技術(shù)(shu)文章(zhang)
Technical articles2020年,國(guo)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了華(hua)南理工大(da)學(xué)土木與交(jiao)通學(xué)(xue)院、中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所等研究人(ren)員題為(wei)"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)中曝(pu)氣流(liu)量對(duì)尼(ni)羅羅(luo)非魚生長(zhang)的影響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人員用(yong)上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定羅非魚(yu)肉的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和回復(fù)(fu)性等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(biao)。摘要:曝氣流(liu)量是曝氣(qi)推流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的(de)重要控制(zhi)性因素,為綜合(he)研究不(bu)同曝(pu)氣流(liu)量對(duì)魚類生長(zhang)和魚肉品質(zhì)(zhi)的影響,參照野(ye)外養(yǎng)殖(zhi)基地,利用自(zi)行設(shè)(she)計(jì)的室(shi)內(nèi)循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖模型,在0、30...
2019年10月,國(guo)內(nèi)期刊(kan)《化學(xué)(xue)工程》在線發(fā)(fa)表了地下水文(wen)與生態(tài)效應(yīng)(ying)教育部重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室、中國科(ke)學(xué)院藏藥研究(jiu)重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室研究人員(yuan)題為"羧(suo)基化酵(jiao)母-海藻酸鈉復(fù)(fu)合微球制備及(ji)吸附性能(neng)"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中,研究人員(yuan)用上海騰拔儀(yi)器公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定羧基化(hua)酵母-海藻酸(suan)鈉復(fù)合微(wei)球的硬(ying)度。摘要(yao):吸附容量(liang)小、機(jī)(ji)械性能(neng)差ji大地(di)限制了(le)常規(guī)海(hai)藻酸鈉微球的(de)規(guī)?;?hua)應(yīng)用(yong)。添加改(gai)性劑是改(gai)善上述(shu)缺陷的(de)有效方法。據(jù)此(ci),文中利用酵(jiao)母為增強(qiáng)(qiang)劑、為改(gai)性劑(ji)制備了一種(zhong)新型的具有良(liang)好機(jī)械(xie)性能(neng)和高(gao)吸附容量的...
明膠軟(ruan)糖是一種(zhong)主要利用白砂(sha)糖和(he)明膠(jiao)等原料制備而(er)成的軟糖,其(qi)主要特征是(shi)有很(hen)好的彈(dan)性和咀嚼感。良(liang)好的組織感是(shi)評(píng)價(jià)明(ming)膠軟糖(tang)質(zhì)量好壞的(de)重要指標(biāo)(biao)之一。目(mu)前,對(duì)明膠軟糖(tang)組織感的研(yan)究僅限于感官(guan)評(píng)價(jià),即利(li)用感官品(pin)嘗對(duì)食品進(jìn)(jin)行評(píng)判分(fen)析,除(chu)外觀(guan)特征外(wai),評(píng)價(jià)項(xiàng)(xiang)目是(shi)以口感為實(shí)質(zhì)(zhi)性評(píng)價(jià)內(nèi)容。口(kou)感評(píng)價(jià)易(yi)受評(píng)價(jià)員的嗜(shi)好、品味等不穩(wěn)(wen)定因素的(de)影響,從而(er)較難做出(chu)準(zhǔn)確評(píng)價(jià),導(dǎo)(dao)致主觀(guan)評(píng)價(jià)的人(ren)為誤差較大(da),試驗(yàn)結(jié)果(guo)的可靠性、可比(bi)性差。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種物(wu)性分(fen)析儀器,具(ju)有客觀、重復(fù)(fu)性好、感官(guan)指標(biāo)(biao)量化等(deng)特點(diǎn),非(fei)常適(shi)合用(yong)于明膠(jiao)...
2020年4月3日,食(shi)品期(qi)刊《JournalofAppliedPhycology》(IF=2.635)在線發(fā)表了(le)汕頭大學(xué)研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題為(wei)“DietarySaccharinajaponicaisanaturalandeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,andserumthyroidhormones”的研究論(lun)文。在該研究論(lun)文中,研究(jiu)...
