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油田出水是(shi)目前油(you)田開發(fā)中存(cun)在的(de)一個(ge)普遍問題(ti)，由于油藏的(de)非均(jun)質(zhì)性和(he)復(fù)雜的油水關(guān)(guan)系造成注水沿(yan)井間(jian)的高滲透(tou)層或裂縫突進(jìn)(jin)和指進(jìn)，降低(di)了注入水(shui)的波及系數(shù)，造(zao)成中、低滲透(tou)層動用(yong)程度較低(di)或根(gen)本未動用(yong)。尋找(zhao)適合的堵劑(ji)對提(ti)高采收(shou)率具有一定(ding)的現(xiàn)實(shí)意義。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為一種(zhong)物性分析儀(yi)器，可以用于測(ce)定硬(ying)度、彈性、斷(duan)裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)(qiang)度和凝膠強(qiáng)(qiang)度等物(wu)性特性。可用于(yu)測定(ding)油田(tian)聚合物凝(ning)膠堵劑的凝(ning)膠強(qiáng)度。1凝(ning)膠的制(zhi)備將定(ding)量的AMPS加(jia)入到裝(zhuang)有蒸餾水(shui)的燒(shao)杯中使其*溶(rong)解，用氫氧化鈉(na)溶液(ye)調(diào)節(jié)體系的PH，在(zai)加熱及攪(jiao)拌狀(zhuang)態(tài)下加入...

春卷(juan)，又稱春(chun)餅，是我(wo)國民間(jian)的傳統(tǒng)(tong)食品(pin)，皮薄酥脆、餡心(xin)香軟，別具風(fēng)(feng)味。傳統(tǒng)的(de)手工(gong)做法(fa)是用面粉(fen)加少許(xu)水和(he)鹽攪拌揉捏(nie)形成面團(tuán)，適(shi)量大小的面團(tuán)(tuan)在平底鍋中(zhong)攤烙(lao)成圓形(xing)餅皮，然后(hou)將制好的餡(xian)心(肉末(mo)、豆沙、蔬菜、豬(zhu)油等)攤放在(zai)皮子上(shang)，將兩頭(tou)折起，卷(juan)成長卷在油鍋(guo)中炸成(cheng)金黃色即(ji)可。春卷皮(pi)的質(zhì)構(gòu)是春(chun)卷感(gan)官品(pin)質(zhì)的(de)重要(yao)方面，用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定春卷皮(pi)的質(zhì)(zhi)構(gòu)可以(yi)為春卷皮(pi)的工藝(yi)優(yōu)化、了解(jie)在冷凍、凍藏(cang)以及解凍(dong)過程(cheng)中春(chun)卷皮的(de)品質(zhì)(zhi)變化提供一(yi)定的參考(kao)。1、硬度測定(ding)儀器(qi)：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性(xing)分析儀）探頭(tou)...

香菇富(fu)含蛋白質(zhì)(zhi)、氨基酸、膳食纖(xian)維、礦(kuang)物質(zhì)、維生素以(yi)及香菇duo糖等多(duo)種活性因(yin)子，具有抗(kang)氧化(hua)、抗腫瘤、防(fang)癌、降低血壓(ya)等功效。因其(qi)*的風(fēng)味和(he)高營養(yǎng)及藥(yao)用價(jià)值，香菇成(cheng)為世(shi)界的食用(yong)菌，占世界(jie)食用菌(jun)產(chǎn)量的40%左(zuo)右。香菇(gu)和復(fù)水干香(xiang)菇的質(zhì)構(gòu)是決(jue)定香(xiang)菇品質(zhì)的(de)重要方(fang)面。通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定香(xiang)菇和復(fù)水(shui)干香菇的(de)質(zhì)構(gòu)可以為香(xiang)菇的儲(chu)藏保鮮以及香(xiang)菇的干制方法(fa)提供一定的數(shù)(shu)據(jù)參(can)考。1、剪(jian)切測(ce)定儀器(qi)：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分(fen)析儀）探頭(tou)：P/LKB輕型切刀探頭(tou)將香(xiang)菇或復(fù)水(shui)香菇樣品切(qie)成長4.0cm×寬(kuan)1....

黃鱔(shan)是我國重(zhong)要的淡水經(jīng)濟(jì)(ji)魚類(lei)之一，亦稱(cheng)鱔魚、長魚、無(wu)鱗公子等(deng)，其營養(yǎng)(yang)豐富(fu)，肉質(zhì)鮮嫩，兼(jian)具很(hen)高的食用價(jià)值(zhi)和藥(yao)用功能，是(shi)人們餐席上的(de)一道美(mei)味佳(jia)肴，備受(shou)青睞(lai)。近些年，隨著人(ren)工養(yǎng)殖業(yè)(ye)的蓬勃發(fā)展，飼(si)料單一、環(huán)境(jing)惡化等原因造(zao)成黃鱔肌肉品(pin)質(zhì)不(bu)斷下降。人(ren)工養(yǎng)殖黃(huang)鱔的肌肉主要(yao)營養(yǎng)成分(fen)、嫩度、質(zhì)構(gòu)(gou)特性等明顯不(bu)及野(ye)生黃鱔。黃(huang)鱔肌肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性是黃(huang)鱔品質(zhì)的重要(yao)方面(mian)，如何(he)準(zhǔn)確、客觀(guan)地評價(jià)黃(huang)鱔肌(ji)肉的質(zhì)構(gòu)成為(wei)人們關(guān)注的問(wen)題。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作(zuo)為一(yi)種質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器，廣泛(fan)應(yīng)用于(yu)食品(pin)、水產(chǎn)(chan)、農(nóng)業(yè)等(deng)領(lǐng)域，可對(dui)樣品的質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)進(jìn)(jin)行...

