技術(shù)文章(zhang)
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技術(shù)文章
質(zhì)構(gòu)儀是一種(zhong)多功能(neng)物性分析儀,具(ju)有穩(wěn)定性(xing)好、精(jing)確度(du)高、操作簡(jian)便、經(jīng)久耐(nai)用等優(yōu)點(diǎn),被(bei)廣泛用(yong)于食品、制藥(yao)、化工(gong)等領(lǐng)(ling)域,可用于(yu)科研院所(suo)和高校的物性(xing)研究(jiu)和教學(xué)應(yīng)用,以(yi)及企(qi)業(yè)原料質(zhì)量控(kong)制、配方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝(yi)研究、質(zhì)量(liang)控制和產(chǎn)(chan)品研(yan)發(fā)等方面。在藥(yao)物制劑研究(jiu)領(lǐng)域,藥企(qi)的藥品開發(fā)(fa)過程中需要對(dui)硬度(du)、黏附性、延展(zhan)性等(deng)藥物制劑物(wu)性特征進(jìn)行測(ce)定評價,才能(neng)進(jìn)一步優(yōu)(you)化制劑(ji)處方(fang)和生產(chǎn)工藝(yi)。然而,不同(tong)制劑的(de)傳統(tǒng)物性參(can)數(shù)測定方法(fa)都存(cun)在一定(ding)的局限性,質(zhì)構(gòu)(gou)儀可以數(shù)據(jù)客(ke)觀反映(ying)樣品的各(ge)種物理特性(xing)參數(shù),其(qi)結(jié)果的準(zhǔn)確性(xing)、靈...
筇竹(zhu)(Chimonobambusatumidissinoda)屬禾本科竹亞(ya)科筇竹(zhu)屬,中小型筍(sun)材兩用混生竹(zhu)類,國家三(san)級保(bao)護(hù)竹種(zhong)。筇竹筍是筇竹(zhu)的幼芽(ya),味甘鮮(xian)嫩,筍體脆爽(shuang),且富含蛋白質(zhì)(zhi)、維生(sheng)素、鈣(gai)、鐵和微量元素(su)等營養(yǎng)物質(zhì)(zhi),有清熱健脾(pi),利肝膽防直腸(chang)癌的(de)功效。其鮮(xian)筍及筍制品是(shi)產(chǎn)區(qū)居民的(de)主要收(shou)入來(lai)源之(zhi)一,在西南地(di)區(qū)的(de)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及(ji)生態(tài)維護(hù)等方(fang)面發(fā)(fa)揮著重要的作(zuo)用,具有(you)重要(yao)的食用、經(jīng)濟(jì)和(he)生態(tài)價值。筇竹(zhu)筍資源的(de)開發(fā)(fa)利用較早,但因(yin)交通和(he)試驗(yàn)條件等(deng)原因,其研(yan)究主要局限于(yu)生長發(fā)育規(guī)(gui)律及實(shí)生(sheng)苗培(pei)育等方面(mian),...
近日,浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guo)際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionandtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong),研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定3D打(da)印樣品的硬度(du)、咀嚼(jue)性、彈性(xing)和回復(fù)(fu)性等指標(biāo)。這是(shi)繼2021年8月上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力浙江大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《In...
