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近日，成(cheng)都師范學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《四(si)川旅(lv)游學(xué)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“野生(sheng)刺梨甜橙(cheng)果凍的制備工(gong)藝優(yōu)化”的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)果凍的彈性等(deng)指標。1、野生(sheng)刺梨甜(tian)橙果(guo)凍彈性的測(ce)定RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀采(cai)用全質(zhì)(zhi)構(gòu)TPA模(mo)式測試(shi)，對果凍進行彈(dan)性的測定，探(tan)頭型(xing)號P/0.5，測試速度(du)為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點負載10.00g，壓縮(suo)形變(bian)量為50.00%，每(mei)個樣品測試(shi)3次，取(qu)平均(jun)值。2、測定結(jié)果(guo)原文(wen)全文下(xia)載鏈接(jie)野生(sheng)刺梨甜橙果凍(dong)的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四(si)川東方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)研究院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《糧食(shi)與飼料工業(yè)(ye)》發(fā)表了(le)題為"高含量(liang)苦蕎面條(tiao)品質(zhì)改良(liang)研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了苦蕎面條(tiao)的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性等指標(biao)。1、苦蕎(qiao)面條質(zhì)構(gòu)測定(ding)（1）面條TPA測定方法(fa)將烹(peng)調(diào)好的樣(yang)品，瀝干水分后(hou)放置在測(ce)試裝置上(shang)，進行質(zhì)構(gòu)測(ce)定，測定(ding)參數(shù)見表3，每個(ge)樣品重復(fù)(fu)測試6次，每(mei)次測定時間不(bu)超過10min，測定(ding)指標包括(kuo)硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性。（2）面條(tiao)拉伸實驗(yan)將烹調(diào)好的(de)樣品掛(gua)...

近日(ri)，汕頭大學(xué)和(he)華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域國(guo)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表(biao)了題(ti)為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了淺色黃(huang)姑魚的...

近日，西北(bei)農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xué)機(ji)械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域國際(ji)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)團隊使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了草(cao)莓的力學(xué)特性(xing)。1、不同儲存溫度(du)下草莓組(zu)織的力(li)...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐匯娟(juan)副教(jiao)授等(deng)在水產(chǎn)領(lǐng)域國(guo)際期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究團隊使(shi)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)...

近日，西安石(shi)油大學(xué)(xue)化學(xué)化工(gong)學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《云南化(hua)工》發(fā)表了題(ti)為"固井(jing)材料(liao)動態(tài)固化硬(ying)度描述及評價(jia)方法探索(suo)"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了堵(du)漏工作液的固(gu)化硬度(du)。摘要:為了評價(jia)堵漏(lou)工作液(ye)的固化硬度(du)，考察了不同堵(du)漏工作液動態(tài)(tai)固化過(guo)程中硬度變化(hua)的差異，確定(ding)了固化(hua)時間以及固(gu)結(jié)材料和固(gu)體填料對固(gu)化硬(ying)度的影響，簡述(shu)了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)(gou)造、工作原理，分(fen)析了質(zhì)構(gòu)儀(yi)不同參數(shù)條件(jian)對測定結(jié)果的(de)影響，建立了(le)質(zhì)構(gòu)儀測定固(gu)化硬度的方(fang)法，并采用此方(fang)法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)是(shi)反映水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)變化的(de)一個重要物理(li)指標。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參數(shù)有(you)很多，最常(chang)見的(de)主要包括(kuo)硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼(jue)性等，其(qi)中硬度(du)和彈性(xing)是判斷魚類等(deng)水產(chǎn)品鮮(xian)度最重(zhong)要的(de)指標。質(zhì)構(gòu)(gou)儀是常用于(yu)測定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特征的(de)儀器，質(zhì)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用(yong)范圍廣泛，有多(duo)種檢測模式(shi)和探(tan)頭可供選擇(ze)，可以測(ce)定水產(chǎn)(chan)品肌肉(rou)在外加壓力作(zuo)用下的變(bian)形和(he)彎曲程度，且(qie)不受(shou)人為因素的干(gan)擾，是對感(gan)官評價的(de)有效補充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定大(da)西洋鯖魚片(pian)分別在微凍、冷(leng)藏和冷凍期(qi)間的硬度變化(hua)，結(jié)果顯示，貯(zhu)藏期間冷藏和(he)冷凍(dong)魚片的硬度(du)都有不同程度(du)下...

市面上的寵(chong)物食品依含(han)水量多少可分(fen)為三類：干性寵(chong)物食(shi)品、濕性寵(chong)物食品(pin)以及(ji)半干性寵(chong)物食品。濕性寵(chong)物食品即寵(chong)物罐(guan)頭，特征是含(han)水量65%-80%，有(you)15%-40%的干物(wu)質(zhì)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消毒(du)的口袋(dai)包裝而成，易于(yu)被寵物消化吸(xi)收，一(yi)般是貓或小型(xing)犬食物的(de)*佳選擇。寵物(wu)罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮(xian)美、食用方(fang)便，受(shou)到消費者(zhe)的青睞，不(bu)僅能夠(gou)滿足寵物對能(neng)量的需(xu)求，而且具有不(bu)同的風(fēng)(feng)味。據(jù)(ju)線上購物平(ping)臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主(zhu)食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具有(you)良好發(fā)展(zhan)前景。寵物罐頭(tou)生產(chǎn)過程中(zhong)需加入增稠劑(ji)以保證...