紅毛丹果實(shí)(shi)果肉黃白半(ban)透明、肉質(zhì)細(xì)嫩(nen)脆爽、味清甜(tian)、鮮美爽口，是(shi)果中佳(jia)品。果實(shí)質(zhì)地(di)是評(ping)價(jià)果實(shí)品質(zhì)(zhi)的重要指標(biāo)，監(jiān)(jian)測果實(shí)質(zhì)(zhi)地主要是(shi)憑借感官(guan)評價(jià)，但僅通(tong)過人的(de)視覺、味覺及(ji)觸覺(jue)等感覺進(jìn)(jin)行的評價(jià)(jia)結(jié)果相對不(bu)穩(wěn)定。質(zhì)構(gòu)儀(yi)全質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析（TPA）是通過模(mo)擬人類口腔(qiang)的咀嚼運(yùn)動，對(dui)樣品進(jìn)行兩次(ci)壓縮(suo)的力學(xué)(xue)過程，測(ce)試與微機(jī)相(xiang)連，通過界面(mian)輸出質(zhì)地測(ce)試結(jié)果曲線，從(cong)而科研分析(xi)樣品的相(xiang)關(guān)質(zhì)地(di)參數(shù)，是近年來(lai)新興發(fā)展起(qi)來的一種(zhong)儀器測(ce)試方(fang)法。1儀器(qi)測定儀器：UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（物性分析儀）探(tan)頭：P/50柱形探...

肌原纖維蛋(dan)白是組(zu)成肌肉中肌原(yuan)纖維的蛋(dan)白質(zhì)，主(zhu)要包括(kuo)原肌球蛋白(bai)、肌球蛋(dan)白、肌原蛋(dan)白、肌動球(qiu)蛋白等(deng)幾類。肌原纖(xian)維蛋白占豬肉(rou)中總蛋白含量(liang)的50%～55%，占(zhan)魚肉中總蛋白(bai)含量的(de)55%～60%。肌原纖維蛋白(bai)不僅與肌肉(rou)收縮有(you)關(guān)，還與(yu)彈性、持水性(xing)和粘附性等質(zhì)(zhi)構(gòu)特性有(you)著密不可分(fen)的關(guān)(guan)系。肌原纖維(wei)蛋白可(ke)以經(jīng)過熱誘(you)導(dǎo)形成(cheng)凝膠，這(zhe)在肉制品的加(jia)工過(guo)程中(zhong)對其終的結(jié)構(gòu)(gou)特性起重要作(zuo)用。質(zhì)構(gòu)儀作為(wei)一種(zhong)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi)，廣泛應(yīng)(ying)用于食(shi)品的質(zhì)構(gòu)分(fen)析與物性測(ce)定，可以用于(yu)測定(ding)肌原纖(xian)維蛋白凝膠(jiao)的質(zhì)構(gòu)(gou)特性。1、儀器測(ce)定儀器：U...

隨著中國(guo)經(jīng)濟(jì)的發(fā)(fa)展和人(ren)們生活水平的(de)提高，蛋糕等(deng)西方(fang)飲食文化逐(zhu)漸在中國(guo)普及。生產(chǎn)企業(yè)(ye)如何(he)準(zhǔn)確、科學(xué)的(de)評價(jià)蛋糕(gao)的品質(zhì)特征尤(you)為重(zhong)要。感(gan)官評價(jià)作為一(yi)種的評(ping)價(jià)方(fang)法是目前通(tong)用的方(fang)法，但易受(shou)人為因(yin)素的影(ying)響，結(jié)果的(de)可靠性差，儀器(qi)評價(jià)方法避免(mian)以上缺(que)點(diǎn)，能全面客觀(guan)的評價(jià)面(mian)制品的品質(zhì)(zhi)特征。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作(zuo)為一種感(gan)官分(fen)析儀器，廣泛應(yīng)(ying)用于食品、農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)域樣(yang)品的質(zhì)構(gòu)分(fen)析與物(wu)性測(ce)試，具有(you)客觀、質(zhì)構(gòu)特(te)性數(shù)據(jù)化、重(zhong)現(xiàn)性(xing)好等特點(diǎn)(dian)。1、儀器測(ce)定儀(yi)器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分析儀）探(tan)頭：P/75壓盤探頭面(mian)包放于...

質(zhì)構(gòu)儀探頭作(zuo)為質(zhì)構(gòu)儀測(ce)試樣品(pin)的*配(pei)件，沒(mei)有質(zhì)(zhi)構(gòu)儀探(tan)頭，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就無(wu)法檢(jian)測出樣品的硬(ying)度、彈性、粘性(xing)、回復(fù)性、咀嚼性(xing)、拉伸強(qiáng)度(du)、斷裂強(qiáng)度(du)和凝膠(jiao)強(qiáng)度等物(wu)性指標(biāo)。然后(hou)質(zhì)構(gòu)(gou)儀探(tan)頭有(you)柱形探頭、針(zhen)型探頭、球(qiu)形探頭(tou)、錐形探頭、剪切(qie)裝置、輕型(xing)切刀、拉伸探(tan)頭等400多套，那么(me)在測(ce)試樣品的過(guo)程中，如何選(xuan)擇質(zhì)(zhi)構(gòu)儀探(tan)頭呢？（1）根據(jù)不同(tong)的應(yīng)用領(lǐng)(ling)域和不同的(de)樣品來選擇質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)探頭應(yīng)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的領(lǐng)域不(bu)同，樣品不同，需(xu)要的探頭可能(neng)是不一樣的(de)。比如測(ce)試果蔬(shu)樣品，可以(yi)選擇(ze)針型探頭來測(ce)試果蔬表(biao)皮的脆度和(he)表皮強(qiáng)度(du)，而在其(qi)他...