煙葉是卷煙生(sheng)產(chǎn)的原(yuan)料,其物理特性(xing)對貯存工(gong)藝、煙葉加工(gong)、卷煙配(pei)方設(shè)計(jì)等均有(you)極其重要的影(ying)響,是(shi)煙葉品(pin)質(zhì)、加工性能(neng)及經(jīng)濟(jì)(ji)性的(de)關(guān)鍵評(ping)價指(zhi)標(biāo)[1-4].煙葉的(de)力學(xué)特性不僅(jin)是其主(zhu)要物理特性(xing)之一(yi),也是判斷煙葉(ye)耐加工(gong)性能的(de)重要依(yi)據(jù)[5].為使煙(yan)葉耐加工性(xing)能達(dá)(da)到最佳(jia)狀態(tài)(tai),需要(yao)對煙葉的(de)相關(guān)(guan)力學(xué)特(te)性進(jìn)行(xing)研究.目前,關(guān)于(yu)煙葉力學(xué)特性(xing)的研(yan)究主(zhu)要集中(zhong)在煙葉拉力[6]、抗(kang)張強(qiáng)度(du)[7-8]、抗破碎指數(shù)(shu)[9-11]等與煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)的相關(guān)性(xing)分析方面(mian).隨著卷煙(yan)加工工藝水(shui)平的不(bu)斷提高,相關(guān)技(ji)術(shù)人員創(chuàng)新(xin)了研(yan)究方法,通過(guo)質(zhì)...
近期,上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限公司UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀助力(li)上海(hai)海洋大(da)學(xué)冷向軍教授(shou)團(tuán)隊(duì)分別(bie)在國際水產(chǎn)(chan)期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)表(biao)了題(ti)為"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityandgossypoldepositionoflargemout...
中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所研究(jiu)人員在國(guo)際水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.216)在(zai)線發(fā)表(biao)了題為“Growthperformance,intestinalmicrobiotaandimmuneresponseofgrasscarpfedisonitrogenousandisoenergeticdietscontainingfababeanextracts”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中,研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定草魚(yu)...
水凝(ning)膠是由雙組(zu)分或多組分(fen)系統(tǒng)組(zu)成的親水性三(san)維聚合物鏈(lian)網(wǎng)絡(luò),由天然(ran)產(chǎn)物合成的水(shui)凝膠因其原料(liao)的易得性、生(sheng)物降(jiang)解性和低毒(du)性正逐(zhu)漸取(qu)代傳統(tǒng)的合成(cheng)水凝膠,被(bei)廣泛(fan)應(yīng)用于各(ge)種工業(yè)領(lǐng)(ling)域。現(xiàn)在(zai)對環(huán)境敏感(gan)的智能水(shui)凝膠正引起(qi)人們(men)的研究興趣(qu),其能因光、磁、電(dian)、溫度、pH、壓(ya)力等環(huán)境(jing)的影(ying)響產(chǎn)(chan)生體(ti)積等物理結(jié)構(gòu)(gou)變化。由于(yu)這些智能(neng)水凝膠(jiao)對刺激響(xiang)應(yīng)的特性(xing),智能水凝膠(jiao)正逐漸在智(zhi)能執(zhí)行器(qi)等領(lǐng)域發(fā)揮(hui)重要作用,如用(yong)作化(hua)學(xué)閥門、組織(zhi)支架、藥物的(de)載體、人工“肌肉(rou)”以及軟生物仿(fang)生機(jī)器人(ren)。近年來GA智能水(shui)凝膠也(ye)正逐漸引起人(ren)們...
2021年,江南(nan)大學(xué)食品科學(xué)(xue)與技術(shù)國家重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為“改性(xing)麥芽糊精的(de)酶法制備及其(qi)在烘焙制(zhi)品中(zhong)的應(yīng)用”的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中,研究(jiu)人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定面(mian)包的硬度(du)。摘要:該研(yan)究旨(zhi)在酶(mei)法制備一種改(gai)性麥芽(ya)糊精(jing),其能應(yīng)(ying)用于(yu)面包制(zhi)作中并有效(xiao)改善面包品質(zhì)(zhi)。選用分支酶與(yu)4,6-α-葡萄糖基轉(zhuǎn)移(yi)酶復(fù)配(pei)并優(yōu)化酶(mei)反應(yīng)條(tiao)件制備(bei)改性麥芽糊精(jing),將得到的產(chǎn)物(wu)以不同比(bi)例添加到面包(bao)制作中,研究(jiu)其對(dui)面包品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)果(guo)表明,將能(neng)特異性轉(zhuǎn)移DP6...