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技術(shù)文章
2020年,國(guó)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)華南理(li)工大(da)學(xué)土(tu)木與交通學(xué)(xue)院、中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)等研(yan)究人員題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中曝氣(qi)流量對(duì)尼(ni)羅羅(luo)非魚生長(zhǎng)(zhang)的影響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人(ren)員用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司的UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定羅(luo)非魚(yu)肉的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性(xing)和回復(fù)性等質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)。摘要(yao):曝氣流量(liang)是曝氣推流(liu)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)的重要(yao)控制性因(yin)素,為綜合研究(jiu)不同曝氣流量(liang)對(duì)魚類生(sheng)長(zhǎng)和魚(yu)肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響,參照野(ye)外養(yǎng)(yang)殖基(ji)地,利(li)用自行設(shè)(she)計(jì)的室內(nèi)循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖模型(xing),在0、30...
2019年10月,國(guó)內(nèi)期(qi)刊《化學(xué)工程(cheng)》在線發(fā)表了(le)地下水文與生(sheng)態(tài)效應(yīng)教(jiao)育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(shi)、中國(guó)科學(xué)院藏(cang)藥研(yan)究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(shi)研究人員題為(wei)"羧基化酵(jiao)母-海藻(zao)酸鈉復(fù)合(he)微球制(zhi)備及(ji)吸附(fu)性能"的(de)研究論文。在(zai)該論文中,研究(jiu)人員用(yong)上海騰(teng)拔儀(yi)器公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定羧基(ji)化酵(jiao)母-海藻酸(suan)鈉復(fù)合微球(qiu)的硬(ying)度。摘要:吸附(fu)容量小、機(jī)(ji)械性能差(cha)ji大地限制了(le)常規(guī)海(hai)藻酸鈉(na)微球的規(guī)(gui)?;瘧?yīng)用。添(tian)加改性劑是(shi)改善上述(shu)缺陷(xian)的有(you)效方法。據(jù)(ju)此,文中利用酵(jiao)母為增強(qiáng)劑、為(wei)改性(xing)劑制備(bei)了一(yi)種新型(xing)的具有(you)良好機(jī)械性能(neng)和高吸附(fu)容量(liang)的...
明膠軟糖是(shi)一種主要利用(yong)白砂(sha)糖和明膠(jiao)等原料(liao)制備而(er)成的軟糖,其(qi)主要特(te)征是(shi)有很好(hao)的彈性和咀嚼(jue)感。良好的組織(zhi)感是評(píng)價(jià)明膠(jiao)軟糖(tang)質(zhì)量好壞的重(zhong)要指(zhi)標(biāo)之一。目(mu)前,對(duì)明膠軟(ruan)糖組織感的研(yan)究?jī)H(jin)限于(yu)感官評(píng)價(jià)(jia),即利用(yong)感官品嘗對(duì)(dui)食品進(jìn)(jin)行評(píng)(ping)判分析,除外觀(guan)特征(zheng)外,評(píng)價(jià)項(xiàng)目是(shi)以口感(gan)為實(shí)質(zhì)性評(píng)價(jià)(jia)內(nèi)容???kou)感評(píng)價(jià)易(yi)受評(píng)價(jià)員的(de)嗜好、品(pin)味等不穩(wěn)(wen)定因(yin)素的影響(xiang),從而較(jiao)難做出準(zhǔn)確(que)評(píng)價(jià),導(dǎo)致(zhi)主觀評(píng)價(jià)的(de)人為誤(wu)差較大(da),試驗(yàn)結(jié)果的可(ke)靠性、可比性差(cha)。而質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種物性分(fen)析儀器,具有(you)客觀、重復(fù)(fu)性好、感官指標(biāo)(biao)量化等特點(diǎn),非(fei)常適合用(yong)于明膠...
2020年4月3日,食品(pin)期刊《JournalofAppliedPhycology》(IF=2.635)在(zai)線發(fā)表了(le)汕頭大(da)學(xué)研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalandeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,andserumthyroidhormones”的(de)研究論文。在(zai)該研(yan)究論文中(zhong),研究...
新梢持(chi)嫩性是茶(cha)樹新(xin)品種選育的重(zhong)要考察性(xing)狀之一,是芽(ya)葉保持嫩度的(de)能力,但(dan)到目前為止尚(shang)無(wú)科學(xué)的方(fang)法判(pan)斷,給選種、育種(zhong)工作造成困難(nan)?!吨袊?guó)茶(cha)葉大(da)辭典》中對(duì)新(xin)梢“持嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋(shi)為:新梢頂(ding)芽下(xia)第三葉(ye)纖維(wei)化的定性描述(shu),是茶樹在一段(duan)時(shí)間內(nèi)保持住(zhu)嫩度(du)的性能。因此要(yao)建立評(píng)價(jià)(jia)新梢“持(chi)嫩性”的(de)方法,首先要(yao)建立新梢嫩(nen)度的測(cè)定方法(fa),為茶葉科學(xué)(xue)研究提(ti)供理論依據(jù)(ju)與技(ji)術(shù)支持。1、剪切力(li)法測(cè)定(ding)儀器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)(或RapidT...
