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近期(qi)，山西大學(xue)應(yīng)用生物學研(yan)究所研究人員(yuan)在農(nóng)林科學(xue)領(lǐng)域(yu)國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》刊(kan)登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與營(ying)養(yǎng)發(fā)(fa)展研究(jiu)所研(yan)究人(ren)員題為“雙蛋白(bai)對冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響”的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)冰淇(qi)淋的(de)硬度。摘要:本(ben)文研究(jiu)了不(bu)同濃度的雙蛋(dan)白的起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)(wen)定性、乳化(hua)性和乳化穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比例的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰(bing)淇淋中，通過測(ce)定料液的(de)黏度、冰淇淋(lin)的硬度、融(rong)化率、膨脹率(lv)等指標(biao)，研究雙蛋(dan)白添加(jia)量對冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的影響(xiang)。結(jié)果表明(ming)，蛋白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性...

2021年，河北科技(ji)大學和(he)石家莊學院(yuan)研究人員聯(lián)合(he)在國際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了面團的硬度(du)和韌(ren)性。...

2020年，上海(hai)交通(tong)大學農(nóng)(nong)業(yè)與生(sheng)物學院研(yan)究人員等(deng)在國內(nèi)期刊(kan)《食品與(yu)機械(xie)》發(fā)表了(le)題為(wei)“抗凍劑(ji)對速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)影響及(ji)其機理(li)探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)測定速凍(dong)南瓜泥的(de)硬度和內(nèi)聚(ju)性。摘要：為研(yan)究果(guo)膠、膠原肽(tai)及海藻糖組成(cheng)的新型復(fù)配(pei)抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響并(bing)探究(jiu)其機理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)、色度、可溶性固(gu)形物含量評(ping)價產(chǎn)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描電子(zi)顯微鏡與激(ji)光掃描共聚焦(jiao)顯微(wei)鏡觀察樣品(pin)...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)林科(ke)學領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文(wen)，在該研究論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定草(cao)魚的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和粘附性等(deng)指標。這是(shi)上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所在(zai)國際...

當通過皮膚傳(chuan)送藥物時(shi)，皮下注射(she)和外用乳膏(gao)是zui常(chang)用的方式(shi),由于注(zhu)射使用(yong)的疼痛，患(huan)者不(bu)太容(rong)易接受(shou)打針，然而(er)乳膏的(de)使用又顯示出(chu)較低(di)的生物(wu)利用(yong)率。皮膚是(shi)局部給藥的(de)主要障礙(ai)，皮膚主要(yao)為：最外(wai)層角質(zhì)層(ceng)、中間表(biao)層和最厚的(de)真皮層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)(xian)出主要(yao)的屏障(zhang)作用，只允許某(mou)些親酯性和低(di)分子量的(de)藥物通過它，該(gai)層滲透性(xing)相對較低。各種(zhong)外用或者透(tou)皮傳送技術(shù)(shu)已被研究，如(ru)納米載體(ti)裝載外用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針。眾多研(yan)究人員已經(jīng)研(yan)究了(le)微針（MN）通過透皮(pi)傳送藥物通路(lu)和克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)(shu)的局(ju)限性(xing)。微針(zhen)裝置由一個小(xiao)貼片...

2021年，上海海(hai)洋大學(xue)研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《水產(chǎn)(chan)學報》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“飼料中添加滸(hu)苔對凡納濱對(dui)蝦生長性能(neng)和肌肉品質(zhì)的(de)影響”的研究文(wen)章。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定凡納濱對(dui)蝦的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)、黏聚性和回復(fù)(fu)性。摘要：為了(le)探究在不(bu)同魚粉(fen)含量的飼料(liao)中添加滸苔(tai)對凡(fan)納濱對(dui)蝦的(de)生長性(xing)能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的影響，實(shi)驗采用2×3雙(shuang)因子實驗(yan)設(shè)計，在魚粉含(han)量分別(bie)為18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(tai)(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚(yu)與普通鯉(li)魚為同一品種(zhong)，指在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會攝食(shi)部分禾(he)花，其后魚肉(rou)具有禾花香(xiang)味而得名“禾花(hua)魚”，與普通(tong)鯉魚相(xiang)比，禾花魚(yu)通體鮮紅(hong)，外形美觀(guan)，雖出自稻田但(dan)無泥腥(xing)味，肉(rou)鮮嫩可口(kou)，魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類食品(pin)組織特性(xing)的一項重(zhong)要指(zhi)標，其結(jié)果(guo)通常(chang)與肉的(de)風味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密(mi)切相(xiang)關(guān)。影(ying)響魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的因素較(jiao)多，如生長環(huán)境(jing)、食物(wu)組分等(deng)，其中(zhong)以食物的(de)組分對質(zhì)構(gòu)的(de)影響較(jiao)大。1樣品(pin)制備將(jiang)實驗魚(yu)背部肌肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...