新梢持嫩(nen)性是茶(cha)樹新品種選育(yu)的重要考察(cha)性狀之一(yi),是芽葉保(bao)持嫩度的(de)能力,但(dan)到目前為(wei)止尚無(wu)科學(xué)的方法判(pan)斷,給選種(zhong)、育種工作(zuo)造成困難?!吨?zhong)國茶葉大辭典(dian)》中對(duì)新(xin)梢“持嫩(nen)性”(shoottenderness-keepingability)解(jie)釋為:新(xin)梢頂芽下(xia)第三葉纖維(wei)化的(de)定性描述(shu),是茶樹在一(yi)段時(shí)間內(nèi)保(bao)持住嫩度(du)的性能。因此要(yao)建立評(píng)價(jià)(jia)新梢“持嫩(nen)性”的(de)方法(fa),首先(xian)要建立(li)新梢嫩度的(de)測(cè)定方法(fa),為茶葉科學(xué)(xue)研究提供(gong)理論依(yi)據(jù)與技術(shù)支(zhi)持。1、剪切(qie)力法測(cè)定儀(yi)器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀(或(huo)RapidT...
1樣品(pin)準(zhǔn)備(bei)在田間(jian)不同的水稻種(zhong)植位置選取(qu)大小不同的(de)5簇水稻,去除包(bao)被在莖(jing)稈外表的(de)葉鞘;水稻葉(ye)片基于(yu)水稻主莖稈生(sheng)長于各(ge)個(gè)方向(xiang)上。水稻葉片(pian)按照(zhao)從下到上(shang)的順序,分別(bie)為第yi葉、第二(er)葉、第三葉(ye)和第四葉。因(yin)此,截(jie)取水稻的(de)每節(jié)莖稈,從下(xia)到上,依次編(bian)號(hào)為IN1、IN2、IN3、IN4。將每節(jié)莖(jing)稈的長度截(jie)取為9.5cm。2儀器測(cè)定(ding)儀器(qi):UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)(或RapidTA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀)探頭(tou):P/3PB三點(diǎn)彎曲(qu)裝置將(jiang)準(zhǔn)備好的莖(jing)稈放于三點(diǎn)(dian)彎曲(qu)裝置上(shang),測(cè)試條件設(shè)置(zhi)如下測(cè)(ce)試模(mo)式:...
測(cè)定缽苗(miao)的力學(xué)特(te)性參數(shù)對(duì)(dui)于開展缽(bo)苗力學(xué)特性(xing)研究對(duì)了解缽(bo)苗抵抗外力(li)損傷的(de)能力、合理(li)選擇品(pin)種和(he)設(shè)計(jì)移栽機(jī)構(gòu)(gou)具有(you)重要意義(yi)。1缽苗的剪切測(cè)(ce)試儀器(qi):UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭:剪切裝(zhuang)置1:刀具,2:試樣,3:定(ding)位塊將棉花幼(you)苗試樣放在質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)剪切實(shí)驗(yàn)(yan)平臺(tái)的(de)V型夾具上(shang),試驗(yàn)以勻速加(jia)載,在1.5min內(nèi)(nei)使試樣破壞(huai),記錄下破壞(huai)載荷。測(cè)試(shi)條件設(shè)置(zhi)如下測(cè)(ce)試模式:剪(jian)切測(cè)試測(cè)(ce)試前速度(du):0.5mm/s測(cè)試速度(du):0.5mm/s測(cè)試(shi)后速度:3mm/s觸(chu)發(fā)力(li):8g目標(biāo)模式:距(ju)離(根(gen)據(jù)樣(yang)品的直(zhi)徑來(lai)進(jìn)行設(shè)定(ding))...
近年來,一種(zhong)新型奶茶(cha)配料-“爆漿(jiang)”珍珠(亦稱爆爆(bao)珠)受到了(le)廣大消費(fèi)者的(de)青睞?!氨瑵{”珍珠(zhu)是一種(zhong)具有核殼結(jié)(jie)構(gòu)的(de)球形膠囊,其外(wai)殼為(wei)具有一定(ding)咀嚼性(xing)。的水凝膠,內(nèi)核(he)為具有流動(dòng)性(xing)的風(fēng)味芯液。與(yu)傳統(tǒng)珍(zhen)珠奶(nai)茶中(zhong)的“珍珠(zhu)”不同,“爆漿(jiang)”珍珠(zhu)一方(fang)面兼?zhèn)淞藗?chuan)統(tǒng)“珍珠”所具(ju)有的咀(ju)嚼性(xing)和口感(gan),另一方面又因(yin)“爆漿”豐(feng)富了(le)“珍珠”風(fēng)(feng)味及層次(ci)感,是(shi)一種具有發(fā)展(zhan)前景的新型(xing)食品。1、爆漿珍(zhen)珠的(de)制備“爆漿”珍(zhen)珠包括(kuo)珍珠凝膠外殼(ke)和風(fēng)(feng)味芯液兩部(bu)分,其(qi)制作過程(cheng)包括(kuo)四個(gè)主要(yao)步驟,制作過程(cheng)均在常(chang)溫下進(jìn)行。(1)含(han)鈣芯液的...