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近期，山西(xi)大學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)(xue)研究(jiu)所研究人員在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guo)際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在(zai)該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)期刊(kan)《食品工(gong)業(yè)科技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食物(wu)與營養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所研究(jiu)人員題為“雙蛋(dan)白對(dui)冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影(ying)響”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定冰淇淋(lin)的硬度。摘要(yao):本文(wen)研究了不(bu)同濃度的雙(shuang)蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化(hua)性和乳化穩(wěn)(wen)定性(xing)。并以不同比(bi)例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰淇淋中(zhong)，通過(guo)測定料液的黏(nian)度、冰淇淋的(de)硬度(du)、融化率、膨脹率(lv)等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋白添(tian)加量對冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)果(guo)表明，蛋(dan)白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河(he)北科技大學(xué)和(he)石家莊學(xué)院研(yan)究人員聯(lián)合在(zai)國際(ji)食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面團(tuán)的(de)硬度和(he)韌性。...

2020年，上(shang)海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)(xue)院研究人(ren)員等在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了題為(wei)“抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機(jī)理探究(jiu)”的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定速(su)凍南瓜(gua)泥的硬(ying)度和內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為(wei)研究(jiu)果膠、膠原肽及(ji)海藻糖組(zu)成的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(dui)速凍南瓜泥品(pin)質(zhì)的(de)影響并探(tan)究其機(jī)理(li)，以析水率、粒(li)徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)、色度、可溶性(xing)固形(xing)物含量(liang)評價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描電(dian)子顯微鏡與激(ji)光掃描(miao)共聚焦顯微(wei)鏡觀察樣品...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文(wen)，在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和粘附(fu)性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際(ji)...

當(dāng)通過皮(pi)膚傳送藥(yao)物時(shí)，皮(pi)下注射和(he)外用乳膏是(shi)zui常用的方式(shi),由于注(zhu)射使用的(de)疼痛，患者不太(tai)容易接受(shou)打針(zhen)，然而乳膏(gao)的使用(yong)又顯示出較(jiao)低的生(sheng)物利用率。皮(pi)膚是(shi)局部(bu)給藥的主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要(yao)為：最(zui)外層角質(zhì)層(ceng)、中間表層(ceng)和最厚的真(zhen)皮層。角質(zhì)層表(biao)現(xiàn)出主要(yao)的屏(ping)障作用，只(zhi)允許(xu)某些親酯性(xing)和低分子(zi)量的藥物(wu)通過它，該(gai)層滲透性相對(dui)較低。各(ge)種外用或(huo)者透皮(pi)傳送技術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納米(mi)載體裝載外(wai)用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針。眾多研(yan)究人員已經(jīng)研(yan)究了(le)微針（MN）通過透皮(pi)傳送藥物通路(lu)和克(ke)服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)(shu)的局限性(xing)。微針裝(zhuang)置由一個小貼(tie)片...

2021年，上海海洋大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“飼料中(zhong)添加滸苔對(dui)凡納濱對蝦(xia)生長性能(neng)和肌肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究文章。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定凡(fan)納濱對蝦的(de)硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、黏(nian)聚性和回(hui)復(fù)性。摘要：為了(le)探究(jiu)在不同(tong)魚粉含(han)量的飼料中(zhong)添加滸(hu)苔對凡(fan)納濱對(dui)蝦的生長性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因子(zi)實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在(zai)魚粉含量分(fen)別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸(hu)苔(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉魚為同一(yi)品種(zhong)，指在華南(nan)地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的普(pu)通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境(jing)中會攝食部分(fen)禾花，其(qi)后魚肉具有(you)禾花香(xiang)味而得名“禾(he)花魚”，與普通鯉(li)魚相比，禾花魚(yu)通體鮮紅，外形(xing)美觀，雖出自(zi)稻田但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗柔軟(ruan)可食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為(wei)肉類食品組(zu)織特性的一(yi)項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果通常(chang)與肉的(de)風(fēng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密(mi)切相關(guān)(guan)。影響(xiang)魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的因(yin)素較多，如生(sheng)長環(huán)境、食物(wu)組分等，其中以(yi)食物的組(zu)分對質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響較(jiao)大。1樣品制備(bei)將實(shí)驗(yàn)魚背(bei)部肌肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...