技術(shù)(shu)文章(zhang)
Technical articles當(dāng)前位置(zhi):首頁(yè)
技術(shù)文(wen)章
光敏聚二甲(jia)基硅氧烷(wan)(PDMS)硅膠材(cai)料由高(gao)度交(jiao)聯(lián)的網(wǎng)狀結(jié)(jie)構(gòu)組成,在(zai)硅氧鍵的作(zuo)用下具有良好(hao)的熱(re)穩(wěn)定性、耐輻(fu)射性(xing)、生物相容(rong)性及(ji)化學(xué)惰(duo)性,被廣泛應(yīng)用(yong)于機(jī)(ji)械、醫(yī)療、化工、航(hang)空航天和生(sheng)物工程等領(lǐng)域(yu)。增材制(zhi)造將數(shù)字(zi)模型作為制造(zao)基礎(chǔ),通(tong)過(guò)材料逐層堆(dui)積的方式實(shí)(shi)現(xiàn)三(san)維實(shí)體的直(zhi)接構(gòu)(gou)建,是一(yi)種先(xian)進(jìn)的(de)智能制造技術(shù)(shu)。該技術(shù)基于(yu)計(jì)算機(jī)模(mo)型進(jìn)行實(shí)(shi)體建模,可(ke)實(shí)現(xiàn)制造材(cai)料的精確(que)控制,具有(you)復(fù)雜結(jié)(jie)構(gòu)快(kuai)速制造(zao)的能力。近年,增(zeng)材制造行(xing)業(yè)迅速發(fā)展(zhan),打印精度(du)和速度都(dou)得到極大(da)提高,通過(guò)(guo)增材制造(zao)方式對(duì)PDMS材(cai)料進(jìn)行制造(zao),將...
近日,武漢輕工(gong)大學(xué)食(shi)品科學(xué)(xue)與工程系(xi)研究人員在國(guó)(guo)際食(shi)品期刊《FoodChemistry:X》(中(zhong)科院一區(qū)(qu)TOP,IF=8.2)發(fā)表(biao)了題為"Comparingparboilingandmillingforselenium-enrichedrice(OryzasativaL.):Differencesinseleniumspeciation,texture,microstructure,andsensory"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)...
近日,北華大學(xué)(xue)林學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《包裝工(gong)程》發(fā)表了題(ti)為"殼聚糖-辣椒(jiao)素復(fù)(fu)合涂膜的制備(bei)及對(duì)(dui)豬肉(rou)保鮮效(xiao)果的研究"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中,研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)(ce)定殼(ke)聚糖-辣椒(jiao)素復(fù)(fu)合涂膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)(TS)和斷裂延(yan)伸率(EAB)。摘要:目的(de)以殼(ke)聚糖為成(cheng)膜基質(zhì),辣椒(jiao)素為抑(yi)菌活性成分,復(fù)(fu)配甘油和(he)明膠,研制(zhi)一種有效延(yan)長(zhǎng)豬(zhu)肉貯藏(cang)時(shí)間的新(xin)型復(fù)合可(ke)食用涂膜。方(fang)法以成膜(mo)時(shí)間、抗拉強(qiáng)度(du)、斷裂延伸率、水(shui)蒸氣透過(guò)率(lv)為主要評(píng)(ping)定指標(biāo),通過(guò)單(dan)因素試(shi)驗(yàn)結(jié)合正(zheng)交試驗(yàn)分析,分(fen)別考察(cha)了不同質(zhì)量分(fen)數(shù)的...
