? 近日，中國(guó)水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文，在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚(yu)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和(he)粘附性等(deng)指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再次助(zhu)力珠江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所在(zai)國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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