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Technical articles煙用(yong)接裝(zhuang)紙是卷煙(yan)產(chǎn)品的主(zhu)要材(cai)料之一，其作用(yong)是將(jiang)濾嘴和煙支牢(lao)固地接裝在一(yi)起。近年(nian)來，由于消費者(zhe)對卷(juan)煙外觀的日(ri)益關注(zhu)，卷煙企(qi)業(yè)對煙用接(jie)裝紙的(de)功能不再僅僅(jin)局限(xian)于外包(bao)裝，而是(shi)更加注重煙(yan)用接裝紙的裝(zhuang)飾性與印(yin)刷美觀性等(deng)指標要求。因(yin)而，用于卷(juan)煙材料的接裝(zhuang)紙逐漸(jian)多樣化，接裝(zhuang)紙類(lei)型由普通(tong)型拓展到燙(tang)金、珠光、鐳射(she)覆膜等多種類(lei)型。新工(gong)藝、新材料在接(jie)裝紙上的廣(guang)泛應用，在增(zeng)強接裝紙美觀(guan)性的同時，表面(mian)性能也發(fā)生(sheng)了變化，使接(jie)裝紙的(de)吸膠性有較大(da)差異，從而(er)產(chǎn)生了上機適(shi)應性的(de)問題，造成煙支(zhi)濾嘴端翹邊(bian)、粘連(lian)等關鍵(jian)...
護膚膏(gao)霜從(cong)廣義上講(jiang)，這是一類(lei)具有護膚作用(yong)的乳化型(xing)產(chǎn)品，按外觀狀(zhuang)態(tài)區(qū)分，可(ke)有霜(質地(di)軟)、膏(質(zhi)地硬)；按含(han)油量區(qū)分，可有(you)雪花膏、中(zhong)性膏霜(shuang)(潤膚霜)和(he)香脂；按乳化劑(ji)型區(qū)分可有(you)水包油(O/W)型、油包(bao)水(W/O)型(xing)及復合乳化型(xing)(W/O/W或O/W/O)；按所用(yong)乳化劑乳化方(fang)式區(qū)分可有傳(chuan)統(tǒng)反應式皂(zao)基乳化、混(hun)用式乳化、非(fei)反應式(shi)乳化等。膏霜產(chǎn)(chan)品的(de)質構特(te)點與產(chǎn)品(pin)的穩(wěn)定性、質(zhi)量及使用(yong)過程中(zhong)的質(zhi)感密切相關。通(tong)過質(zhi)構儀對(dui)膏霜產(chǎn)品進(jin)行質構分析來(lai)評估(gu)產(chǎn)品(pin)的質量。1樣品(pin)準備將(jiang)每款膏霜樣(yang)品各分裝(zhuang)15mL...
煙葉物(wu)理特(te)性是其(qi)自身(shen)組織(zhi)結構的一種直(zhi)接反映，它不(bu)僅與煙葉(ye)內在質量密(mi)切相關，同(tong)時還(hai)能體現(xiàn)煙葉加(jia)工性能(neng)，并直接(jie)影響卷煙(yan)制造過程、產(chǎn)(chan)品風格(ge)、成本及其他經(jīng)(jing)濟因素(su)。近年(nian)來，隨著(zhe)卷煙(yan)加工工藝水(shui)平的不斷提高(gao)，行業(yè)對(dui)煙葉物(wu)理特性(xing)方面開(kai)展了(le)大量的研(yan)究工作(zuo)。煙葉在受到(dao)外力等(deng)因素影響下(xia)，其細(xi)胞內液體或(huo)半液體物質會(hui)溢出，由于其溢(yi)出物及煙葉表(biao)面的分(fen)泌物(wu)具有(you)一定的粘附(fu)性，導(dao)致煙葉在煙包(bao)內結(jie)塊，使煙(yan)葉在(zai)外觀上產(chǎn)生油(you)浸痕跡或斑塊(kuai)，行業(yè)內稱之(zhi)為煙(yan)葉壓油或出(chu)油。它的存在是(shi)破壞煙葉(ye)原有品質(zhi)，降低使用(yong)價值和等級(ji)合格...
