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Technical articles東北林業(yè)大(da)學研究人員在(zai)國內期(qi)刊《光(guang)譜學(xue)與光(guang)譜分析》發(fā)表了(le)題為"基于可見(jian)－近紅(hong)外光譜和(he)深度森林的藍(lan)莓成熟度(du)判別"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA國(guo)產質構儀測定(ding)了藍莓的(de)硬度。摘要為(wei)快速準確對藍(lan)莓果(guo)實成熟程(cheng)度進行分類(lei)，采用近紅(hong)外光譜(pu)檢測技術(shu)和深度森(sen)林算法(fa)，建立了藍(lan)莓成熟度的(de)判別模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了三(san)種不(bu)同成熟程度(du)的藍(lan)莓標準(zhun)樣品，共獲取(qu)了１５０組光譜樣(yang)本。為(wei)確定最佳輸入(ru)模型特征(zheng)數(shù)目，對原始光(guang)譜數(shù)據進行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...
蘇州市水產技(ji)術推廣站研究(jiu)人員在(zai)國內水產期刊(kan)《水產養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表了題(ti)為"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘導(dao)的草魚肌(ji)肉脆化研究"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA+質構儀測(ce)定了草魚背(bei)部和腹部肌(ji)肉的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和剪(jian)切力。摘要：開展(zhan)了循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶(can)豆誘(you)導的草(cao)魚肌肉脆化試(shi)驗。設置基(ji)礎配合飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和蠶(can)豆飼料組（FB），飼喂(wei)60d，分析(xi)草魚生長指標(biao)、肌肉組(zu)織結構(gou)及肌肉質(zhi)構。結果表(biao)明，F(xiàn)B組和TF組草魚(yu)質量增加率及(ji)特定(ding)生長率均(jun)大于CON組，背(bei)...
近日，青島大學(xue)研究人(ren)員在(zai)國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海...
縫洞型碳酸鹽(yan)巖油(you)藏在在(zai)注水開(kai)發(fā)過程中(zhong)，由于儲層的(de)縫洞(dong)結構高度發(fā)育(yu)，導致了(le)強烈(lie)的非均質性(xing)，形成了多種儲(chu)集體連通類型(xing)，儲層縱向(xiang)和橫向變化(hua)較大(da)，儲層間連通(tong)性較差?？p洞(dong)型油藏主要存(cun)在自(zi)由滲流行為，油(you)水相互作(zuo)用關(guan)系十分復(fu)雜，注水開發(fā)效(xiao)率較低(di)。并且該類油(you)藏所處地(di)質條件復雜，油(you)藏環(huán)(huan)境苛(ke)刻，為提高注水(shui)開發(fā)效(xiao)果而(er)進行流道(dao)調整時(shi)對調堵體系提(ti)出了更高的要(yao)求。針對縫洞(dong)型碳酸(suan)鹽巖油藏(cang)條件，立足于(yu)凝膠調堵(du)體系，配合多(duo)種功能性(xing)組分進行(xing)了顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為(wei)縫洞型(xing)碳酸鹽巖(yan)油藏流道(dao)調整提高采(cai)收率技術提(ti)供堅(jian)實的物...
水凝膠是由(you)聚合物(wu)通過物理(li)交聯(lián)或(huo)化學交(jiao)聯(lián)形(xing)成的三維網(wang)絡結構(gou)，它可以(yi)吸收大(da)量的水或生(sheng)物體液，能夠膨(peng)脹而不會在(zai)很大程(cheng)度上溶(rong)解或改變(bian)其形狀(zhuang)。水凝膠具(ju)有液(ye)體的(de)流動(dong)性和(he)固體的(de)粘彈性(xing)，材料(liao)狀態(tài)介(jie)于液體和固(gu)體之間。由于含(han)水量(liang)高、特(te)性可(ke)調以(yi)及良好的生(sheng)物相容性，水凝(ning)膠已經(jing)在食(shi)品領(ling)域受到了廣泛(fan)的關注?；瘜W交(jiao)聯(lián)所制備的水(shui)凝膠因為交聯(lián)(lian)劑的加入導致(zhi)有毒物質的殘(can)留無法(fa)用于(yu)食品行業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水(shui)凝膠(jiao)可克服這一(yi)缺點，因此(ci)備受(shou)關注(zhu)。冷凍凝膠(jiao)具有(you)相互連接的(de)大孔結構(gou)特征，營(ying)養(yǎng)物質可以(yi)通過冷凍凝膠(jiao)運輸(shu)，而且(qie)冷凍作為(wei)不...
近日，上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限(xian)公司(si)與華南農業(yè)大(da)學海洋(yang)學院(yuan)合作在(zai)水產領域期刊(kan)《中國漁業(yè)質量(liang)與標準(zhun)》發(fā)表了(le)題為“水(shui)產品肌肉質(zhi)構的(de)研究進展”的(de)綜述論文。水產(chan)品營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)，且具有(you)低脂(zhi)肪、低熱量、高(gao)蛋白等特點，備(bei)受消費者青睞(lai)［１］。然而(er)，隨著(zhe)人們生活水平(ping)的不斷(duan)提高，人們對(dui)水產(chan)品的(de)需求(qiu)已由數(shù)量(liang)向質量轉變?！叮玻埃玻持?zhong)國漁業(yè)統(tǒng)(tong)計年(nian)鑒》顯示(shi)，２０２２年中國水產(chan)養(yǎng)殖產量(liang)占國內水產品(pin)總量的８０％以(yi)上［２］，水產(chan)養(yǎng)殖(zhi)已經(jing)成為中國(guo)絕大多數(shù)區(qū)域(yu)水產品(pin)的主要來(lai)源。人們對(dui)水產(chan)品品質要求的(de)轉變，意味著水(shui)...
浙江大(da)學研究人員(yuan)在國內食品(pin)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"馬鈴薯(shu)復合蛋白擠壓(ya)制備植(zhi)物基肉干的(de)質構及(ji)成型性研究(jiu)"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA質構(gou)儀測定了單一(yi)蛋白擠出(chu)產品和復合(he)蛋白擠(ji)出產品(pin)的硬度、彈性、黏(nian)聚性、咀嚼性(xing)、回復性以及復(fu)合蛋白擠出(chu)產品(pin)的組織(zhi)化度(du)。摘要:為保障(zhang)老年(nian)人的健康(kang)需求，營(ying)養(yǎng)易食的(de)產品亟待開發(fā)(fa)。通過雙(shuang)螺桿擠壓技(ji)術制(zhi)備植物基肉干(gan)，在不(bu)同種類(lei)植物蛋(dan)白篩選的基礎(chu)上，結(jie)合馬鈴(ling)薯蛋白擠壓后(hou)硬度(du)、咀嚼性較小(xiao)等特(te)點，旨在設計(ji)加工(gong)易咀嚼(jue)和吞咽...
近日，浙(zhe)江大學(xue)研究(jiu)人員在國際食(shi)品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子IF=11.0）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質構儀(yi)用于測定殼聚(ju)糖膜的拉(la)伸強(qiang)度和斷裂伸(shen)長率。本(ben)...
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