)件對(dui)測定結(jié)果的(de)影響，建立了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定固化(hua)硬度的方(fang)法，并采用(yong)此方法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)(gou)是反映水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)變(bian)化的一個(ge)重要(yao)物理指標(biāo)(biao)。質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)(shu)有很多，最常(chang)見的主要包括(kuo)硬度(du)、彈性、內(nèi)聚性、咀(ju)嚼性等，其中硬(ying)度和彈性是判(pan)斷魚類(lei)等水產(chǎn)品鮮(xian)度最重要的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀是(shi)常用(yong)于測定魚肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特征的儀(yi)器，質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)(ying)用范圍廣泛，有(you)多種檢測(ce)模式和探頭(tou)可供(gong)選擇(ze)，可以測定水產(chǎn)(chan)品肌肉在外(wai)加壓力作(zuo)用下的(de)變形和彎(wan)曲程度，且(qie)不受人為因素(su)的干擾，是對感(gan)官評價的有效(xiao)補(bǔ)充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定大(da)西洋鯖魚片(pian)分別在微凍、冷(leng)藏和冷凍(dong)期間的硬度(du)變化，結(jié)(jie)果顯示，貯藏期(qi)間冷藏和(he)冷凍(dong)魚片的硬(ying)度都(dou)有不同程度(du)下...

市面上(shang)的寵物食(shi)品依含水量多(duo)少可分(fen)為三類：干性(xing)寵物食(shi)品、濕(shi)性寵物食品(pin)以及半(ban)干性寵物(wu)食品。濕性寵(chong)物食品即(ji)寵物罐頭，特征(zheng)是含水量65%-80%，有(you)15%-40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐頭(tou)或經(jīng)過消毒的(de)口袋(dai)包裝而成，易于(yu)被寵物消(xiao)化吸收，一般(ban)是貓或小(xiao)型犬食物(wu)的*佳選擇。寵物(wu)罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美(mei)、食用方(fang)便，受到消費(fèi)者(zhe)的青(qing)睞，不僅(jin)能夠(gou)滿足寵物(wu)對能量(liang)的需求，而(er)且具有不同(tong)的風(fēng)味。據(jù)線上(shang)購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析，主食(shi)罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯，已超(chao)過主糧(liang)，具有良好發(fā)(fa)展前景。寵物罐(guan)頭生產(chǎn)過程(cheng)中需加入(ru)增稠劑(ji)以保證(zheng)...