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2020年，廣西壯族(zu)自治區(qū)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院(yuan)和廣西大(da)學(xué)動(dong)物科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)(nong)學(xué)通報》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“養(yǎng)殖與野生(sheng)中國圓田螺(luo)可食率及肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較分析(xi)”的研(yan)究文章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定田螺肌肉的(de)硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性指(zhi)標(biāo)。摘要(yao)：對養(yǎng)殖(zhi)與野生的(de)中國(guo)圓田(tian)螺成螺(luo)和幼螺(luo)的可(ke)食率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性進(jìn)行比(bi)較分析，結(jié)果(guo)表明：野(ye)生成(cheng)螺和幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...

為了提高水凝(ning)膠拉伸性能(neng)就需要引入能(neng)量耗散(san)機(jī)制，傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計(ji)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)合(he)材料和引入(ru)微凝膠增強(qiáng)效(xiao)應(yīng)（可視為兩相(xiang)復(fù)合凝膠(jiao)）。但是(shi)在不引入其他(ta)合成高分子的(de)情況下，要提(ti)升纖維(wei)素水(shui)凝膠的(de)拉伸性能主要(yao)需從交聯(lián)策(ce)略著手，設(shè)(she)計出能量(liang)耗散能力強(qiáng)(qiang)的超拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目前(qian)對于水(shui)凝膠的交(jiao)聯(lián)策(ce)略主要有三(san)種：物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和(he)雙交聯(lián)。常(chang)用的物理(li)相互作(zuo)用除了氫鍵(jian)外，還(hai)有疏水相(xiang)互作用、離子(zi)相互作用和(he)主－客體相(xiang)互作用等(deng)。纖維(wei)素鏈上豐富(fu)的羥(qiang)基與(yu)纖維素的三(san)維立體(ti)構(gòu)象(xiang)促使纖維素(su)水凝膠自帶(dai)氫鍵交(jiao)聯(lián)和鏈(lian)間交錯(cuo)纏結(jié)...

細(xì)菌纖(xian)維素（BacterialCellulose,BC）是由木(mu)醋桿菌(jun)等微生物(wu)經(jīng)過液態(tài)發(fā)(fa)酵制得(de)的凝膠狀(zhuang)膜。與植物(wu)纖維素(su)和動物纖維(wei)素相比，細(xì)菌纖(xian)維素具有納(na)米級、高純(chun)度、高持水(shui)性、高楊氏模量(liang)和抗張(zhang)強(qiáng)度、良好的生(sheng)物相容(rong)性等優(yōu)良的(de)特性。由(you)于其具有這些(xie)優(yōu)良(liang)的特(te)性，使其廣(guang)泛應(yīng)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)(yi)藥和生物化(hua)工等(deng)領(lǐng)域(yu)。1細(xì)菌(jun)纖維素(su)凝膠樣(yang)品的制備細(xì)菌(jun)纖維(wei)素凝膠切成(cheng)3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾紙(zhi)擦去(qu)表面殘留的(de)水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性分析儀器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無溶(rong)劑、低粘(zhan)度的雙組(zu)份加成型有(you)機(jī)硅凝(ning)膠，可以室溫固(gu)化也(ye)可加(jia)熱快速固化(hua)，具有良好的流(liu)動潤濕性，固(gu)化后收(shou)縮率低，無副(fu)產(chǎn)物(wu)，無腐(fu)蝕性，具有很好(hao)的耐(nai)候性(xing)、高溫穩(wěn)定性(xing)和光學(xué)性(xing)能。硅凝(ning)膠是一種柔(rou)軟的(de)材料，固化后具(ju)有彈性(xing)，可以(yi)形成緩沖并(bing)可以進(jìn)行(xing)自我修復(fù)(fu)，可以隔絕水分(fen)和污染(ran)物，用在電(dian)子領(lǐng)域，用于(yu)器件(jian)的密封和涂層(ceng)保護(hù)(hu)，特別是(shi)精密元件的封(feng)裝和灌封，可以(yi)用于透(tou)鏡填(tian)充，粘接ITO膜、玻(bo)璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防潮、防(fang)塵、防腐蝕、防震(zhen)的作用(yong)。1、儀器測試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)(xue)、北京工商大學(xué)(xue)、威海(hai)海洋職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)合(he)在國內(nèi)期刊(kan)《食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)報(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“甜(tian)菜果(guo)膠魚明(ming)膠復(fù)合可(ke)食膜的(de)制備及(ji)特性研(yan)究”的研究(jiu)文章。在該(gai)文章中(zhong)，研究人員使(shi)用UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定復(fù)合膜(mo)的抗(kang)拉強(qiáng)(qiang)度。摘要:以甜菜(cai)果膠及魚明膠(jiao)2種生(sheng)物大分(fen)子為基材,以(yi)0.03g/mL甘油(you)為增塑劑,制(zhi)備甜(tian)菜果膠魚明膠(jiao)復(fù)合(he)可食膜,分析不(bu)同魚明膠添(tian)加量對(dui)于復(fù)(fu)合膜的(de)含水(shui)量、水蒸氣(qi)透過率、溶(rong)解性、透光(guang)性、外觀色差(cha)、機(jī)械(xie)性能(neng)及抑(yi)菌活性的影(ying)響。研究表(biao)明,隨(sui)著魚明膠添(tian)加量的(de)增...

膠原蛋(dan)白作為一種(zhong)天然(ran)的生物材料(liao),越來(lai)越多(duo)地被研究(jiu)用于包(bao)裝行(xing)業(yè),如可(ke)食用包(bao)裝膜、人造(zao)膠原蛋白腸衣(yi)等。牛(niu)皮來源的膠(jiao)原纖維(wei)具有良好的(de)成膜性和食用(yong)價值,因而(er)工業(yè)中采(cai)用牛(niu)皮膠原作為(wei)原料制(zhi)備人造腸衣。但(dan)在實(shí)際應(yīng)(ying)用過程中，由(you)于香(xiang)腸生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度高(gao)，純的膠原(yuan)蛋白(bai)制備(bei)的腸衣不足以(yi)滿足機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需求，有(you)研究指出,纖維(wei)素可作(zuo)為增(zeng)強(qiáng)劑，與(yu)膠原蛋白復(fù)合(he)制得的可(ke)食用膜(mo)的性能會有很(hen)大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸(chang)衣時，多將(jiang)纖維(wei)素用(yong)作改(gai)良劑，通過它們(men)之間的(de)協(xié)同作用能(neng)夠有效提高(gao)復(fù)合膜的(de)機(jī)械性能和阻(zu)隔性(xing)能。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)和山東農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院食(shi)品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在中科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)(fa)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表(biao)了上海海洋大(da)學(xué)研究人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論(lun)文。在(zai)該研(yan)究論(lun)文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)草魚的硬度、彈(dan)性、...