1樣品準(zhǔn)備在田(tian)間不同的水(shui)稻種植位置(zhi)選取(qu)大小不(bu)同的5簇水稻,去(qu)除包被在莖(jing)稈外表的(de)葉鞘(qiao);水稻葉片(pian)基于(yu)水稻主(zhu)莖稈生長(zhǎng)于(yu)各個(gè)方(fang)向上。水(shui)稻葉片按照從(cong)下到(dao)上的順序,分(fen)別為第yi葉、第(di)二葉、第(di)三葉和第四(si)葉。因此,截取水(shui)稻的每(mei)節(jié)莖稈,從下(xia)到上,依(yi)次編號(hào)(hao)為IN1、IN2、IN3、IN4。將每(mei)節(jié)莖稈的(de)長(zhǎng)度截取為9.5cm。2儀(yi)器測(cè)定儀器(qi):UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀)探頭(tou):P/3PB三點(diǎn)(dian)彎曲(qu)裝置將準(zhǔn)備好(hao)的莖稈放(fang)于三點(diǎn)(dian)彎曲裝(zhuang)置上,測(cè)(ce)試條件設(shè)置(zhi)如下測(cè)試模式(shi):...
測(cè)定缽苗的力(li)學(xué)特性參數(shù)(shu)對(duì)于開展(zhan)缽苗力學(xué)(xue)特性(xing)研究對(duì)(dui)了解缽苗抵(di)抗外力(li)損傷的能(neng)力、合理選擇品(pin)種和設(shè)計(jì)移栽(zai)機(jī)構(gòu)具(ju)有重要(yao)意義。1缽苗的(de)剪切測(cè)(ce)試儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭(tou):剪切裝置1:刀(dao)具,2:試(shi)樣,3:定(ding)位塊將(jiang)棉花幼(you)苗試樣(yang)放在質(zhì)構(gòu)(gou)儀剪切實(shí)(shi)驗(yàn)平臺(tái)(tai)的V型(xing)夾具上,試驗(yàn)以(yi)勻速(su)加載(zai),在1.5min內(nèi)使(shi)試樣(yang)破壞,記錄下破(po)壞載(zai)荷。測(cè)試條件設(shè)(she)置如下(xia)測(cè)試模(mo)式:剪切測(cè)試(shi)測(cè)試前速(su)度:0.5mm/s測(cè)試速度:0.5mm/s測(cè)(ce)試后速度:3mm/s觸發(fā)(fa)力:8g目標(biāo)模式(shi):距離(根據(jù)(ju)樣品(pin)的直徑來(lái)(lai)進(jìn)行設(shè)(she)定)...
近年來(lái),一種新(xin)型奶(nai)茶配料-“爆漿(jiang)”珍珠(亦稱(cheng)爆爆珠)受到(dao)了廣大消費(fèi)者(zhe)的青睞?!氨瑵{(jiang)”珍珠是一種具(ju)有核殼結(jié)構(gòu)的(de)球形(xing)膠囊,其外(wai)殼為具(ju)有一定(ding)咀嚼性。的水凝(ning)膠,內(nèi)核為(wei)具有(you)流動(dòng)性的(de)風(fēng)味芯液(ye)。與傳(chuan)統(tǒng)珍珠奶茶中(zhong)的“珍(zhen)珠”不(bu)同,“爆漿”珍(zhen)珠一方面兼(jian)備了(le)傳統(tǒng)“珍珠(zhu)”所具有的咀嚼(jue)性和口感,另(ling)一方面又(you)因“爆漿”豐(feng)富了“珍珠”風(fēng)(feng)味及層次(ci)感,是(shi)一種(zhong)具有(you)發(fā)展(zhan)前景的新型食(shi)品。1、爆漿(jiang)珍珠的制備(bei)“爆漿”珍珠(zhu)包括珍珠(zhu)凝膠外殼和(he)風(fēng)味(wei)芯液兩部(bu)分,其制作過(guò)程(cheng)包括(kuo)四個(gè)主要步(bu)驟,制作過(guò)程(cheng)均在常溫(wen)下進(jìn)行。(1)含鈣(gai)芯液的...