近期，南(nan)昌大(da)學食品科學與(yu)技術(shu)國家(jia)重點實驗(yan)室在《食(shi)品工業(yè)(ye)科技》期(qi)刊2019年第(di)11期發(fā)表題(ti)為“復合菌(jun)發(fā)酵米粉(fen)的制作(zuo)工藝(yi)優(yōu)化及其(qi)香氣成分”的(de)文章(zhang)，文章中使(shi)用UniversalTA質(zhi)構儀(yi)來測(ce)定米粉的彈性(xing)。
上海(hai)交通(tong)大學農(nóng)業(yè)(ye)與生物學院(yuan)在《食品工業(yè)科(ke)技》期刊(kan)2019年第(di)10期發(fā)(fa)表題為“模(mo)糊評判響應(ying)面法優(yōu)(you)化無糖明日(ri)葉曲(qu)奇配方”的文(wen)章，文章中使(shi)用UniversalTA質構儀來(lai)測定曲(qu)奇餅(bing)干的硬(ying)度、酥脆(cui)性、黏聚性和咀(ju)嚼性。文(wen)章下(xia)載：模糊(hu)評判響應面(mian)法優(yōu)化無(wu)糖明日葉(ye)曲奇配(pei)方
金耳(er)，別名黃木耳、金(jin)木耳，新鮮時呈(cheng)金黃色或(huo)橙黃(huang)色，主要分布于(yu)云南、西藏、四川(chuan)、甘肅(su)等地區(qū)(qu)。含有豐富的蛋(dan)白質、維生素(su)、生物活(huo)性物質，以及鈣(gai)、鐵、鉀、磷(lin)、鎂、錳等微量(liang)元素。功(gong)能性成分(fen)具有抗腫(zhong)瘤、提高免(mian)疫力、抗(kang)氧化(hua)、降血糖、降血脂(zhi)、止咳平(ping)喘等作用(yong)。測定金耳的硬(ying)度，探討不同(tong)氣調(diao)條件對(dui)低溫貯藏金(jin)耳品質(zhi)的影響，優(yōu)化(hua)金耳氣調(diao)保鮮(xian)初始氣體比(bi)例，為金耳的冷(leng)鏈物流儲(chu)運提供(gong)理論支持。1、硬(ying)度測定(ding)儀器：UniversalTA質構儀（物(wu)性分析儀）探(tan)頭：P/2柱形(xing)探頭將(jiang)金耳樣(yang)品放于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，測試...
鮮紅(hong)辣椒屬(shu)于季節(jié)性(xing)很強的(de)蔬菜，其采收(shou)時間短，且(qie)采收(shou)時又(you)處于氣(qi)溫較高的(de)季節(jié)，很容易腐(fu)爛變質，現(xiàn)大多(duo)采用(yong)干制或(huo)腌制(zhi)成泡紅(hong)辣椒保藏。目(mu)前蔬(shu)菜變軟的(de)原因主要(yao)歸結(jie)于蔬菜本身果(guo)膠的降(jiang)解，因(yin)蔬菜在(zai)腌制過程中，水(shui)溶性果膠(jiao)的含量增(zeng)加，導致蔬(shu)菜變軟。但同時(shi)水溶性果膠在(zai)果膠酶或酸、堿(jian)的作用下(xia)，會進一步分解(jie)為果膠酸(suan)，而果膠酸(suan)可以與鈣(gai)、鎂離子等結(jie)合形(xing)成粘連度較(jiao)大的不溶性(xing)果膠酸(suan)鹽，也可使泡制(zhi)蔬菜(cai)脆度有(you)時上升。1、樣品(pin)制備將(jiang)泡制辣(la)椒皮切成(cheng)1cm*2cm大小的(de)辣椒樣品，備(bei)用1、脆度(du)測定(ding)儀器：Universa...
湯圓是深(shen)受我(wo)國人(ren)民喜愛的傳統(tǒng)(tong)米制品，也是我(wo)國人(ren)民喜愛的傳統(tǒng)(tong)小吃之一(yi)，速凍湯圓(yuan)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速(su)，如今市面上已(yi)有上百種湯(tang)圓品牌。但湯(tang)圓凍結蒸煮(zhu)后會(hui)出現(xiàn)渾湯、黏牙(ya)等問題，如(ru)何改善(shan)其蒸煮品質、提(ti)高產(chǎn)品(pin)品質，是實(shi)際生產(chǎn)中亟(ji)待解決的問(wen)題。湯圓的(de)質構特(te)性是湯(tang)圓品質(zhi)的重要組成部(bu)分，通過質構儀(yi)（物性(xing)分析儀(yi)）測定湯(tang)圓的質(zhi)構特(te)性，可(ke)以為改善湯(tang)圓的品質提供(gong)一定的(de)數(shù)據(jù)支持(chi)和參(can)考。1、樣品準(zhun)備取凍結后(hou)湯圓置(zhi)于100℃沸(fei)水中煮制(zhi)5min，置于冷水中(zhong)冷卻30s后(hou)測試。2、TPA測(ce)定儀(yi)器：UniversalTA研...
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