技術(shù)文章
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技術(shù)文章(zhang)
2020年,廣(guang)西壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院和(he)廣西大(da)學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在線(xiàn)(xian)發(fā)表了(le)題為“養(yǎng)殖(zhi)與野(ye)生中(zhong)國(guó)圓田螺可(ke)食率及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)比較分(fen)析”的研究文章(zhang)。在該論文中,研(yan)究人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定田螺肌(ji)肉的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和咀(ju)嚼性指標(biāo)。摘(zhai)要:對(duì)養(yǎng)殖與(yu)野生的(de)中國(guó)圓(yuan)田螺成(cheng)螺和幼螺的可(ke)食率和(he)肌肉質(zhì)構(gòu)特(te)性進(jìn)行比較分(fen)析,結(jié)果表明:野(ye)生成螺和(he)幼螺(19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...
為了提高水(shui)凝膠拉伸性(xing)能就需(xu)要引入(ru)能量耗(hao)散機(jī)制(zhi),傳統(tǒng)(tong)方法有(you)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)(fu)合材料和引入(ru)微凝膠增強(qiáng)(qiang)效應(yīng)(ying)(可視為兩相復(fù)(fu)合凝(ning)膠)。但是在不引(yin)入其他合成高(gao)分子(zi)的情(qing)況下(xia),要提(ti)升纖維素水(shui)凝膠的(de)拉伸性(xing)能主(zhu)要需從交聯(lián)(lian)策略著手,設(shè)計(jì)(ji)出能量耗散能(neng)力強(qiáng)(qiang)的超拉伸網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)。目前(qian)對(duì)于(yu)水凝(ning)膠的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三種:物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物(wu)理相互作(zuo)用除了氫鍵(jian)外,還有(you)疏水相互(hu)作用、離子相(xiang)互作用和主(zhu)-客體(ti)相互作用等(deng)。纖維素(su)鏈上豐富(fu)的羥基與纖維(wei)素的三(san)維立體(ti)構(gòu)象促使纖(xian)維素水凝膠自(zi)帶氫(qing)鍵交聯(lián)和(he)鏈間交(jiao)錯(cuò)纏結(jié)...
細(xì)菌纖維(wei)素(BacterialCellulose,BC)是由(you)木醋桿菌(jun)等微生物經(jīng)過(guò)(guo)液態(tài)發(fā)酵制得(de)的凝膠(jiao)狀膜。與植物(wu)纖維素和動(dòng)物(wu)纖維素相比(bi),細(xì)菌纖維(wei)素具有(you)納米(mi)級(jí)、高純度、高(gao)持水性、高(gao)楊氏模量和(he)抗張強(qiáng)度(du)、良好的生(sheng)物相容(rong)性等優(yōu)良(liang)的特(te)性。由(you)于其(qi)具有這(zhe)些優(yōu)良的特性(xing),使其(qi)廣泛應(yīng)用在(zai)食品(pin)、造紙、醫(yī)藥(yao)和生物化(hua)工等領(lǐng)域(yu)。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠樣品(pin)的制(zhi)備細(xì)菌纖維(wei)素凝膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai),用濾紙擦(ca)去表(biao)面殘(can)留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析儀器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀(或RapidTA+專(zhuān)(zhuan)業(yè)型國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...
硅凝膠是(shi)一種(zhong)環(huán)保(bao)無(wú)溶劑、低粘(zhan)度的(de)雙組(zu)份加成型有機(jī)(ji)硅凝膠(jiao),可以室(shi)溫固(gu)化也可加熱快(kuai)速固(gu)化,具(ju)有良(liang)好的(de)流動(dòng)潤(rùn)濕(shi)性,固化(hua)后收(shou)縮率低,無(wú)(wu)副產(chǎn)物(wu),無(wú)腐(fu)蝕性,具有(you)很好(hao)的耐候性、高溫(wen)穩(wěn)定性(xing)和光學(xué)(xue)性能(neng)。硅凝膠(jiao)是一種柔軟(ruan)的材料,固(gu)化后具(ju)有彈性(xing),可以形成(cheng)緩沖并可以進(jìn)(jin)行自我(wo)修復(fù),可以隔絕(jue)水分和污染物(wu),用在電子領(lǐng)(ling)域,用于器件(jian)的密封和涂(tu)層保護(hù)(hu),特別(bie)是精密(mi)元件的封(feng)裝和灌封,可以(yi)用于透鏡填充(chong),粘接ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等,起到(dao)防潮(chao)、防塵(chen)、防腐蝕、防(fang)震的作用。1、儀(yi)器測(cè)試儀器:UniversalTA...
2019年,山東大學(xué)(xue)、北京(jing)工商大學(xué)、威(wei)海海洋(yang)職業(yè)學(xué)院(yuan)聯(lián)合(he)在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xiàn)發(fā)表了(le)題為(wei)“甜菜(cai)果膠(jiao)魚(yú)明膠復(fù)合(he)可食膜(mo)的制備及特性(xing)研究”的研(yan)究文(wen)章。在該文章中(zhong),研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)復(fù)合膜的抗(kang)拉強(qiáng)度。摘要(yao):以甜(tian)菜果膠及魚(yú)(yu)明膠(jiao)2種生物大分(fen)子為(wei)基材,以(yi)0.03g/mL甘油(you)為增塑(su)劑,制備(bei)甜菜果膠魚(yú)明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo),分析(xi)不同魚(yú)明(ming)膠添加量(liang)對(duì)于復(fù)合膜的(de)含水量(liang)、水蒸氣透(tou)過(guò)率、溶解性(xing)、透光性、外觀(guan)色差、機(jī)械性(xing)能及抑(yi)菌活性的(de)影響。研(yan)究表明,隨著魚(yú)(yu)明膠添(tian)加量的(de)增...
膠原蛋白(bai)作為一種天然(ran)的生物材料,越(yue)來(lái)越多(duo)地被研(yan)究用于包裝(zhuang)行業(yè),如可食用(yong)包裝膜、人(ren)造膠原蛋白(bai)腸衣等。牛皮來(lái)(lai)源的膠原(yuan)纖維具有良好(hao)的成膜性和(he)食用(yong)價(jià)值,因而工(gong)業(yè)中采用牛皮(pi)膠原作為原(yuan)料制備人造(zao)腸衣。但(dan)在實(shí)際應(yīng)(ying)用過(guò)程中(zhong),由于香腸(chang)生產(chǎn)操作強(qiáng)度(du)高,純的膠原蛋(dan)白制備(bei)的腸衣(yi)不足以滿(mǎn)足(zu)機(jī)械強(qiáng)度需(xu)求,有研(yan)究指出,纖維素(su)可作(zuo)為增(zeng)強(qiáng)劑,與膠(jiao)原蛋白復(fù)(fu)合制得的可食(shi)用膜(mo)的性能會(huì)(hui)有很大的提(ti)高。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋白腸衣時(shí)(shi),多將纖(xian)維素(su)用作(zuo)改良劑(ji),通過(guò)它們(men)之間的協(xié)(xie)同作用(yong)能夠有(you)效提高復(fù)合(he)膜的機(jī)械(xie)性能和阻隔性(xing)能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作(zuo)...
近期,齊(qi)魯工業(yè)大學(xué)食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院和山東(dong)農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院食品(pin)科學(xué)(xue)與工程學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在中科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在(zai)線(xiàn)發(fā)表了(le)題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月,農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線(xiàn)(xian)發(fā)表了上海海(hai)洋大學(xué)研究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在該研(yan)究論文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)(ce)定草魚(yú)(yu)的硬度、彈性(xing)、...