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東北(bei)林業(yè)大學(xué)研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《光譜學(xué)與(yu)光譜分(fen)析》發(fā)表了(le)題為(wei)"基于(yu)可見－近紅外光(guang)譜和深度森林(lin)的藍莓(mei)成熟度(du)判別"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)藍莓的硬度(du)。摘要為快(kuai)速準確對(dui)藍莓果實成熟(shu)程度進行分(fen)類，采用近(jin)紅外光譜(pu)檢測技(ji)術(shù)和深度森林(lin)算法，建立(li)了藍莓成熟(shu)度的(de)判別模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜(pu)儀采集(ji)了三種(zhong)不同成熟程(cheng)度的藍莓標(biāo)(biao)準樣品，共獲(huo)取了１５０組光(guang)譜樣本。為確定(ding)最佳輸入(ru)模型特征數(shù)(shu)目，對(dui)原始光(guang)譜數(shù)據(jù)進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣(guang)站研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)水產(chǎn)期刊《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖》發(fā)表(biao)了題為"循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉脆化(hua)研究(jiu)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了草魚(yu)背部和腹部(bu)肌肉的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和(he)剪切力。摘要：開(kai)展了循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化試(shi)驗。設(shè)置基礎(chǔ)配(pei)合飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和(he)蠶豆飼料組(zu)（FB），飼喂60d，分析草(cao)魚生長(zhang)指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)(jie)構(gòu)及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果表(biao)明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚(yu)質(zhì)量增加(jia)率及(ji)特定生長(zhang)率均大于CON組(zu)，背...

近日(ri)，青島大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國際頂(ding)刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究(jiu)性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏(cang)在在注(zhu)水開(kai)發(fā)過(guo)程中，由(you)于儲層的縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)致(zhi)了強烈的非(fei)均質(zhì)性(xing)，形成了多種(zhong)儲集體連(lian)通類(lei)型，儲層縱(zong)向和橫(heng)向變(bian)化較大，儲層間(jian)連通性較差(cha)?？p洞型油藏主(zhu)要存(cun)在自由(you)滲流行為(wei)，油水相互作(zuo)用關(guān)系十(shi)分復(fù)雜，注(zhu)水開發(fā)效(xiao)率較低。并(bing)且該類油藏所(suo)處地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏環(huán)境(jing)苛刻，為提高注(zhu)水開發(fā)效(xiao)果而進(jin)行流(liu)道調(diào)整時對調(diào)(diao)堵體系提出了(le)更高的(de)要求(qiu)。針對(dui)縫洞型碳酸(suan)鹽巖油藏條件(jian)，立足于凝膠調(diào)(diao)堵體系，配(pei)合多種(zhong)功能性(xing)組分進(jin)行了顆粒(li)型堵劑研發(fā)(fa)，為縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)流道調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供堅(jian)實的物...

水凝膠是由聚(ju)合物通(tong)過物理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交聯(lián)形(xing)成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)，它(ta)可以吸收(shou)大量(liang)的水或生物體(ti)液，能夠膨(peng)脹而不會(hui)在很大(da)程度上溶解或(huo)改變其形狀。水(shui)凝膠具有(you)液體的流動(dong)性和(he)固體的(de)粘彈性，材料狀(zhuang)態(tài)介于液體(ti)和固(gu)體之間(jian)。由于含(han)水量高(gao)、特性可(ke)調(diào)以及良好(hao)的生(sheng)物相容性，水(shui)凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)域(yu)受到了廣泛(fan)的關(guān)注?；?hua)學(xué)交聯(lián)所(suo)制備的水(shui)凝膠(jiao)因為交聯(lián)劑的(de)加入導(dǎo)致(zhi)有毒(du)物質(zhì)的殘(can)留無法用于食(shi)品行業(yè)(ye)，物理交(jiao)聯(lián)的水凝膠可(ke)克服這(zhe)一缺點，因此(ci)備受(shou)關(guān)注。冷凍凝膠(jiao)具有相互連(lian)接的(de)大孔結(jié)(jie)構(gòu)特征(zheng)，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷(leng)凍凝膠(jiao)運輸，而(er)且冷凍作(zuo)為不(bu)...

近日，上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公(gong)司與(yu)華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海(hai)洋學(xué)院合(he)作在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域期刊《中(zhong)國漁業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準》發(fā)表(biao)了題(ti)為“水(shui)產(chǎn)品(pin)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的(de)研究進展(zhan)”的綜述論文。水(shui)產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪、低熱量、高(gao)蛋白等(deng)特點，備受(shou)消費(fei)者青睞［１］。然而，隨(sui)著人(ren)們生活水(shui)平的不斷提(ti)高，人們對水(shui)產(chǎn)品的需求(qiu)已由數(shù)(shu)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變(bian)?！叮玻埃玻持袊鴿O(yu)業(yè)統(tǒng)計年(nian)鑒》顯示，２０２２年中(zhong)國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國內(nèi)(nei)水產(chǎn)品(pin)總量的８０％以上(shang)［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)(jing)成為中國絕大(da)多數(shù)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品(pin)的主要來(lai)源。人們對(dui)水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味(wei)著水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)食品(pin)期刊《食(shi)品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題為(wei)"馬鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓制(zhi)備植物基肉干(gan)的質(zhì)構(gòu)及成型(xing)性研究"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了單一(yi)蛋白擠出(chu)產(chǎn)品和復(fù)合蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品(pin)的硬度、彈(dan)性、黏聚(ju)性、咀嚼性、回復(fù)(fu)性以及復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度。摘(zhai)要:為保障老(lao)年人(ren)的健康需求，營(ying)養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品(pin)亟待開發(fā)(fa)。通過(guo)雙螺桿擠壓(ya)技術(shù)制備植(zhi)物基肉(rou)干，在不(bu)同種類植物蛋(dan)白篩選(xuan)的基(ji)礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯蛋(dan)白擠壓后硬度(du)、咀嚼性較(jiao)小等(deng)特點(dian)，旨在設(shè)(she)計加工(gong)易咀嚼和吞咽(yan)...

近日，浙江大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)殼聚(ju)糖膜的拉(la)伸強度和(he)斷裂伸長(zhang)率。本...