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煙用接裝(zhuang)紙是卷(juan)煙產(chǎn)品的主(zhu)要材料之一(yi)，其作用是將(jiang)濾嘴和煙支(zhi)牢固地接裝(zhuang)在一起。近(jin)年來，由于(yu)消費者對卷(juan)煙外觀的(de)日益關(guān)注，卷煙(yan)企業(yè)對煙用接(jie)裝紙的功能(neng)不再(zai)僅僅局限于(yu)外包裝(zhuang)，而是更加(jia)注重?zé)?yan)用接裝紙的裝(zhuang)飾性與印刷美(mei)觀性等指標(biāo)要(yao)求。因而，用于卷(juan)煙材(cai)料的(de)接裝紙逐漸(jian)多樣(yang)化，接裝紙類型(xing)由普(pu)通型拓(tuo)展到燙金、珠(zhu)光、鐳(lei)射覆膜等多種(zhong)類型。新工藝、新(xin)材料在接裝紙(zhi)上的廣(guang)泛應(yīng)用，在增(zeng)強接裝紙美(mei)觀性的同(tong)時，表(biao)面性能也(ye)發(fā)生了(le)變化(hua)，使接裝紙的吸(xi)膠性有較(jiao)大差異，從(cong)而產(chǎn)生了(le)上機適應(yīng)性(xing)的問題，造(zao)成煙支(zhi)濾嘴端翹邊、粘(zhan)連等關(guān)(guan)鍵...

護膚(fu)膏霜(shuang)從廣義上(shang)講，這是一類(lei)具有(you)護膚(fu)作用的乳化型(xing)產(chǎn)品，按外觀狀(zhuang)態(tài)區(qū)分，可有(you)霜(質(zhì)地軟)、膏(gao)(質(zhì)地硬)；按含油(you)量區(qū)分，可有雪(xue)花膏、中性膏(gao)霜(潤膚霜)和香(xiang)脂；按乳化劑型(xing)區(qū)分可有水包(bao)油(O/W)型(xing)、油包水(shui)(W/O)型及復(fù)合(he)乳化型(W/O/W或(huo)O/W/O)；按所用乳(ru)化劑乳(ru)化方式區(qū)分(fen)可有(you)傳統(tǒng)反應(yīng)式皂(zao)基乳化、混(hun)用式乳化、非(fei)反應(yīng)式(shi)乳化等(deng)。膏霜產(chǎn)品的(de)質(zhì)構(gòu)特點與產(chǎn)(chan)品的穩(wěn)定(ding)性、質(zhì)(zhi)量及(ji)使用過程中的(de)質(zhì)感密切相(xiang)關(guān)。通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對膏霜(shuang)產(chǎn)品進(jin)行質(zhì)構(gòu)分(fen)析來評估產(chǎn)品(pin)的質(zhì)量。1樣(yang)品準(zhǔn)備將每款(kuan)膏霜樣品各(ge)分裝(zhuang)15mL...

煙葉(ye)物理特性(xing)是其自身(shen)組織結(jié)構(gòu)的一(yi)種直接反映(ying)，它不(bu)僅與(yu)煙葉(ye)內(nèi)在(zai)質(zhì)量密切相關(guān)(guan)，同時還能(neng)體現(xiàn)煙(yan)葉加工性(xing)能，并直接(jie)影響(xiang)卷煙制造過程(cheng)、產(chǎn)品風(fēng)格、成(cheng)本及其他經(jīng)(jing)濟因素。近年來(lai)，隨著卷煙(yan)加工工藝(yi)水平的不斷(duan)提高，行(xing)業(yè)對煙葉物理(li)特性方面開展(zhan)了大量(liang)的研究工作(zuo)。煙葉在受到(dao)外力等(deng)因素影(ying)響下，其細(xì)胞(bao)內(nèi)液(ye)體或半(ban)液體(ti)物質(zhì)會溢(yi)出，由(you)于其(qi)溢出物及(ji)煙葉(ye)表面的分泌物(wu)具有(you)一定的粘附性(xing)，導(dǎo)致煙葉(ye)在煙(yan)包內(nèi)結(jié)塊，使(shi)煙葉在(zai)外觀上產(chǎn)(chan)生油(you)浸痕跡(ji)或斑(ban)塊，行業(yè)(ye)內(nèi)稱之(zhi)為煙葉壓油或(huo)出油。它(ta)的存在(zai)是破壞煙葉原(yuan)有品質(zhì)，降(jiang)低使用價(jia)值和等(deng)級合格...

