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南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"枸杞大豆蛋(dan)白植物(wu)基酸奶(nai)理化性質(zhì)研(yan)究"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有(you)豐富的(de)營養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍粉對(duì)面(mian)團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)(zhi)影響，本文(wen)把竹筍粉(fen)以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制作成(cheng)面包(bao)，對(duì)面團(tuán)面筋蛋(dan)白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯藏(cang)性進(jìn)(jin)行測(cè)定。結(jié)(jie)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍粉(fen)添加(jia)量的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)含量(liang)降低，面包硬(ying)度和(he)咀嚼(jue)性均提高。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院(yuan)輕工(gong)食品學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代(dai)食品科技(ji)》發(fā)表了(le)題為"不同竹(zhu)筍粉添(tian)加量的(de)面團(tuán)(tuan)特性及面包(bao)品質(zhì)的變化"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)面包的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含有(you)豐富的(de)營養(yǎng)成(cheng)分。為(wei)了探(tan)討竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響，本(ben)文把竹筍(sun)粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和(he)貯藏性進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)定。結(jié)(jie)果表明(ming)：隨著竹筍粉(fen)添加量(liang)的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋(dan)白含量降低，面(mian)包...

近日，湘(xiang)潭大學(xué)機(jī)械工(gong)程與力(li)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為“面向鮮蓮(lian)子去心(xin)的蓮(lian)仁物理(li)與力學(xué)特(te)性”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蓮仁的(de)硬度。摘要：為(wei)揭示蓮(lian)仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的(de)影響規(guī)(gui)律，該(gai)研究(jiu)開展不同浸(jin)泡時(shí)(shi)間下蓮仁的物(wu)理與力學(xué)(xue)特性研究(jiu)。首先分析了蓮(lian)仁、蓮心(xin)幾何參(can)數(shù)隨浸泡時(shí)(shi)間的變化(hua)規(guī)律；測(cè)定了不(bu)同浸(jin)泡時(shí)間(jian)下蓮仁的硬(ying)度、彈性(xing)模量、抗壓強(qiáng)度(du)和去心(xin)力等力學(xué)特(te)性，獲得了(le)蓮仁材料(liao)的應(yīng)力-應(yīng)變(bian)與載荷-位移曲(qu)線；采用回歸(gui)分...

近日(ri)，北華大(da)學(xué)研究人(ren)員在國外(wai)期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用木聚(ju)糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和地(di)榆多酚(fen)(SOPs)為主要成(cheng)分來制備...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jìn)入全身血(xue)液循環(huán)并(bing)達(dá)到有效血(xue)藥濃度,從而(er)達(dá)到治(zhi)療或預(yù)(yu)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制劑。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)皮(pi)給藥制(zhi)劑,可以避免(mian)藥物受(shou)肝臟首過(guo)消除作用和胃(wei)腸道降解的(de)影響;還可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降低(di)藥物毒性;此(ci)外,其使用方(fang)便,可隨時(shí)中斷(duan)給藥,具有更(geng)高的(de)安全(quan)性。但是由于(yu)皮膚角質(zhì)層致(zhi)密的“磚(zhuan)墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障作(zuo)用,限制(zhi)了大多數(shù)親水(shui)藥物、大(da)分子藥(yao)物經(jīng)皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入人體血液(ye)循環(huán)的(de)速率(lv),達(dá)...

近日(ri)，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長(zhǎng)安大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占(zhan)全球(qiu)總用水的70%左(zuo)右，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率是應(yīng)(ying)對(duì)水短缺(que)的一個(gè)(ge)重要方法(fa)。在該研究(jiu)中，研究(jiu)人員利(li)用離子凝...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力杭州(zhou)電子(zi)科技大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲(chǔ)存(cun)裝置和(he)傳感(gan)器是可(ke)穿戴電子(zi)器件的兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)(she)計(jì)一個(gè)集(ji)合一個(gè)傳感(gan)器和高性能(neng)能量?jī)?chǔ)(chu)存的(de)多功(gong)能部(bu)件令人(ren)興奮(fen)，但仍(reng)然...

重慶工(gong)商大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了(le)題為"不同包裝(zhuang)方式(shi)對(duì)冷藏重(zhong)慶合川黑(hei)豬肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩度儀(yi)測(cè)定了(le)蒸煮后黑豬(zhu)肉的剪切力。摘(zhai)要：【目的(de)】研究真空(kong)包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與(yu)不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影響(xiang)．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過程中不同(tong)包裝方式(shi)下豬肉的蒸煮(zhu)損失率、熟肉剪(jian)切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋白(bai)以及全蛋白(bai)、揮發(fā)性(xing)鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)(biao)，對(duì)比(bi)...