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技術(shù)(shu)文章
南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"枸杞大(da)豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)研(yan)究"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了植物(wu)基酸奶的凝膠(jiao)強度(du)。摘要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)(yang)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍(sun)粉對面團和面(mian)包品(pin)質(zhì)影響,本(ben)文把竹筍粉(fen)以不同(tong)添加(jia)量(0%、3%、5%、7%)加入到(dao)小麥粉中制(zhi)作成面包(bao),對面團(tuan)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進行(xing)測定。結(jié)果表明(ming):隨著(zhe)竹筍粉添加量(liang)的增加,面(mian)團面(mian)筋蛋白含量降(jiang)低,面包硬度(du)和咀(ju)嚼性均(jun)提高。低劑...
仲愷(kai)農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)院輕工食品學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食(shi)品科技(ji)》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)竹筍(sun)粉添加量(liang)的面團(tuan)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中,研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了面包的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍(sun)粉對面團和面(mian)包品質(zhì)影響,本(ben)文把竹筍粉以(yi)不同添加量(liang)(0%、3%、5%、7%)加入到(dao)小麥(mai)粉中制(zhi)作成面包(bao),對面(mian)團面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯藏(cang)性進(jin)行測定。結(jié)果表(biao)明:隨著竹筍(sun)粉添(tian)加量的增加(jia),面團面筋蛋白(bai)含量降低,面包(bao)...
近日,湘潭(tan)大學(xué)機械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為(wei)“面向鮮蓮子去(qu)心的(de)蓮仁物(wu)理與力(li)學(xué)特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文中,研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁的硬(ying)度。摘要:為揭(jie)示蓮仁(ren)浸泡時間對鮮(xian)蓮子去(qu)心質(zhì)(zhi)量的影響(xiang)規(guī)律(lv),該研(yan)究開展不同(tong)浸泡時(shi)間下蓮仁的物(wu)理與力學(xué)特(te)性研(yan)究。首先分析(xi)了蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)(shu)隨浸泡時間(jian)的變化規(guī)律;測(ce)定了不同浸(jin)泡時間下蓮仁(ren)的硬度(du)、彈性模量、抗壓(ya)強度和(he)去心力等力學(xué)(xue)特性,獲得(de)了蓮仁材(cai)料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載荷(he)-位移曲線(xian);采用回歸分...
近日,北華大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationandperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong),研究人(ren)員用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了保(bao)鮮膜的(de)拉伸強(qiang)度和斷裂伸(shen)長率。在該(gai)論文(wen)中,研(yan)究人員利用(yong)木聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分來(lai)制備...
經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物(wu)透過皮膚吸(xi)收進入全身血(xue)液循環(huán)并達到(dao)有效血藥(yao)濃度,從(cong)而達到治療(liao)或預(yù)防(fang)疾病的目(mu)的的(de)一類制(zhi)劑。將藥(yao)物制成經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以(yi)避免藥物受肝(gan)臟首過(guo)消除作用和(he)胃腸(chang)道降解的影(ying)響;還可(ke)緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度(du),降低藥物(wu)毒性;此外,其(qi)使用方便,可隨(sui)時中(zhong)斷給藥,具(ju)有更(geng)高的安(an)全性(xing)。但是(shi)由于皮膚角(jiao)質(zhì)層(ceng)致密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限制(zhi)了大多數(shù)(shu)親水(shui)藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸(xi)收進入人體(ti)血液循環(huán)的(de)速率,達...
近日(ri),上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力長安大(da)學(xué)研究人(ren)員在(zai)國際期(qi)刊《RSCAdvances》(Q2,IF:3.9)發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsandtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文(wen)。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用(yong)水的70%左右(you),提升農(nóng)業(yè)用(yong)水效率是(shi)應(yīng)對水短缺(que)的一個(ge)重要(yao)方法。在該研(yan)究中,研究人(ren)員利用(yong)離子凝...
近日,上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)杭州(zhou)電子科技大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorandPressureSensorApplications"的研究論文。柔(rou)性能量儲存裝(zhuang)置和(he)傳感器是可(ke)穿戴(dai)電子器件的(de)兩大關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計一個集合(he)一個傳感(gan)器和高性(xing)能能量(liang)儲存的(de)多功能(neng)部件令人興(xing)奮,但仍然...
重慶工商大(da)學(xué)環(huán)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為"不(bu)同包裝(zhuang)方式對冷藏(cang)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)(zhi)的影響"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員使用(yong)上海(hai)騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩(nen)度儀測定了(le)蒸煮后(hou)黑豬肉的剪切(qie)力。摘要:【目(mu)的】研究真(zhen)空包裝(VP)和托(tuo)盤包裝(TP)與不(bu)同冷藏(4℃)天數(shù)(shu)(0,1,4,7,11d)對重慶(qing)合川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響.【方(fang)法】測定貯藏(cang)過程中(zhong)不同包裝(zhuang)方式(shi)下豬(zhu)肉的蒸煮損(sun)失率、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白(bai)以及全蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽基氮含(han)量(TVB-N)等指標(biāo)(biao),對比...