技術(shù)文章
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油田出(chu)水是目(mu)前油田開發(fā)(fa)中存(cun)在的一個(gè)普(pu)遍問(wèn)(wen)題,由于油藏(cang)的非均質(zhì)性和(he)復(fù)雜的油(you)水關(guān)系造成(cheng)注水沿井間的(de)高滲透層或(huo)裂縫突進(jìn)和指(zhi)進(jìn),降低了注(zhu)入水的波(bo)及系數(shù),造(zao)成中、低滲透(tou)層動(dòng)用程(cheng)度較低(di)或根本(ben)未動(dòng)用。尋(xun)找適合的堵劑(ji)對(duì)提高(gao)采收(shou)率具有一定(ding)的現(xiàn)實(shí)意義。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為一種物性(xing)分析(xi)儀器,可以(yi)用于(yu)測(cè)定硬度、彈性(xing)、斷裂強(qiáng)度、拉伸(shen)強(qiáng)度和凝(ning)膠強(qiáng)度等(deng)物性特(te)性。可用(yong)于測(cè)定油田聚(ju)合物凝膠堵劑(ji)的凝膠強(qiáng)度。1凝(ning)膠的制備(bei)將定量的AMPS加(jia)入到裝有蒸(zheng)餾水的燒(shao)杯中使其(qi)*溶解,用氫氧(yang)化鈉溶液調(diào)(diao)節(jié)體系(xi)的PH,在加熱(re)及攪拌狀態(tài)下(xia)加入...
春卷,又稱(cheng)春餅,是我國(guó)(guo)民間的傳統(tǒng)(tong)食品,皮薄酥(su)脆、餡心香軟(ruan),別具風(fēng)味。傳(chuan)統(tǒng)的(de)手工(gong)做法(fa)是用面粉(fen)加少許水(shui)和鹽攪拌揉捏(nie)形成(cheng)面團(tuán),適量(liang)大小的面團(tuán)在(zai)平底鍋中(zhong)攤烙成圓形餅(bing)皮,然后將制好(hao)的餡心(肉末、豆(dou)沙、蔬菜、豬油(you)等)攤放在(zai)皮子上,將兩(liang)頭折起,卷(juan)成長(zhǎng)卷在油(you)鍋中炸(zha)成金黃色(se)即可(ke)。春卷(juan)皮的質(zhì)構(gòu)是(shi)春卷感官品(pin)質(zhì)的(de)重要(yao)方面,用質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)春卷皮的質(zhì)(zhi)構(gòu)可以為春卷(juan)皮的(de)工藝優(yōu)化、了(le)解在冷凍(dong)、凍藏以(yi)及解(jie)凍過(guò)(guo)程中春卷皮的(de)品質(zhì)變(bian)化提(ti)供一(yi)定的(de)參考。1、硬(ying)度測(cè)定儀器(qi):UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(物性分(fen)析儀)探(tan)頭...
香菇(gu)富含(han)蛋白(bai)質(zhì)、氨基酸、膳食(shi)纖維、礦(kuang)物質(zhì)、維生素(su)以及香菇(gu)duo糖等多種活(huo)性因(yin)子,具有抗(kang)氧化、抗腫(zhong)瘤、防(fang)癌、降低血壓(ya)等功(gong)效。因其*的(de)風(fēng)味和高營(yíng)(ying)養(yǎng)及藥用價(jià)值(zhi),香菇成為世(shi)界的食(shi)用菌,占世(shi)界食用(yong)菌產(chǎn)量(liang)的40%左右。香菇(gu)和復(fù)水干(gan)香菇的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決定(ding)香菇品質(zhì)的重(zhong)要方面。通過(guò)(guo)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定香(xiang)菇和(he)復(fù)水(shui)干香菇的(de)質(zhì)構(gòu)可以(yi)為香菇的儲(chǔ)(chu)藏保鮮以及(ji)香菇(gu)的干(gan)制方(fang)法提供(gong)一定的數(shù)(shu)據(jù)參(can)考。1、剪切測(cè)(ce)定儀器:UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)(物性分(fen)析儀(yi))探頭:P/LKB輕(qing)型切(qie)刀探頭(tou)將香菇或復(fù)(fu)水香(xiang)菇樣品切成(cheng)長(zhǎng)4.0cm×寬1....
