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南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)研(yan)究"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)植物(wu)基酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討竹筍粉(fen)對面團(tuán)和(he)面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉以(yi)不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對面團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯藏(cang)性進(jìn)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨著(zhe)竹筍粉添加(jia)量的增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含(han)量降低，面包硬(ying)度和咀嚼性(xing)均提高(gao)。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕工(gong)食品學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食品科(ke)技》發(fā)表了題為(wei)"不同竹筍粉添(tian)加量的面團(tuán)特(te)性及面包品質(zhì)(zhi)的變(bian)化"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了面包的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)等指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含有豐富(fu)的營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(dui)面團(tuán)和面包品(pin)質(zhì)影響，本文把(ba)竹筍粉以(yi)不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制作成面包(bao)，對面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和(he)貯藏性進(jìn)行(xing)測定(ding)。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量的增(zeng)加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含量(liang)降低(di)，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機(jī)械(xie)工程與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“面(mian)向鮮(xian)蓮子去心的(de)蓮仁物理與力(li)學(xué)特性”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁(ren)的硬度(du)。摘要：為揭示(shi)蓮仁浸泡(pao)時間對鮮(xian)蓮子去心質(zhì)量(liang)的影響規(guī)(gui)律，該研究開展(zhan)不同浸泡時間(jian)下蓮仁的物(wu)理與(yu)力學(xué)特性研(yan)究。首先分(fen)析了(le)蓮仁(ren)、蓮心幾何(he)參數(shù)隨(sui)浸泡時(shi)間的(de)變化規(guī)律；測(ce)定了不同浸泡(pao)時間下(xia)蓮仁的(de)硬度、彈性模量(liang)、抗壓強(qiáng)度和去(qu)心力(li)等力學(xué)(xue)特性，獲(huo)得了蓮仁(ren)材料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷-位(wei)移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...

近日，北華大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guo)外期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用木聚糖、殼(ke)聚糖(tang)、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主要(yao)成分來(lai)制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥物(wu)透過(guo)皮膚吸收進(jìn)入(ru)全身血液(ye)循環(huán)并(bing)達(dá)到有效(xiao)血藥濃(nong)度,從而達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制(zhi)劑。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以(yi)避免藥(yao)物受(shou)肝臟首(shou)過消除作(zuo)用和胃腸道降(jiang)解的影響;還(hai)可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)(wen)血藥濃(nong)度,降低藥(yao)物毒性;此外(wai),其使用方便,可(ke)隨時(shi)中斷(duan)給藥(yao),具有更高的安(an)全性(xing)。但是由于(yu)皮膚角(jiao)質(zhì)層致(zhi)密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障作用,限(xian)制了大多數(shù)親(qin)水藥物(wu)、大分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸(xi)收進(jìn)(jin)入人體血(xue)液循環(huán)的(de)速率,達(dá)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力長(zhang)安大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國際(ji)期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占全(quan)球總用水的70%左(zuo)右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用(yong)水效率是(shi)應(yīng)對水短(duan)缺的一個(ge)重要方法。在(zai)該研究中，研究(jiu)人員利用(yong)離子凝(ning)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)杭州電子科(ke)技大學(xué)研究人(ren)員在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文(wen)。柔性能量(liang)儲存裝置和傳(chuan)感器是可穿(chuan)戴電子器件(jian)的兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)計(ji)一個集(ji)合一個傳(chuan)感器(qi)和高(gao)性能能量儲(chu)存的多功能(neng)部件令人興(xing)奮，但仍然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)(huan)境與資源(yuan)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為"不同包(bao)裝方式(shi)對冷藏重慶(qing)合川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測定(ding)了蒸煮后黑豬(zhu)肉的剪切(qie)力。摘要：【目(mu)的】研究真(zhen)空包(bao)裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與(yu)不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑(hei)豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響(xiang)．【方法(fa)】測定貯(zhu)藏過程中不同(tong)包裝方(fang)式下豬肉的蒸(zheng)煮損失(shi)率、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)(gou)、肌漿(jiang)蛋白以(yi)及全蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(dui)比...