技術(shù)文章
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油田出水是目(mu)前油田開(kai)發(fā)中存在(zai)的一個(gè)普遍問(wen)題,由于(yu)油藏的非均質(zhì)(zhi)性和(he)復(fù)雜的油(you)水關(guān)系(xi)造成注水沿(yan)井間的高滲透(tou)層或裂縫突進(jìn)(jin)和指進(jìn),降低(di)了注入水的波(bo)及系(xi)數(shù),造成中(zhong)、低滲(shen)透層動(dòng)用程(cheng)度較低或根(gen)本未(wei)動(dòng)用。尋找適(shi)合的堵劑(ji)對提高采收(shou)率具(ju)有一定的現(xiàn)實(shí)(shi)意義。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一(yi)種物性分析(xi)儀器(qi),可以用于(yu)測定硬度、彈(dan)性、斷裂(lie)強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度(du)和凝膠強(qiáng)度等(deng)物性特性(xing)??捎糜?yu)測定油田(tian)聚合(he)物凝膠堵劑(ji)的凝膠強(qiáng)(qiang)度。1凝膠(jiao)的制(zhi)備將定量的(de)AMPS加入到(dao)裝有蒸餾水(shui)的燒杯(bei)中使其*溶解(jie),用氫(qing)氧化鈉溶液(ye)調(diào)節(jié)體系的PH,在(zai)加熱及(ji)攪拌狀(zhuang)態(tài)下(xia)加入...
春卷,又(you)稱春餅,是我(wo)國民間的傳統(tǒng)(tong)食品,皮(pi)薄酥脆(cui)、餡心香(xiang)軟,別具風(fēng)(feng)味。傳統(tǒng)的(de)手工做法(fa)是用(yong)面粉加少許(xu)水和鹽攪拌(ban)揉捏形成面團(tuán)(tuan),適量大小的面(mian)團(tuán)在平底鍋(guo)中攤烙成(cheng)圓形餅皮(pi),然后將制(zhi)好的餡心(xin)(肉末、豆沙、蔬菜(cai)、豬油(you)等)攤放在皮子(zi)上,將(jiang)兩頭折起,卷成(cheng)長卷(juan)在油(you)鍋中炸成金黃(huang)色即可。春(chun)卷皮的(de)質(zhì)構(gòu)是春卷(juan)感官品(pin)質(zhì)的重(zhong)要方面,用質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定春(chun)卷皮的(de)質(zhì)構(gòu)可以為(wei)春卷皮的工藝(yi)優(yōu)化、了解在冷(leng)凍、凍藏(cang)以及解凍過程(cheng)中春卷皮的(de)品質(zhì)變(bian)化提供一定的(de)參考。1、硬(ying)度測(ce)定儀器:UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀(物性分析(xi)儀)探頭...
香菇(gu)富含蛋白(bai)質(zhì)、氨基酸(suan)、膳食纖維、礦(kuang)物質(zhì)、維生素以(yi)及香菇(gu)duo糖等多種活性(xing)因子,具(ju)有抗(kang)氧化、抗腫(zhong)瘤、防癌、降(jiang)低血(xue)壓等功效。因(yin)其*的風(fēng)(feng)味和高(gao)營養(yǎng)及藥(yao)用價(jià)值,香(xiang)菇成為(wei)世界的食用(yong)菌,占世(shi)界食用(yong)菌產(chǎn)(chan)量的40%左右(you)。香菇和復(fù)(fu)水干香菇(gu)的質(zhì)(zhi)構(gòu)是決(jue)定香菇品質(zhì)(zhi)的重要(yao)方面。通過質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定香菇和(he)復(fù)水干香(xiang)菇的(de)質(zhì)構(gòu)可以為(wei)香菇(gu)的儲(chǔ)藏保(bao)鮮以及香(xiang)菇的(de)干制方法提供(gong)一定的數(shù)據(jù)參(can)考。1、剪(jian)切測定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物性(xing)分析儀)探頭(tou):P/LKB輕型切刀探頭(tou)將香菇或(huo)復(fù)水香(xiang)菇樣(yang)品切成長4.0cm×寬1....
黃鱔是(shi)我國重(zhong)要的淡(dan)水經(jīng)濟(jì)(ji)魚類之(zhi)一,亦稱鱔魚、長(zhang)魚、無鱗(lin)公子(zi)等,其(qi)營養(yǎng)豐富(fu),肉質(zhì)鮮嫩(nen),兼具(ju)很高的食用(yong)價(jià)值和藥用功(gong)能,是人們餐(can)席上的一(yi)道美味佳(jia)肴,備受青睞(lai)。近些年,隨(sui)著人工養(yǎng)(yang)殖業(yè)的蓬勃(bo)發(fā)展,飼料單一(yi)、環(huán)境(jing)惡化等原(yuan)因造成黃鱔肌(ji)肉品質(zhì)不斷(duan)下降(jiang)。人工(gong)養(yǎng)殖黃鱔的(de)肌肉主要(yao)營養(yǎng)成分(fen)、嫩度、質(zhì)構(gòu)(gou)特性等(deng)明顯不及(ji)野生黃鱔(shan)。黃鱔肌肉(rou)的質(zhì)構(gòu)(gou)特性是黃(huang)鱔品質(zhì)的重(zhong)要方(fang)面,如何(he)準(zhǔn)確、客觀地(di)評價(jià)黃(huang)鱔肌(ji)肉的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)成為(wei)人們關(guān)注的問(wen)題。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析儀(yi)器,廣(guang)泛應(yīng)用(yong)于食(shi)品、水產(chǎn)、農(nóng)(nong)業(yè)等領(lǐng)(ling)域,可對樣(yang)品的質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)進(jìn)行(xing)...