黃鱔是我國(guó)(guo)重要的(de)淡水經(jīng)濟(jì)(ji)魚類(lei)之一,亦稱鱔魚(yu)、長(zhǎng)魚、無(wú)鱗公子(zi)等,其營(yíng)養(yǎng)豐富(fu),肉質(zhì)鮮嫩(nen),兼具很高的食(shi)用價(jià)值和藥用(yong)功能,是人們餐(can)席上的(de)一道美味佳(jia)肴,備受青睞(lai)。近些年(nian),隨著人(ren)工養(yǎng)(yang)殖業(yè)(ye)的蓬(peng)勃發(fā)展,飼料(liao)單一、環(huán)境惡(e)化等原因造(zao)成黃鱔肌肉品(pin)質(zhì)不斷(duan)下降。人工養(yǎng)(yang)殖黃鱔的(de)肌肉(rou)主要營(yíng)養(yǎng)成分(fen)、嫩度、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性等明顯(xian)不及野(ye)生黃(huang)鱔。黃(huang)鱔肌肉的(de)質(zhì)構(gòu)特性(xing)是黃鱔品質(zhì)的(de)重要方面(mian),如何準(zhǔn)確、客(ke)觀地評(píng)(ping)價(jià)黃鱔肌肉的(de)質(zhì)構(gòu)成(cheng)為人們關(guān)(guan)注的問(wèn)題。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一(yi)種質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器,廣(guang)泛應(yīng)用于食品(pin)、水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)等(deng)領(lǐng)域(yu),可對(duì)樣(yang)品的質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(biao)進(jìn)行...
紅毛丹果實(shí)果(guo)肉黃(huang)白半(ban)透明、肉質(zhì)細(xì)嫩(nen)脆爽、味(wei)清甜、鮮美(mei)爽口,是果中(zhong)佳品。果實(shí)質(zhì)(zhi)地是(shi)評(píng)價(jià)果(guo)實(shí)品(pin)質(zhì)的重要指標(biāo)(biao),監(jiān)測(cè)果(guo)實(shí)質(zhì)地(di)主要是憑借(jie)感官評(píng)價(jià),但僅(jin)通過(guò)人的(de)視覺、味(wei)覺及觸(chu)覺等感覺進(jìn)行(xing)的評(píng)價(jià)結(jié)(jie)果相對(duì)(dui)不穩(wěn)定。質(zhì)構(gòu)(gou)儀全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分(fen)析(TPA)是通過(guò)(guo)模擬人(ren)類口腔(qiang)的咀嚼(jue)運(yùn)動(dòng),對(duì)樣(yang)品進(jìn)行兩(liang)次壓縮的(de)力學(xué)過(guò)程(cheng),測(cè)試與微(wei)機(jī)相連,通(tong)過(guò)界面輸(shu)出質(zhì)地測(cè)試(shi)結(jié)果曲線(xian),從而科(ke)研分析樣(yang)品的(de)相關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù),是(shi)近年來(lái)新興發(fā)(fa)展起(qi)來(lái)的(de)一種(zhong)儀器(qi)測(cè)試方法。1儀(yi)器測(cè)定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀(物性分析(xi)儀)探(tan)頭:P/50柱(zhu)形探...
