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南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"枸杞大豆(dou)蛋白植物基酸(suan)奶理化(hua)性質(zhì)研究"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了植(zhi)物基酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文把竹(zhu)筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉中(zhong)制作成面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)和貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)(jie)果表明：隨著(zhe)竹筍粉添加(jia)量的增(zeng)加，面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白(bai)含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀(ju)嚼性均提高(gao)。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)院輕(qing)工食品學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題為"不同(tong)竹筍粉添加(jia)量的面團(tuán)(tuan)特性及面(mian)包品質(zhì)的(de)變化"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面(mian)包的硬度(du)、彈性、咀嚼性等(deng)指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含(han)有豐(feng)富的營(yíng)(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降低，面包(bao)...

近日，湘潭(tan)大學(xué)(xue)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工程學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)“面向鮮蓮(lian)子去心的(de)蓮仁物理與(yu)力學(xué)特性(xing)”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蓮仁(ren)的硬度(du)。摘要：為(wei)揭示蓮(lian)仁浸泡時(shí)間對(duì)(dui)鮮蓮子去心質(zhì)(zhi)量的影響規(guī)律(lv)，該研究開(kāi)展不(bu)同浸泡時(shí)(shi)間下蓮(lian)仁的物理與力(li)學(xué)特性研究(jiu)。首先分析了(le)蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)(shu)隨浸泡時(shí)(shi)間的(de)變化(hua)規(guī)律；測(cè)定(ding)了不同(tong)浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性模量、抗(kang)壓強(qiáng)度和(he)去心力等(deng)力學(xué)特性，獲得(de)了蓮仁材料(liao)的應(yīng)力(li)-應(yīng)變(bian)與載荷-位移曲(qu)線；采用回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)外期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用木聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬酸(suan)和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分來(lái)(lai)制備(bei)...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥(yao)后,藥(yao)物透過(guò)皮(pi)膚吸收進(jìn)入全(quan)身血液循(xun)環(huán)并達(dá)到有效(xiao)血藥濃度,從(cong)而達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防疾(ji)病的目的的(de)一類制劑。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)皮給藥(yao)制劑(ji),可以避免藥(yao)物受肝臟首(shou)過(guò)消除(chu)作用和胃腸道(dao)降解的影(ying)響;還可(ke)緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低(di)藥物毒性;此(ci)外,其(qi)使用方便,可(ke)隨時(shí)中斷(duan)給藥,具(ju)有更(geng)高的安全性。但(dan)是由于皮(pi)膚角質(zhì)(zhi)層致(zhi)密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏障作(zuo)用,限制(zhi)了大多數(shù)(shu)親水(shui)藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收進(jìn)(jin)入人體血(xue)液循環(huán)的速率(lv),達(dá)...

近日，上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長(zhǎng)安大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論(lun)文。農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水占全(quan)球總用(yong)水的70%左右(you)，提升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是應(yīng)對(duì)水(shui)短缺的一個(gè)(ge)重要方法。在(zai)該研究(jiu)中，研究人員(yuan)利用離子凝(ning)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子科(ke)技大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲(chǔ)存(cun)裝置和傳感器(qi)是可穿戴(dai)電子器件的兩(liang)大關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計(jì)一個(gè)(ge)集合一(yi)個(gè)傳感器(qi)和高性(xing)能能量(liang)儲(chǔ)存的(de)多功能部件令(ling)人興奮，但仍然(ran)...

重慶(qing)工商(shang)大學(xué)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"不(bu)同包裝(zhuang)方式(shi)對(duì)冷藏重慶合(he)川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀(yi)測(cè)定了蒸煮(zhu)后黑(hei)豬肉的(de)剪切(qie)力。摘要(yao)：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和(he)托盤(pán)包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶合(he)川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過(guò)程(cheng)中不同包(bao)裝方(fang)式下豬(zhu)肉的蒸(zheng)煮損失率、熟肉(rou)剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標(biāo)，對(duì)比...