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2020年，廣(guang)西壯族(zu)自治區(qū)(qu)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院和廣西(xi)大學(xué)動物(wu)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“養(yǎng)(yang)殖與野(ye)生中國圓田螺(luo)可食率(lv)及肌肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析(xi)”的研究文章。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定田螺(luo)肌肉的硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和(he)咀嚼(jue)性指標(biāo)(biao)。摘要：對(dui)養(yǎng)殖與(yu)野生的中國(guo)圓田螺(luo)成螺和(he)幼螺(luo)的可食(shi)率和肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性進(jìn)行比(bi)較分析(xi)，結(jié)果表明(ming)：野生成螺(luo)和幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高水凝(ning)膠拉伸(shen)性能(neng)就需要引(yin)入能量耗散機(jī)(ji)制，傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料和引(yin)入微(wei)凝膠增強(qiáng)(qiang)效應(yīng)（可視(shi)為兩相復(fù)合凝(ning)膠）。但是在(zai)不引入(ru)其他合(he)成高分(fen)子的情(qing)況下，要提升纖(xian)維素(su)水凝膠的拉伸(shen)性能主(zhu)要需從交聯(lián)(lian)策略著手，設(shè)計(jì)(ji)出能量耗(hao)散能力(li)強(qiáng)的超拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)。目前對于(yu)水凝膠(jiao)的交(jiao)聯(lián)策略(lve)主要(yao)有三種：物理(li)交聯(lián)、化(hua)學(xué)交聯(lián)和(he)雙交聯(lián)(lian)。常用的物理(li)相互作用除了(le)氫鍵外(wai)，還有疏水相(xiang)互作(zuo)用、離子相互作(zuo)用和主－客體相(xiang)互作用等(deng)。纖維素鏈(lian)上豐富的(de)羥基與(yu)纖維素的三(san)維立體(ti)構(gòu)象促使(shi)纖維素水凝膠(jiao)自帶(dai)氫鍵交聯(lián)(lian)和鏈間交錯(cuo)纏結(jié)...

細(xì)菌纖維素（BacterialCellulose,BC）是(shi)由木醋桿菌(jun)等微生物經(jīng)(jing)過液態(tài)發(fā)酵(jiao)制得(de)的凝膠狀膜。與(yu)植物纖維(wei)素和(he)動物纖(xian)維素(su)相比，細(xì)(xi)菌纖維素具(ju)有納米級、高純(chun)度、高(gao)持水性、高楊(yang)氏模量和(he)抗張強(qiáng)(qiang)度、良好的生(sheng)物相(xiang)容性等優(yōu)良(liang)的特性。由于其(qi)具有(you)這些(xie)優(yōu)良的(de)特性(xing)，使其廣泛(fan)應(yīng)用在(zai)食品(pin)、造紙、醫(yī)藥(yao)和生物化(hua)工等領(lǐng)域(yu)。1細(xì)菌纖維素凝(ning)膠樣品的制(zhi)備細(xì)菌纖(xian)維素凝(ning)膠切(qie)成3×3cm的(de)凝膠塊(kuai)，用濾紙擦去(qu)表面殘留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特(te)性分(fen)析儀(yi)器：UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無(wu)溶劑(ji)、低粘(zhan)度的雙(shuang)組份加(jia)成型有機(jī)(ji)硅凝膠，可以室(shi)溫固化也(ye)可加熱快速固(gu)化，具有良好(hao)的流動(dong)潤濕性(xing)，固化后收(shou)縮率低(di)，無副(fu)產(chǎn)物，無腐蝕性(xing)，具有很好(hao)的耐候性、高(gao)溫穩(wěn)(wen)定性和(he)光學(xué)(xue)性能。硅凝膠(jiao)是一(yi)種柔軟(ruan)的材料，固(gu)化后具(ju)有彈性(xing)，可以(yi)形成緩(huan)沖并可(ke)以進(jìn)行(xing)自我修復(fù)，可(ke)以隔絕水分和(he)污染(ran)物，用在電子(zi)領(lǐng)域，用(yong)于器件的密封(feng)和涂層保護(hù)，特(te)別是精密元件(jian)的封裝和灌(guan)封，可以用于透(tou)鏡填充，粘(zhan)接ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防潮、防(fang)塵、防腐(fu)蝕、防震的作用(yong)。1、儀器測試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北(bei)京工商大學(xué)(xue)、威海海洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)合(he)在國內(nèi)期刊(kan)《食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“甜菜果膠魚(yu)明膠復(fù)(fu)合可食膜的制(zhi)備及特性研究(jiu)”的研究文章。在(zai)該文(wen)章中，研究人員(yuan)使用(yong)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定復(fù)合(he)膜的抗拉強(qiáng)度(du)。摘要(yao):以甜菜果(guo)膠及魚(yu)明膠2種生(sheng)物大(da)分子為基材(cai),以0.03g/mL甘油為(wei)增塑劑,制備甜(tian)菜果膠魚明膠(jiao)復(fù)合可食(shi)膜,分析(xi)不同(tong)魚明膠添加(jia)量對于(yu)復(fù)合膜的含(han)水量、水蒸氣(qi)透過率、溶解性(xing)、透光性、外(wai)觀色差(cha)、機(jī)械性能及抑(yi)菌活性(xing)的影響(xiang)。研究表明(ming),隨著魚(yu)明膠添加(jia)量的增(zeng)...

膠原蛋(dan)白作為一種天(tian)然的生物材料(liao),越來越多地被(bei)研究用于包裝(zhuang)行業(yè),如可食(shi)用包裝(zhuang)膜、人造膠原(yuan)蛋白腸衣(yi)等。牛皮來(lai)源的膠(jiao)原纖維具有(you)良好的成膜(mo)性和(he)食用價值,因而(er)工業(yè)(ye)中采用牛皮(pi)膠原作為原(yuan)料制(zhi)備人造腸(chang)衣。但在實(shí)(shi)際應(yīng)用過程中(zhong)，由于香腸生(sheng)產(chǎn)操作(zuo)強(qiáng)度高，純的膠(jiao)原蛋白(bai)制備的腸衣(yi)不足以滿(man)足機(jī)(ji)械強(qiáng)度(du)需求，有(you)研究指(zhi)出,纖維素(su)可作為增強(qiáng)劑(ji)，與膠原蛋(dan)白復(fù)合制得(de)的可食用(yong)膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋(dan)白腸衣時，多(duo)將纖維素(su)用作改良劑，通(tong)過它們之(zhi)間的協(xié)同作用(yong)能夠有效(xiao)提高(gao)復(fù)合膜(mo)的機(jī)械性能(neng)和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)...

近期，齊魯(lu)工業(yè)大學(xué)食(shi)品科學(xué)(xue)與工程學(xué)院(yuan)和山東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研究人(ren)員在中科(ke)院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上(shang)海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文(wen)。在該研究論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定草魚(yu)的硬度、彈性、...