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南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為(wei)"枸杞(qi)大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化性(xing)質(zhì)研(yan)究"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了植物基(ji)酸奶的凝膠強(qiang)度。摘要:竹筍(sun)含有豐(feng)富的營(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍粉對(dui)面團(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍粉以(yi)不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包，對面(mian)團面筋蛋白(bai)、面包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯(zhu)藏性(xing)進行測(ce)定。結(jié)果表(biao)明：隨著(zhe)竹筍粉添加量(liang)的增加(jia)，面團面(mian)筋蛋白含量(liang)降低，面包(bao)硬度和(he)咀嚼(jue)性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技(ji)》發(fā)表了題為(wei)"不同竹筍粉(fen)添加量(liang)的面團(tuan)特性及面包品(pin)質(zhì)的變化(hua)"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了面包的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討竹筍(sun)粉對面團和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍粉(fen)以不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作(zuo)成面(mian)包，對面團面(mian)筋蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性和貯藏(cang)性進行測定。結(jié)(jie)果表(biao)明：隨著竹(zhu)筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團(tuan)面筋(jin)蛋白含量(liang)降低，面包(bao)...

近日(ri)，湘潭大學(xué)(xue)機械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“面向(xiang)鮮蓮(lian)子去心(xin)的蓮仁物(wu)理與力學(xué)(xue)特性”的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了蓮(lian)仁的(de)硬度(du)。摘要：為揭示(shi)蓮仁(ren)浸泡時(shi)間對鮮蓮(lian)子去心質(zhì)量的(de)影響規(guī)律，該(gai)研究開展不(bu)同浸泡時(shi)間下(xia)蓮仁的物理與(yu)力學(xué)特性(xing)研究。首(shou)先分析(xi)了蓮仁、蓮心幾(ji)何參數(shù)(shu)隨浸泡時間(jian)的變(bian)化規(guī)律；測定(ding)了不(bu)同浸(jin)泡時間下蓮仁(ren)的硬度、彈性(xing)模量、抗壓強度(du)和去心力等(deng)力學(xué)特性(xing)，獲得(de)了蓮仁材料(liao)的應(yīng)力-應(yīng)變與(yu)載荷-位移曲線(xian)；采用回歸分...

近日(ri)，北華大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了保鮮膜的(de)拉伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用木聚糖(tang)、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成(cheng)分來制(zhi)備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥物(wu)透過(guo)皮膚吸收進(jin)入全身(shen)血液循環(huán)并(bing)達(dá)到有效血藥(yao)濃度,從(cong)而達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防疾病(bing)的目(mu)的的一類制(zhi)劑。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可(ke)以避免藥物受(shou)肝臟首過消除(chu)作用和胃腸道(dao)降解的影響;還(hai)可緩釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥濃度(du),降低藥物毒性(xing);此外,其使用方(fang)便,可隨時中斷(duan)給藥,具(ju)有更高(gao)的安(an)全性。但是由于(yu)皮膚角(jiao)質(zhì)層致(zhi)密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限制(zhi)了大多(duo)數(shù)親水藥物、大(da)分子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收進入人(ren)體血液循環(huán)(huan)的速(su)率,達(dá)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力長(zhang)安大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占全(quan)球總用(yong)水的70%左右(you)，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是應(yīng)對(dui)水短缺(que)的一個(ge)重要方法(fa)。在該研究(jiu)中，研究人(ren)員利用離子(zi)凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭(hang)州電子(zi)科技大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔(rou)性能量儲存(cun)裝置和傳感器(qi)是可(ke)穿戴(dai)電子器件的兩(liang)大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)計一(yi)個集合一(yi)個傳感器和(he)高性能能量(liang)儲存的多功能(neng)部件令人興奮(fen)，但仍然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境與(yu)資源學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表(biao)了題為"不同包(bao)裝方式(shi)對冷藏重慶合(he)川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測定了蒸(zheng)煮后黑豬肉的(de)剪切力。摘要：【目(mu)的】研究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合川(chuan)黑豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響．【方(fang)法】測定貯(zhu)藏過程(cheng)中不同(tong)包裝方(fang)式下豬肉的(de)蒸煮損失(shi)率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以(yi)及全蛋(dan)白、揮發(fā)(fa)性鹽基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對比(bi)...