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南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆(dou)蛋白(bai)植物基酸奶理(li)化性(xing)質(zhì)研究"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)植物基酸奶(nai)的凝膠強度。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)(yang)成分。為了(le)探討(tao)竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影(ying)響，本文把竹(zhu)筍粉(fen)以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面包，對(dui)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏(cang)性進(jìn)行(xing)測定。結(jié)果表明(ming)：隨著(zhe)竹筍粉添(tian)加量(liang)的增(zeng)加，面團(tuán)面筋(jin)蛋白含(han)量降(jiang)低，面(mian)包硬度和咀(ju)嚼性(xing)均提(ti)高。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)(xue)院輕(qing)工食品(pin)學(xué)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《現(xiàn)代(dai)食品科技(ji)》發(fā)表(biao)了題為"不(bu)同竹筍粉添(tian)加量的面團(tuán)特(te)性及面包(bao)品質(zhì)的變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了面包(bao)的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含有(you)豐富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)影(ying)響，本文把竹(zhu)筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小(xiao)麥粉中(zhong)制作成面包，對(dui)面團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包(bao)色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進(jìn)行測定(ding)。結(jié)果表(biao)明：隨(sui)著竹筍粉(fen)添加量的增(zeng)加，面團(tuán)面筋(jin)蛋白(bai)含量降低，面(mian)包...

近日，湘(xiang)潭大(da)學(xué)機(jī)械工程與(yu)力學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“面向(xiang)鮮蓮子(zi)去心(xin)的蓮(lian)仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了蓮仁的硬(ying)度。摘要：為(wei)揭示(shi)蓮仁浸泡(pao)時間(jian)對鮮蓮(lian)子去心(xin)質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律，該(gai)研究(jiu)開展不(bu)同浸泡時間下(xia)蓮仁的物理與(yu)力學(xué)特(te)性研究。首(shou)先分析了蓮仁(ren)、蓮心幾何參(can)數(shù)隨浸泡(pao)時間的變化規(guī)(gui)律；測定(ding)了不同(tong)浸泡時間(jian)下蓮仁的硬度(du)、彈性模量、抗壓(ya)強度(du)和去(qu)心力等(deng)力學(xué)特性，獲(huo)得了蓮仁(ren)材料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷(he)-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...

近日，北華大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國外(wai)期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了保(bao)鮮膜的(de)拉伸(shen)強度和斷(duan)裂伸長率。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用木(mu)聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸和(he)地榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥物(wu)透過(guo)皮膚吸收進(jìn)(jin)入全身血(xue)液循環(huán)并達(dá)到(dao)有效血藥濃(nong)度,從而達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防(fang)疾病的目(mu)的的一類制劑(ji)。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可(ke)以避(bi)免藥物受肝(gan)臟首過消(xiao)除作(zuo)用和(he)胃腸(chang)道降解(jie)的影響;還可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降(jiang)低藥物(wu)毒性;此外(wai),其使用方便(bian),可隨(sui)時中斷給(gei)藥,具有更高的(de)安全性。但是由(you)于皮膚角質(zhì)層(ceng)致密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作(zuo)用,限(xian)制了大多數(shù)(shu)親水藥物、大分(fen)子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入(ru)人體血(xue)液循環(huán)的速率(lv),達(dá)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長安大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文(wen)。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全球總(zong)用水的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率(lv)是應(yīng)對(dui)水短缺的(de)一個重要方法(fa)。在該(gai)研究中，研究人(ren)員利(li)用離子(zi)凝...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭州(zhou)電子科技大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔性能(neng)量儲(chu)存裝置和傳感(gan)器是(shi)可穿戴電(dian)子器件的兩(liang)大關(guān)(guan)鍵因素(su)。設(shè)計一個(ge)集合一個傳感(gan)器和(he)高性能能(neng)量儲(chu)存的多功能(neng)部件(jian)令人興(xing)奮，但仍然(ran)...

重慶工(gong)商大學(xué)環(huán)境與(yu)資源學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《甘(gan)肅農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同包裝方(fang)式對冷藏重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)(zhi)的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀(yi)測定了蒸(zheng)煮后黑豬肉(rou)的剪切(qie)力。摘要：【目的】研(yan)究真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang)．【方法】測(ce)定貯藏(cang)過程中不同(tong)包裝(zhuang)方式(shi)下豬肉(rou)的蒸煮損(sun)失率(lv)、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及(ji)全蛋(dan)白、揮發(fā)(fa)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對比(bi)...