紅毛丹(dan)果實(shí)果肉黃(huang)白半透明(ming)、肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽(shuang)、味清甜(tian)、鮮美爽口(kou),是果(guo)中佳(jia)品。果實(shí)質(zhì)地(di)是評價(jià)(jia)果實(shí)品質(zhì)的(de)重要(yao)指標(biāo),監(jiān)測果(guo)實(shí)質(zhì)(zhi)地主(zhu)要是憑借感官(guan)評價(jià),但(dan)僅通過人的視(shi)覺、味覺及(ji)觸覺等感覺進(jìn)(jin)行的評價(jià)結(jié)果(guo)相對不穩(wěn)定(ding)。質(zhì)構(gòu)儀全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析(TPA)是(shi)通過模擬人(ren)類口腔的(de)咀嚼(jue)運(yùn)動(dòng)(dong),對樣品進(jìn)行兩(liang)次壓縮的(de)力學(xué)過程,測(ce)試與微(wei)機(jī)相(xiang)連,通(tong)過界面(mian)輸出質(zhì)地測(ce)試結(jié)果曲(qu)線,從而科研分(fen)析樣(yang)品的相關(guān)(guan)質(zhì)地參數(shù),是(shi)近年來新興(xing)發(fā)展起來的(de)一種(zhong)儀器測試方(fang)法。1儀器測定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)(物性分析儀)探(tan)頭:P/50柱(zhu)形探...
肌原纖維蛋白(bai)是組成肌(ji)肉中肌(ji)原纖維的蛋白(bai)質(zhì),主要包括(kuo)原肌球蛋白(bai)、肌球蛋白、肌原(yuan)蛋白、肌(ji)動(dòng)球蛋(dan)白等幾類。肌原(yuan)纖維蛋白(bai)占豬肉(rou)中總蛋白含(han)量的(de)50%~55%,占魚(yu)肉中(zhong)總蛋白(bai)含量的55%~60%。肌原纖(xian)維蛋白不僅與(yu)肌肉(rou)收縮有關(guān),還(hai)與彈性、持(chi)水性和(he)粘附性等質(zhì)(zhi)構(gòu)特性有(you)著密不可(ke)分的關(guān)系。肌原(yuan)纖維(wei)蛋白可以經(jīng)(jing)過熱誘導(dǎo)形成(cheng)凝膠,這在肉(rou)制品的加工(gong)過程中對(dui)其終的結(jié)構(gòu)特(te)性起重(zhong)要作用(yong)。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析儀器,廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食品(pin)的質(zhì)構(gòu)分析(xi)與物(wu)性測定(ding),可以(yi)用于測定(ding)肌原纖(xian)維蛋白(bai)凝膠的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性。1、儀器(qi)測定儀器(qi):U...
隨著中國(guo)經(jīng)濟(jì)的(de)發(fā)展(zhan)和人們生(sheng)活水平(ping)的提(ti)高,蛋糕等西方(fang)飲食文(wen)化逐漸在(zai)中國普(pu)及。生產(chǎn)企業(yè)(ye)如何準(zhǔn)確、科學(xué)(xue)的評價(jià)蛋糕(gao)的品質(zhì)(zhi)特征(zheng)尤為重要。感官(guan)評價(jià)作(zuo)為一(yi)種的評價(jià)方(fang)法是(shi)目前通(tong)用的方法,但易(yi)受人為(wei)因素的影響,結(jié)(jie)果的(de)可靠性差,儀器(qi)評價(jià)方(fang)法避(bi)免以上缺點(diǎn)(dian),能全面客(ke)觀的評價(jià)面制(zhi)品的品(pin)質(zhì)特征。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一(yi)種感官分(fen)析儀器,廣(guang)泛應(yīng)用于食(shi)品、農(nóng)業(yè)等(deng)領(lǐng)域樣品的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)與物(wu)性測試,具(ju)有客觀、質(zhì)構(gòu)特(te)性數(shù)據(jù)化(hua)、重現(xiàn)性好等(deng)特點(diǎn)。1、儀器測(ce)定儀器:UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀)探(tan)頭:P/75壓盤探頭面(mian)包放于(yu)...
質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭(tou)作為(wei)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測試(shi)樣品(pin)的*配件,沒(mei)有質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭(tou),質(zhì)構(gòu)儀就(jiu)無法檢(jian)測出樣品的(de)硬度、彈(dan)性、粘性、回復(fù)(fu)性、咀嚼(jue)性、拉伸強(qiáng)度(du)、斷裂強(qiáng)度(du)和凝(ning)膠強(qiáng)度(du)等物性指(zhi)標(biāo)。然(ran)后質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭有(you)柱形探頭、針型(xing)探頭(tou)、球形探(tan)頭、錐形探頭、剪(jian)切裝置、輕(qing)型切(qie)刀、拉伸探頭(tou)等400多(duo)套,那(na)么在測(ce)試樣(yang)品的過程中,如(ru)何選(xuan)擇質(zhì)(zhi)構(gòu)儀探(tan)頭呢?(1)根據(jù)不同(tong)的應(yīng)(ying)用領(lǐng)域和不同(tong)的樣品(pin)來選擇(ze)質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭應(yīng)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)領(lǐng)域不同,樣品(pin)不同,需要的探(tan)頭可能是(shi)不一(yi)樣的。比如測試(shi)果蔬(shu)樣品,可(ke)以選擇針(zhen)型探頭來測試(shi)果蔬表皮的(de)脆度和表皮(pi)強(qiáng)度,而在其(qi)他...