肌原(yuan)纖維蛋(dan)白是組成肌(ji)肉中肌原(yuan)纖維的蛋(dan)白質(zhì),主要包括(kuo)原肌球蛋白、肌(ji)球蛋白(bai)、肌原蛋白(bai)、肌動(dòng)球(qiu)蛋白等(deng)幾類(lei)。肌原纖維蛋(dan)白占豬(zhu)肉中總蛋白(bai)含量的(de)50%~55%,占魚肉中總蛋(dan)白含量的(de)55%~60%。肌原纖維(wei)蛋白不僅與(yu)肌肉收縮(suo)有關(guān),還與彈性(xing)、持水性和粘附(fu)性等質(zhì)構(gòu)特(te)性有(you)著密(mi)不可分(fen)的關(guān)(guan)系。肌原纖(xian)維蛋白可以經(jīng)(jing)過(guò)熱誘導(dǎo)(dao)形成凝膠,這(zhe)在肉制品的加(jia)工過(guò)程中對(duì)(dui)其終的(de)結(jié)構(gòu)特性(xing)起重要作用。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作(zuo)為一種質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器(qi),廣泛應(yīng)用于食(shi)品的質(zhì)構(gòu)分析(xi)與物性測(cè)定(ding),可以用于(yu)測(cè)定肌原纖維(wei)蛋白凝膠的(de)質(zhì)構(gòu)特性。1、儀器(qi)測(cè)定(ding)儀器:U...
隨著(zhe)中國(guó)經(jīng)濟(jì)(ji)的發(fā)展和人(ren)們生活水(shui)平的提高,蛋糕(gao)等西方(fang)飲食文(wen)化逐漸在(zai)中國(guó)(guo)普及。生(sheng)產(chǎn)企業(yè)如(ru)何準(zhǔn)確、科(ke)學(xué)的評(píng)價(jià)蛋糕(gao)的品質(zhì)特(te)征尤為重(zhong)要。感官(guan)評(píng)價(jià)作(zuo)為一種的(de)評(píng)價(jià)方(fang)法是目前通用(yong)的方法,但易(yi)受人(ren)為因素的影響(xiang),結(jié)果的可靠(kao)性差,儀器(qi)評(píng)價(jià)方法避(bi)免以上缺點(diǎn),能(neng)全面客(ke)觀的評(píng)(ping)價(jià)面制(zhi)品的(de)品質(zhì)特征。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為一(yi)種感(gan)官分析(xi)儀器,廣泛(fan)應(yīng)用于(yu)食品、農(nóng)(nong)業(yè)等領(lǐng)(ling)域樣品(pin)的質(zhì)構(gòu)分(fen)析與(yu)物性測(cè)試,具有(you)客觀、質(zhì)構(gòu)(gou)特性數(shù)據(jù)(ju)化、重現(xiàn)性好(hao)等特點(diǎn)。1、儀器測(cè)(ce)定儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀(物(wu)性分析儀)探頭(tou):P/75壓盤探(tan)頭面包放于(yu)...
質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)作為質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)試樣品的*配(pei)件,沒(mei)有質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭,質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就無(wú)(wu)法檢測(cè)出(chu)樣品的(de)硬度、彈性(xing)、粘性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)、拉伸強(qiáng)度、斷(duan)裂強(qiáng)度和凝(ning)膠強(qiáng)度等(deng)物性指標(biāo)。然后(hou)質(zhì)構(gòu)(gou)儀探(tan)頭有柱形探頭(tou)、針型探頭(tou)、球形探頭、錐形(xing)探頭、剪(jian)切裝置、輕(qing)型切刀(dao)、拉伸探(tan)頭等400多套,那么(me)在測(cè)試樣品的(de)過(guò)程中,如(ru)何選擇質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭呢(ne)?(1)根據(jù)不同的應(yīng)(ying)用領(lǐng)域(yu)和不同(tong)的樣品(pin)來(lái)選擇質(zhì)(zhi)構(gòu)儀探(tan)頭應(yīng)用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的領(lǐng)(ling)域不同,樣(yang)品不同,需要的(de)探頭可能是不(bu)一樣(yang)的。比如測(cè)試果(guo)蔬樣品,可以(yi)選擇針型探頭(tou)來(lái)測(cè)試(shi)果蔬表(biao)皮的脆(cui)度和表(biao)皮強(qiáng)度,而在(zai)其他(ta)...