技術文章(zhang)
Technical articles煙用接(jie)裝紙是卷煙產(chan)品的主要材料(liao)之一，其作(zuo)用是(shi)將濾嘴和煙(yan)支牢固地接(jie)裝在一起。近(jin)年來，由于消(xiao)費者對卷(juan)煙外觀的日益(yi)關注，卷煙(yan)企業(yè)對煙用(yong)接裝(zhuang)紙的功(gong)能不再僅僅(jin)局限于外包(bao)裝，而是更加(jia)注重(zhong)煙用接裝(zhuang)紙的裝飾(shi)性與印(yin)刷美觀性等指(zhi)標要求(qiu)。因而(er)，用于卷煙材料(liao)的接(jie)裝紙逐(zhu)漸多樣化(hua)，接裝紙類(lei)型由普(pu)通型拓展到燙(tang)金、珠(zhu)光、鐳射覆膜(mo)等多種類(lei)型。新工藝、新(xin)材料在接裝紙(zhi)上的廣泛應用(yong)，在增強接裝紙(zhi)美觀性的同(tong)時，表面性(xing)能也發(fā)生了(le)變化，使接裝(zhuang)紙的吸膠性(xing)有較大差異(yi)，從而產生(sheng)了上機適(shi)應性的問(wen)題，造成(cheng)煙支濾嘴端翹(qiao)邊、粘(zhan)連等(deng)關鍵...
護膚膏霜從(cong)廣義上講，這是(shi)一類具有護(hu)膚作(zuo)用的乳化型產(chan)品，按外觀(guan)狀態(tài)(tai)區(qū)分，可有霜(shuang)(質地軟(ruan))、膏(質地硬)；按(an)含油量區(qū)分，可(ke)有雪花膏(gao)、中性(xing)膏霜(潤(run)膚霜)和香(xiang)脂；按乳化劑(ji)型區(qū)分(fen)可有(you)水包油(O/W)型、油(you)包水(W/O)型(xing)及復合(he)乳化型(W/O/W或(huo)O/W/O)；按所(suo)用乳化劑(ji)乳化方式(shi)區(qū)分可有(you)傳統(tǒng)反應式皂(zao)基乳(ru)化、混(hun)用式(shi)乳化、非反應式(shi)乳化(hua)等。膏(gao)霜產品的質(zhi)構特點(dian)與產(chan)品的(de)穩(wěn)定性(xing)、質量及使用(yong)過程(cheng)中的質感密(mi)切相關(guan)。通過質構儀(yi)對膏霜產品進(jin)行質構(gou)分析來評(ping)估產品的(de)質量。1樣品準備(bei)將每款膏霜樣(yang)品各分裝15mL...
煙葉物理特(te)性是其(qi)自身組織(zhi)結構(gou)的一種(zhong)直接反映，它不(bu)僅與(yu)煙葉(ye)內在質量密切(qie)相關，同時還(hai)能體現(xiàn)煙葉(ye)加工性能，并(bing)直接影響(xiang)卷煙制造(zao)過程、產品風(feng)格、成本(ben)及其他經濟因(yin)素。近(jin)年來，隨著卷(juan)煙加工工藝(yi)水平的(de)不斷提高，行業(yè)(ye)對煙葉(ye)物理特(te)性方面(mian)開展了大(da)量的研究(jiu)工作。煙葉在受(shou)到外力等因(yin)素影響下，其細(xi)胞內液體(ti)或半液(ye)體物質會溢(yi)出，由(you)于其(qi)溢出物及(ji)煙葉(ye)表面的分泌(mi)物具有(you)一定的粘附(fu)性，導致煙葉(ye)在煙包內結(jie)塊，使煙(yan)葉在外觀上(shang)產生油浸痕(hen)跡或斑塊，行業(yè)(ye)內稱之為煙(yan)葉壓油或(huo)出油。它的(de)存在是破(po)壞煙(yan)葉原(yuan)有品(pin)質，降低使用價(jia)值和等(deng)級合(he)格...