近期，南(nan)昌大學(xué)食品(pin)科學(xué)與技術(shù)國(guo)家重點實驗室(shi)在《食(shi)品工業(yè)科技》期(qi)刊2019年第11期(qi)發(fā)表題為“復(fù)合(he)菌發(fā)酵米(mi)粉的(de)制作(zuo)工藝優(yōu)化及(ji)其香氣(qi)成分”的文(wen)章，文章中使用(yong)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定米粉(fen)的彈(dan)性。

上海交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院在(zai)《食品(pin)工業(yè)(ye)科技》期(qi)刊2019年第(di)10期發(fā)表題為(wei)“模糊(hu)評判響應(yīng)(ying)面法優(yōu)化無糖(tang)明日葉曲(qu)奇配方”的文章(zhang)，文章中使用UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(ce)定曲奇(qi)餅干(gan)的硬度(du)、酥脆性、黏聚性(xing)和咀嚼性。文(wen)章下載：模(mo)糊評判響(xiang)應(yīng)面(mian)法優(yōu)化無糖(tang)明日葉曲(qu)奇配方

金耳，別名(ming)黃木耳、金木(mu)耳，新鮮時呈金(jin)黃色或橙(cheng)黃色，主要(yao)分布于云南、西(xi)藏、四川、甘肅(su)等地區(qū)。含有豐(feng)富的蛋白質(zhì)、維(wei)生素、生物(wu)活性物質(zhì)(zhi)，以及(ji)鈣、鐵、鉀(jia)、磷、鎂、錳(meng)等微量元(yuan)素。功(gong)能性成分(fen)具有抗腫(zhong)瘤、提高免(mian)疫力、抗氧化、降(jiang)血糖、降血脂(zhi)、止咳(ke)平喘等作用(yong)。測定(ding)金耳的硬度(du)，探討(tao)不同(tong)氣調(diào)條件(jian)對低溫貯(zhu)藏金耳品質(zhì)的(de)影響，優(yōu)化(hua)金耳氣(qi)調(diào)保鮮(xian)初始?xì)怏w比例(li)，為金耳的冷(leng)鏈物(wu)流儲運(yun)提供(gong)理論支持。1、硬度(du)測定儀器(qi)：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性分析儀）探(tan)頭：P/2柱(zhu)形探頭將金耳(er)樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的(de)正下方，測試...

鮮紅辣(la)椒屬(shu)于季(ji)節(jié)性很強的(de)蔬菜，其采(cai)收時間短，且采(cai)收時又(you)處于氣溫較高(gao)的季節(jié)，很容(rong)易腐爛(lan)變質(zhì)(zhi)，現(xiàn)大多(duo)采用干制或腌(yan)制成泡紅(hong)辣椒(jiao)保藏。目前蔬菜(cai)變軟的(de)原因主要歸(gui)結(jié)于蔬菜本(ben)身果(guo)膠的降解(jie)，因蔬菜在(zai)腌制(zhi)過程中，水溶(rong)性果(guo)膠的含量增(zeng)加，導(dǎo)致蔬菜(cai)變軟。但同(tong)時水溶(rong)性果膠在(zai)果膠酶或酸、堿(jian)的作用下，會(hui)進一步(bu)分解(jie)為果(guo)膠酸，而(er)果膠(jiao)酸可以(yi)與鈣、鎂離子(zi)等結(jié)合形(xing)成粘(zhan)連度較大的(de)不溶(rong)性果膠(jiao)酸鹽(yan)，也可使(shi)泡制(zhi)蔬菜脆度有時(shi)上升(sheng)。1、樣品制備將泡(pao)制辣椒皮切(qie)成1cm*2cm大小(xiao)的辣椒樣品，備(bei)用1、脆度測定儀(yi)器：Universa...

湯圓是深(shen)受我國(guo)人民喜愛的(de)傳統(tǒng)米(mi)制品(pin)，也是我國人民(min)喜愛的傳統(tǒng)小(xiao)吃之一，速凍湯(tang)圓產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展迅速，如今市(shi)面上已有上(shang)百種湯圓品(pin)牌。但湯圓凍(dong)結(jié)蒸煮后會(hui)出現(xiàn)渾湯(tang)、黏牙等(deng)問題，如何改善(shan)其蒸煮品質(zhì)、提(ti)高產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，是實際生產(chǎn)中(zhong)亟待解決(jue)的問題。湯圓(yuan)的質(zhì)構(gòu)特性是(shi)湯圓品質(zhì)(zhi)的重要組成(cheng)部分(fen)，通過質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性分析儀）測(ce)定湯圓的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性，可以為(wei)改善湯圓的(de)品質(zhì)提供一(yi)定的數(shù)(shu)據(jù)支持和參考(kao)。1、樣品準(zhǔn)備(bei)取凍結(jié)后湯(tang)圓置于100℃沸水(shui)中煮(zhu)制5min，置(zhi)于冷水(shui)中冷卻(que)30s后測試。2、TPA測定(ding)儀器：UniversalTA研...