??「如果能吃小行(xing)星,它會(huì)是什(shen)么口感?」??RapidTA假想(xiang)實(shí)驗(yàn)中!你想(xiang)過(guò)嗎?如果有一(yi)天我們能把小(xiao)行星做成太空(kong)食物(wu)……吃起(qi)來(lái)會(huì)是(shi)怎樣的質(zhì)(zhi)地?我們找(zhao)來(lái)了幾種“類(lèi)小(xiao)行星(xing)質(zhì)地”的地球樣(yang)品:?黑(hei)芝麻球??凍(dong)干巧(qiao)克力塊??鐵蛋(真(zhen)的超(chao)硬)并使用RapidTA進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)壓測(cè)??!結(jié)(jie)果顯示:有(you)的硬得(de)像金屬、有的酥(su)得像巖(yan)層,一咬就碎。也(ye)許未來(lái)登(deng)陸太空,不(bu)僅能看小行(xing)星,還能(neng)“吃”小行星(?)??祝(zhu)大家#國(guó)(guo)際小行星(xing)日(InternationalAsteroidDay)快樂(lè)!從太(tai)空延伸到(dao)餐桌,每一...
近日,浙江(jiang)大學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食(shi)品科學(xué)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《FoodChemistry》(中科院一(yi)區(qū),IF=9.8)發(fā)表了題為(wei)"Cross-scaleassessmentofyamwaxinessattributefromstressrelaxationandfluidmechanics:Adistinctivemouthfeelderivedfromstarchmatrix"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中,研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定(ding)山藥的應(yīng)(ying)力松...
最近天氣真的(de)太熱了,刨(pao)冰簡(jiǎn)直就(jiu)是夏天的救(jiu)命恩物!但你有(you)沒(méi)有發(fā)現(xiàn),有些(xie)刨冰入口即化(hua),有些卻像(xiang)在嚼冰(bing)塊?其(qi)實(shí),刨冰(bing)的口感,和(he)刨冰機(jī)的(de)刀片(pian)角度息息(xi)相關(guān)!我們用(yong)RapidTA食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀,測(cè)(ce)試了不同(tong)刀片角(jiao)度刨出的(de)冰,通過(guò)(guo)壓縮力和(he)斷裂力的量(liang)化,找(zhao)到了最(zui)好吃的冰(bing)口感!?測(cè)試(shi)條件:??30°粗冰|口感(gan)顆粒(li)感明顯(xian),比較硬??45°細(xì)冰|順(shun)滑好入口??60°雪花(hua)冰|綿密,入口(kou)即化??測(cè)試(shi)結(jié)果(guo):45°刀片(pian)角度,口感(gan)最佳!細(xì)膩、順滑(hua),化得剛剛(gang)好!RapidTA不只(zhi)可以測(cè)試食(shi)物,連夏天(tian)的冰(bing)品口感都(dou)能量...
冬至吃(chi)湯圓(yuan)、夏至吃面,是大(da)家耳熟能(neng)詳?shù)?de)節(jié)氣(qi)習(xí)俗。但(dan)你有沒(méi)有想(xiang)過(guò):?湯圓(yuan)的「糯(nuo)性」「黏度」可(ke)以測(cè)出(chu)來(lái)嗎??面(mian)條的「順滑感(gan)」「黏附力」可以(yi)比較嗎?RapidTA食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀,搭配(pei)NSTI面條黏(nian)性測(cè)試組(zu),讓這(zhe)些「口感體驗(yàn)」變(bian)成實(shí)(shi)實(shí)在在的數(shù)(shu)據(jù)!??通過(guò)正(zheng)向擠壓測(cè)試(shi)、附著力測(cè)試、黏(nian)性曲線(xiàn)分(fen)析,我們可(ke)以:??測(cè)(ce)出不同(tong)面條(tiao)的滑度(du)差異(yi)(濕面vs.油面vs.手工(gong)面)??量(liang)化湯圓的Q彈與(yu)黏度(手(shou)工湯圓vs.冷凍湯(tang)圓vs.黑(hei)糖湯圓)冬至(zhi)湯圓圓又黏,夏(xia)至面(mian)條滑(hua)又彈(dan)。吃的黏(nian)不黏(nian)、滑不滑,RapidTA都...
近日,浙江大(da)學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工(gong)程與食品科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guó)(guo)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院(yuan)二區(qū),IF=7.7)發(fā)表了(le)題為"Stablecytoactivityofpiscinesatellitecellsinricebran-gelatinhydrogelscaffoldofculturedmeat"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定米(mi)糠-明膠水凝(ning)膠的(de)硬度。為...