技術(shù)文章
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技術(shù)文章(zhang)
南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞(qi)大豆蛋(dan)白植物基酸奶(nai)理化性質(zhì)(zhi)研究"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong),研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)(qiang)度。摘要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍粉對面團(tuán)(tuan)和面包(bao)品質(zhì)影響,本(ben)文把竹筍粉以(yi)不同(tong)添加量(0%、3%、5%、7%)加入(ru)到小麥粉中(zhong)制作成面(mian)包,對面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(ce)定。結(jié)果表(biao)明:隨著竹筍(sun)粉添加量的增(zeng)加,面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白含量降低(di),面包硬度(du)和咀(ju)嚼性均提(ti)高。低劑...
仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕(qing)工食(shi)品學(xué)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代(dai)食品科技》發(fā)表(biao)了題(ti)為"不同竹筍粉(fen)添加量的(de)面團(tuán)特性及(ji)面包品質(zhì)的(de)變化"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中,研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了面包(bao)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響,本文把竹筍(sun)粉以(yi)不同添加量(0%、3%、5%、7%)加(jia)入到小麥粉中(zhong)制作成(cheng)面包(bao),對面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進(jìn)行測定。結(jié)(jie)果表明:隨著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的增加(jia),面團(tuán)面(mian)筋蛋白含量降(jiang)低,面(mian)包...
近日,湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為(wei)“面向鮮(xian)蓮子去心(xin)的蓮仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中,研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁的硬度(du)。摘要:為(wei)揭示蓮仁浸(jin)泡時間對(dui)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影(ying)響規(guī)(gui)律,該研究開展(zhan)不同(tong)浸泡時間下(xia)蓮仁(ren)的物(wu)理與力(li)學(xué)特性研(yan)究。首先(xian)分析(xi)了蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)隨(sui)浸泡時間的變(bian)化規(guī)律;測定了(le)不同浸泡時(shi)間下蓮仁的(de)硬度、彈性(xing)模量、抗壓強(qiáng)(qiang)度和(he)去心力等力(li)學(xué)特(te)性,獲得(de)了蓮仁材(cai)料的應(yīng)力-應(yīng)(ying)變與(yu)載荷-位移曲線(xian);采用回歸分(fen)...
近日,北華大(da)學(xué)研究人員在(zai)國外期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparationandperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人(ren)員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率(lv)。在該論(lun)文中,研究人(ren)員利用木聚糖(tang)、殼聚(ju)糖、檸(ning)檬酸和地(di)榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來制備...
經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jìn)入全(quan)身血液循環(huán)(huan)并達(dá)(da)到有效血(xue)藥濃度,從而(er)達(dá)到治療(liao)或預(yù)(yu)防疾病的(de)目的的一類(lei)制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以避免(mian)藥物受(shou)肝臟首過消(xiao)除作(zuo)用和胃腸道降(jiang)解的影(ying)響;還可緩(huan)釋給(gei)藥,平穩(wěn)(wen)血藥濃度(du),降低藥(yao)物毒(du)性;此外,其使用(yong)方便,可隨(sui)時中斷給藥(yao),具有更高的(de)安全性(xing)。但是由(you)于皮膚角質(zhì)層(ceng)致密(mi)的“磚墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了大多(duo)數(shù)親(qin)水藥物、大分子(zi)藥物經(jīng)皮(pi)膚吸(xi)收進(jìn)入人(ren)體血液循環(huán)(huan)的速率(lv),達(dá)...
近日,上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力長(zhang)安大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際期刊(kan)《RSCAdvances》(Q2,IF:3.9)發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsandtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全球總用水(shui)的70%左右,提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效(xiao)率是(shi)應(yīng)對水(shui)短缺的一個重(zhong)要方(fang)法。在(zai)該研(yan)究中,研究人(ren)員利用離子(zi)凝...
近日(ri),上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭(hang)州電子科技(ji)大學(xué)研究人(ren)員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorandPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔(rou)性能量儲存裝(zhuang)置和(he)傳感器是(shi)可穿戴電子(zi)器件的(de)兩大關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)(she)計一(yi)個集合一個傳(chuan)感器和高性(xing)能能量儲(chu)存的多功能(neng)部件令人興奮(fen),但仍然(ran)...
重慶工商(shang)大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為"不同(tong)包裝方式對冷(leng)藏重(zhong)慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中,研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩度儀測(ce)定了蒸煮(zhu)后黑豬肉的(de)剪切力(li)。摘要:【目的(de)】研究真空包(bao)裝(VP)和(he)托盤包(bao)裝(TP)與不(bu)同冷藏(cang)(4℃)天數(shù)(0,1,4,7,11d)對重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的(de)影響.【方法(fa)】測定貯藏過程(cheng)中不同(tong)包裝方式下(xia)豬肉的蒸煮損(sun)失率、熟肉(rou)剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量(TVB-N)等(deng)指標(biāo),對(dui)比...