近期，南昌大學(xue)食品科學(xue)與技(ji)術國家重點實(shi)驗室在《食品工(gong)業(yè)科技》期刊2019年(nian)第11期發(fā)(fa)表題為“復(fu)合菌發(fā)(fa)酵米粉的制作(zuo)工藝(yi)優(yōu)化及其香氣(qi)成分”的(de)文章，文章中(zhong)使用UniversalTA質構儀(yi)來測(ce)定米粉(fen)的彈性。
上海交通大學(xue)農業(yè)與(yu)生物學院(yuan)在《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》期刊2019年(nian)第10期發(fā)(fa)表題為“模糊評(ping)判響(xiang)應面法優(yōu)化無(wu)糖明日葉曲(qu)奇配(pei)方”的文章(zhang)，文章中使(shi)用UniversalTA質構儀來測(ce)定曲奇餅干的(de)硬度、酥(su)脆性、黏(nian)聚性(xing)和咀(ju)嚼性。文章下(xia)載：模糊(hu)評判響應面(mian)法優(yōu)化(hua)無糖明日(ri)葉曲奇配方
金耳，別名黃木(mu)耳、金木耳，新鮮(xian)時呈(cheng)金黃色或橙(cheng)黃色，主(zhu)要分(fen)布于云南、西(xi)藏、四(si)川、甘肅等(deng)地區(qū)。含有豐富(fu)的蛋白(bai)質、維生素(su)、生物活(huo)性物質，以及(ji)鈣、鐵(tie)、鉀、磷、鎂、錳等微(wei)量元素。功能(neng)性成(cheng)分具有抗腫(zhong)瘤、提高免疫力(li)、抗氧化(hua)、降血糖(tang)、降血脂、止咳平(ping)喘等(deng)作用。測定(ding)金耳的硬度(du)，探討(tao)不同氣調(diao)條件(jian)對低溫貯藏金(jin)耳品質(zhi)的影響，優(yōu)(you)化金耳氣(qi)調保鮮初始(shi)氣體比例，為(wei)金耳的冷鏈(lian)物流儲運提(ti)供理論支持(chi)。1、硬度測(ce)定儀器：UniversalTA質構儀(yi)（物性(xing)分析(xi)儀）探頭：P/2柱形探(tan)頭將(jiang)金耳樣品放(fang)于柱形探(tan)頭的(de)正下方，測試...
鮮紅辣椒(jiao)屬于季節(jié)性很(hen)強的蔬菜，其采(cai)收時間短，且采(cai)收時又處于氣(qi)溫較高(gao)的季節(jié)，很容(rong)易腐爛變質，現(xiàn)(xian)大多采用(yong)干制或腌制(zhi)成泡(pao)紅辣椒保(bao)藏。目前蔬(shu)菜變(bian)軟的原因主(zhu)要歸結于蔬(shu)菜本身果膠(jiao)的降解，因蔬(shu)菜在(zai)腌制過程中，水(shui)溶性果膠的(de)含量增加，導(dao)致蔬菜變(bian)軟。但同(tong)時水溶性(xing)果膠在果膠(jiao)酶或酸、堿的作(zuo)用下，會進一步(bu)分解為(wei)果膠酸，而果(guo)膠酸可以與(yu)鈣、鎂離子等結(jie)合形成(cheng)粘連(lian)度較大的(de)不溶性果膠酸(suan)鹽，也可使泡制(zhi)蔬菜脆度(du)有時上(shang)升。1、樣品制備(bei)將泡制辣椒皮(pi)切成1cm*2cm大小的(de)辣椒樣品(pin)，備用1、脆度測(ce)定儀(yi)器：Universa...
湯圓是(shi)深受我國人(ren)民喜(xi)愛的傳統(tǒng)米制(zhi)品，也是我(wo)國人民(min)喜愛的傳統(tǒng)小(xiao)吃之一，速凍湯(tang)圓產(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)迅速(su)，如今市面上(shang)已有上(shang)百種湯(tang)圓品牌(pai)。但湯圓凍(dong)結蒸煮后(hou)會出(chu)現(xiàn)渾湯(tang)、黏牙(ya)等問(wen)題，如何改(gai)善其蒸(zheng)煮品質(zhi)、提高產品品質(zhi)，是實際生產(chan)中亟待解(jie)決的問題。湯(tang)圓的質構(gou)特性是湯(tang)圓品質的重要(yao)組成(cheng)部分，通過質構(gou)儀（物性分(fen)析儀）測定(ding)湯圓的(de)質構特性，可以(yi)為改(gai)善湯圓的(de)品質提供(gong)一定(ding)的數(shù)據(jù)支(zhi)持和參考。1、樣品(pin)準備取(qu)凍結(jie)后湯圓置于(yu)100℃沸水中煮(zhu)制5min，置于冷水(shui)中冷卻30s后測(ce)試。2、TPA測(ce)定儀器：UniversalTA研...
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