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2020年，廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qū)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院和廣(guang)西大(da)學(xué)動物(wu)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《安徽農(nóng)(nong)學(xué)通報》在(zai)線發(fā)表(biao)了題為(wei)“養(yǎng)殖與(yu)野生(sheng)中國圓(yuan)田螺可食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)比較(jiao)分析”的研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有(you)限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定田螺(luo)肌肉的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和咀(ju)嚼性(xing)指標(biāo)。摘(zhai)要：對養(yǎng)(yang)殖與(yu)野生的中(zhong)國圓田螺成(cheng)螺和(he)幼螺的可(ke)食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性(xing)進行(xing)比較分析(xi)，結(jié)果(guo)表明：野生成螺(luo)和幼(you)螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提(ti)高水凝膠(jiao)拉伸性能就(jiu)需要引入能量(liang)耗散機制(zhi)，傳統(tǒng)方法有設(shè)(she)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)合材料和(he)引入微凝膠(jiao)增強效(xiao)應(yīng)（可視為兩(liang)相復(fù)合凝膠）。但(dan)是在不引(yin)入其他合成高(gao)分子(zi)的情況下，要提(ti)升纖維(wei)素水凝膠(jiao)的拉伸(shen)性能主(zhu)要需從交(jiao)聯(lián)策略著(zhe)手，設(shè)(she)計出(chu)能量耗散能力(li)強的超拉伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目(mu)前對于水凝(ning)膠的交聯(lián)策(ce)略主要有(you)三種：物理(li)交聯(lián)、化(hua)學(xué)交聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用的(de)物理(li)相互作用(yong)除了氫鍵外，還(hai)有疏水相互(hu)作用、離子(zi)相互作(zuo)用和主－客體(ti)相互(hu)作用等。纖(xian)維素鏈上(shang)豐富的羥基(ji)與纖維素的(de)三維立體構(gòu)象(xiang)促使纖維(wei)素水凝膠(jiao)自帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈間(jian)交錯纏結(jié)...

細菌纖維(wei)素（BacterialCellulose,BC）是由(you)木醋桿(gan)菌等微生(sheng)物經(jīng)過液態(tài)發(fā)(fa)酵制得的凝膠(jiao)狀膜。與植(zhi)物纖維(wei)素和動物纖(xian)維素相比，細(xi)菌纖(xian)維素具有納米(mi)級、高(gao)純度(du)、高持水性(xing)、高楊氏模量和(he)抗張強度、良好(hao)的生物相容(rong)性等優(yōu)良(liang)的特性。由(you)于其(qi)具有這些優(yōu)(you)良的特性，使其(qi)廣泛(fan)應(yīng)用在食(shi)品、造(zao)紙、醫(yī)藥和生物(wu)化工等(deng)領(lǐng)域。1細菌纖維(wei)素凝(ning)膠樣(yang)品的(de)制備細菌纖維(wei)素凝(ning)膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾紙(zhi)擦去(qu)表面殘留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析儀器(qi)：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝(ning)膠是(shi)一種環(huán)保無溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份(fen)加成型有機(ji)硅凝膠(jiao)，可以室溫固化(hua)也可加熱快(kuai)速固化，具有(you)良好的(de)流動潤(run)濕性，固化后(hou)收縮率低，無(wu)副產(chǎn)(chan)物，無腐蝕性(xing)，具有(you)很好(hao)的耐候性、高溫(wen)穩(wěn)定性和光學(xué)(xue)性能。硅凝膠(jiao)是一(yi)種柔軟(ruan)的材(cai)料，固化后具有(you)彈性，可以(yi)形成緩沖并(bing)可以(yi)進行自我修(xiu)復(fù)，可以隔(ge)絕水分和污(wu)染物，用(yong)在電子領(lǐng)(ling)域，用于器(qi)件的密封和涂(tu)層保護，特別(bie)是精密(mi)元件的(de)封裝和灌封，可(ke)以用于透(tou)鏡填充(chong)，粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等，起(qi)到防(fang)潮、防(fang)塵、防腐蝕、防震(zhen)的作用(yong)。1、儀器測試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山東大(da)學(xué)、北(bei)京工商大學(xué)、威(wei)海海洋職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)合在國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)報》在線發(fā)(fa)表了題為“甜(tian)菜果膠魚(yu)明膠(jiao)復(fù)合(he)可食膜(mo)的制備(bei)及特性研(yan)究”的研究(jiu)文章。在該(gai)文章中(zhong)，研究人員使(shi)用UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定復(fù)合膜的(de)抗拉強度(du)。摘要(yao):以甜菜(cai)果膠及(ji)魚明膠2種(zhong)生物(wu)大分子(zi)為基材,以0.03g/mL甘油(you)為增塑劑,制備(bei)甜菜果膠(jiao)魚明膠復(fù)合可(ke)食膜(mo),分析不(bu)同魚明(ming)膠添加(jia)量對于(yu)復(fù)合膜的(de)含水(shui)量、水蒸(zheng)氣透過率、溶解(jie)性、透光性、外(wai)觀色差、機械(xie)性能及抑菌活(huo)性的影響(xiang)。研究(jiu)表明,隨著魚(yu)明膠添(tian)加量的增...

膠原(yuan)蛋白(bai)作為一種(zhong)天然的生物材(cai)料,越(yue)來越多地被研(yan)究用(yong)于包(bao)裝行業(yè),如(ru)可食用包(bao)裝膜、人造膠(jiao)原蛋白腸衣等(deng)。牛皮來源的(de)膠原(yuan)纖維具有(you)良好的成(cheng)膜性和食用(yong)價值(zhi),因而工業(yè)中采(cai)用牛皮膠原作(zuo)為原(yuan)料制(zhi)備人造(zao)腸衣。但在實(shi)際應(yīng)用過程(cheng)中，由于香腸(chang)生產(chǎn)操作(zuo)強度(du)高，純的膠原蛋(dan)白制備的腸(chang)衣不(bu)足以滿足機(ji)械強度需(xu)求，有研(yan)究指出,纖維素(su)可作為增強(qiang)劑，與膠原蛋(dan)白復(fù)合制得的(de)可食用膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣時，多(duo)將纖(xian)維素用作(zuo)改良劑，通過它(ta)們之間的協(xié)(xie)同作用能(neng)夠有效提(ti)高復(fù)(fu)合膜(mo)的機械性能和(he)阻隔性(xing)能。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作...

近期，齊(qi)魯工業(yè)大學(xué)(xue)食品(pin)科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院和(he)山東(dong)農(nóng)業(yè)工程學(xué)院(yuan)食品(pin)科學(xué)與(yu)工程(cheng)學(xué)院研究人員(yuan)在中科院一(yi)區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表了上(shang)海海洋大學(xué)研(yan)究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定草魚(yu)的硬度、彈性、...